Thema: Frische des kaffees.

nach langer berufserfahrung und dank dieses boards komme ich drauf ,dass die frischgerösteten bohnen ,(ab ca 1 tag .) das geheimnis eines ausgezeichneten kaffees sind.
was meint ihr dzu?

ciao P.

da stimme ich dir voll und ganz zu =)
selbst ein nicht sooo toller kaffee ist noch um längen besser, wenn er frisch vom röster ist, als ein 'ausgezeichneter' kaffee der schon ein paar monate auf dem buckel hat und verpackt war...

Ich weiss nur nicht, ob ich mich jetzt daraufhin ins Röstgeschäft stürzen würde. Nicht umsonst kenne ich verdammt wenige deutsche Röstereien, die wirklich den "italienischen Touch" in ihre Bohnen kriegen. Die Jungs jenseits des Brenners haben uns da eben fast 100 Jährchen voraus :: Bis man das so hinkriegt, dürfte einige Zeit ins Land gehen.

Greetings \\//

Marcus

PS: Nein, ich hab die berühmten Langen-Kaffees noch nicht probiert

Hallo zusammen,

woran ich als newbie glaube und worauf (wenn ich es richtig in Erinnerung habe) von Walter 1958 schon öfter hingewiesen wurde: absolute Sauberkeit.

Viele Grüße
Michael

ich würde zumindest mal abklappern, was es so an geschäften gibt und mal testen...der vorteil bei nem röster, wenn er denn in der nähe ist: man bekommt auch mal eben 250g und kann dann probieren, ob einem das zusagt - letztlich entscheidet der geschmack =)

oder selber rösten, das ist der Einzige Weg die Frische wirklich zu kontrollieren. Wenn ich mir manche Röstereien angucke, wo es 50 und mehr verschiedene Sorten in der Schütte gibt, bin ich mir nicht sicher, ob das alles immer frisch geröstet ist.

Viele Grüße
Hari

@nobbi
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S: Nein, ich hab die berühmten Langen-Kaffees noch nicht probier
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Hab ich zwar schon mal gefragt, aber wie ist denn das MHD bei Langen? Ich hab heute welchen bekommen mit 04.11.2006.

Wenn die nicht ziemlich krumme Monate rechnen, ist das in keinem Fall besonders frisch.

[quoteost_uid0="FastFood"]@nobbi
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S: Nein, ich hab die berühmten Langen-Kaffees noch nicht probier
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Hab ich zwar schon mal gefragt, aber wie ist denn das MHD bei Langen? Ich hab heute welchen bekommen mit 04.11.2006.

Wenn die nicht ziemlich krumme Monate rechnen, ist das in keinem Fall besonders frisch.[/quoteost_uid0]
Hallo
hatte gestern auch einen bekommen und dort war das selbe Datum wie bei deinem! Besonders gut schmecken die aber nicht!

Jetzt bitte nicht lachen, habe mir bei Lidl den Espresso mal gekauft, und der schmeckt nicht schlecht, kostet 500gr 4,49€ als Bohne!

Schmeckt jedenfalls besser als der von Langen und ist viel billiger!

Also über die Qualität des Kaffees möchte ich jetzt nicht meckern.

Im Gegenteil die ersten Versuche heute Morgen waren sehr vielversprechend.
Es ist immer schwierig morgens vor der Arbeit "mal schnell" einen neuen Espresso auszuprobieren.

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Besonders gut schmecken die aber nicht!

Jetzt bitte nicht lachen, habe mir bei Lidl den Espresso mal gekauft, und der schmeckt nicht schlecht, kostet 500gr 4,49€ als Bohne!

Schmeckt jedenfalls besser als der von Langen und ist viel billiger!
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Ich will Dir nicht schon wieder zu nahe treten. Aber vielleicht liegt es ja auch noch and der Zubereitung. Du hast die Maschine und Mühle ja erst ein paar Tage.

Meine ersten Espressi waren aus heutiger Sicht auch ziemlich ungenießbar. Ich schätze mal es hätte auch nichts ausgemacht damals einen tollen Kaffee verwendet zu haben.

[quoteost_uid0="principeazzurro"]nach langer berufserfahrung und dank dieses boards komme ich drauf ,dass die frischgerösteten bohnen ,(ab ca 1 tag .) das geheimnis eines ausgezeichneten kaffees sind.
was meint ihr dzu?

ciao P.[/quoteost_uid0]
Ja, ja ... man lernt nie aus... ::

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Zum Langen: Ich denke schon, daß der ziemlich frisch ist. Meine Lieferung vor ca. 2 Wochen hatte Okt 06. Ich bilde mir ein, es gab in nem anderen Thread mal was zur MHD von Langen, leider spuckt die Suchfunktion nix aus...

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@macuser: Ich schließe mich FF's Hypothese an, wenn Dir der Lidl um 4,99 besser schmeckt, machst Du wahrscheinlich was falsch. Nimm Dir etwas Zeit, ich hab auch nach ein paar Tagen ST Erfahrung gedacht ich kann's und wenn's nix wurde war die Maschine oder der Kaffee schuld. Heute - ein halbes Jahr später - weiß ich daß, wenn es gelegentlich mal wieder 'n Schuß für die Abwasch war, es zu 99,9% an meiner eigenen Unfähigkeit lag nicht an der Maschine. Und daß noch Jahre vor mir liegen bis ich's wirklich kann (wenn überhaupt jemals)...



Edited By Walter1958 on 1123834397