Thema: Kaffee sauer, ich auch!

[color=#000000ost_uid12]Liebe User!

Ich gebe es ja nur ungern zu, aber ich bin neu hier. Ich plane zwar, mir eine Demoka zu kaufen, muss aber vorher noch meinen restlichen Espresso vernichten. So trinke ich nun also meinen "Lavazza irgendwas". Brühzeit ca. 7 Sekunden, stampfen läßt sich da auch nichts. Der Espresso schmeckt zum Kotzen. Unglaublich sauer und irgendwie auch verbrannt. Sind obige Probleme wirklich mit einer Mühle behebbar, oder mag ich vielleicht einfach keinen Espresso, auch wenn der in Italien meistens schmeckt...?!?

Verunsicherter Gruss,
Pisolo[/colorost_uid12]

Lavazza schmeckt meistens (zumindest die Supermarktsorten) "bäh" und sieben Sekunden sind für eine Espresso aus einer Siebträgermaschine (falls du eine haben solltest) viel zu kurz, also nimm den Geschmack bloß nicht als Maßstab.

Ich mische den Espressokaffee, falls eine Sorte eindeutig "bäh" ist, meinen Kollegen auf der Arbeit immer mit unter den Filterkaffee , den schmeckt der Kaffee dann immer hervorragend und ich muß die Bohnen nicht sinnlos wegwerfen.

Das erinnert mich an meine ersten Gehversuche auf der X1, da hab ich schon gedacht, ich würde Espresso machen ein paar Jahre später ist man meistens schlauer...

Mit einer gscheiten Mühle wirst Du Deine Maschine nicht wiedererkennen. Und Espresso ist weder sauer noch bitter noch sonstirgendwie bäh, wenn er richtig gemacht ist.

Greetings \\//

Marcus

Die Lavazza Supermarktsorten werden bei mir auch bäh. Meine Frau verweigert diesen Kaffee schlichtweg, deshalb kommt er mir nicht mehr ins Haus. Auch nicht selbst gemahlen.
Erst mit einem selbst gemahlenen Kaffee merkte ich, was in meiner gaggia steckt...

Wenn Du Deinen Espresso schon im Supermarkt kaufen musst, dann gönne Dir wenigstens einen von Illy. Deiner Maschine sollte idealer Weise auf 25 Sekunden eingestellt sein und Tampen solltest Du mit einem Druck von 20 Kilopond. Kontrollieren kannst Du das mit einer Personenwaage (20kg). Dann sollte er Dir wieder munden.

Grüße aus Berlin

---------------------------------------------
Sagers Kaffeerösterei

Endlich mal wieder...ich habe die sagenumwobenen 20kg schon richtig vermißt hier...

Pisolo wäre als Noch-Mühlenloser wohl eher geholfen wenn man ihm rät, den Anpreßdruck dem jeweils vorgemahlenem kaffee anzupassen - und nicht umgekehrt. So kann er wenigstens einen für ihn derzeit noch unveränderbaren Brühfaktor anderweitig etwas ausgleichen. Und zu den 20kg die salomonische Antwort - weniger ist manchmal mehr. ::


Gruß
Stefan

Das mit der Personenwaage ist mir ehrlich gesagt zu umständlich.

Außerdem schaut meine Frau immer so komisch drein, wenn ich zum Tampen auf die Waage steige... :laugh:

Das ist ja auch eine schöne Idee.... Sich auf die Waage stellen und dann so pressen, dass man zwanzig Kilo weniger wiegt. Ich habe immer gedacht, die Amis tampen auf der Waage und lesen dann den Pressdruck an der Waage ab.

Aber jeder Jeck ist halt anders...

Grüsse,

Goglo

[color=#008080ost_uid0]Nein, die Amis machen das, damit ihre 330 Pound auf der Waage überhaupt wieder anzeigt werden ... sonst liegt das nämlich über dem zulässigen Meßbereich.

Na so was, ich dacht immer ich muß drücken bis die Waage dann 20kilo anzeigt... ::