Thema: Einsteiger - Hilfe bei Einstellungen

Hallo Kaffee-Fans. Bin nun seit knapp einer Woche auch stolzer Besitzer eines Kaffeevollautomaten. Hab mir dann gleich aufgrund guter Berichte, auch hier im Forum, das Probierset von Olivier Caffe geordert, was die Tage ankommen sollte. Es besteh meines Wissens aus den Sorten Espresso 1, 2 und 4. Ich habe vor, den Espresso als Kaffee zu brühen. Habt ihr eventuell Einstellungs-Tips. Mein Vollautomat kann regeln:

Anzahl der Gramm pro Tasse
Anzahl der ml pro Tasse
und Temperatur bis 95 Grad einstellbar.

Sind bei Espresso-Bohnen eventuell andere Einstellungen nötig als bei normalen Kaffeebohnen? Wäre für Anregungen sehr dankbar.

sorry, aber ich versteh das nicht. du willst normalen kaffee (sowas wie filterkaffee?) trinken und bestellst dir espressokaffeebohnen.
würdest du dir zigarren bestellen um daraus zigaretten zu machen?
warum gibt es diese unterschiede?
klar kannst du aus espressobohnen einen (filter)kaffee machen, aber ist das der sinn des rösters, das du das machst?
suche mal nach "Americano", da könntest du was finden, was dir weiterhilft.
viel glück dabei.
übrings welchen VA hast du denn?

Zitat von RolfG.

sorry, aber ich versteh das nicht. du willst normalen kaffee (sowas wie filterkaffee?) trinken und bestellst dir espressokaffeebohnen.
würdest du dir zigarren bestellen um daraus zigaretten zu machen?
warum gibt es diese unterschiede?
klar kannst du aus espressobohnen einen (filter)kaffee machen, aber ist das der sinn des rösters, das du das machst?
suche mal nach "Americano", da könntest du was finden, was dir weiterhilft.
viel glück dabei.
übrings welchen VA hast du denn?

Meine Frage war wohl etwas missverständlich ausgedrückt. Es gibt die normalen Kaffeebohnen als auch die Espressobohnen. Die Espresso-Bohnen bedürfen doch anderer Einstellungen als die "normalen" Kaffeebohnen, oder täusche ich mich da? Zur Zeit verwende ich übliche Supermarkt-Bohnen der Marke Dahlmeyer. Der Kaffee als solches schmeckt auch recht lecker aber ich erhoffe mir durch Kaffee aus einer Rösterei einen besseren Geschmack.

Habe die Bonitas. Zwar ein No-Name-Marken-Gerät aber bis jetzt läuft die super. Und die Milchschaumfunktion ist echt gelungen:

KAFFEEVOLLAUTOMAT KAFFEEAUTOMAT KAFFEEMASCHINE ESPRESSO KAFFEE LATTE MACCHIATO 4260301630030 | eBay

die normalen kaffeebohnen würde ich nicht in einer siebträgermaschine benutzen, warum auch?
warum hast du dir nicht das probierpaket von oliver gekauft, was sich gourmet nennt, denn ich glaube damit würdest du glücklicher sein.

kurz zu den kaffeebohnen.
hast du eine ahnung vom rösten von kaffee?
eine röstung für espressogenuß ist anders, als eine röstung für "normalkaffee", deswegen ja der vergleich mit den zigarren und zigaretten.

Danke für die Info. Hab schnell nochmal die Bestellung geswitcht per Mail. Hoffe, die sind kulant. Zu den Unterschieden weiß ich leider noch nicht so viel, aber werde mich nach und nach hier im Forum und an anderen Quellen informieren.

Hallo wolfpac!

In diesem - zugegebenermaßen schon etwas betagten - Thread geht's zwar um die Tauglichkeit von Espressoröstungen als Filterkaffee oder in der French Press (bloß nicht...) und damit nicht um Vollautomaten, aber der Unterschied der Röstungen wird in einigen der Beiträge gut erklärt:

Espressobohnen für filterkaffee - Espressobohnen für filterkaffee

Und hier noch ein ebenfalls etwas betagter Thread, bei dem es explizit um die Tauglichkeit von Espressoröstungen im Vollautomaten geht:

Espresso oder Kaffeebohnen

Netterweise wird in letzterem empfohlen, Espressoröstungen auch im Vollautomaten zu verwenden...

Woraus man die Erkenntnis gewinnen kann, es gibt schon recht viele verschiedene Vorlieben und Geschmäcker, Meinungen darüber aber noch ungleich mehr! Nimm die deswegen die Beiträge hier als Anregung, mal etwas neues zu probieren, entscheidend ist aber immer der persönliche Geschmack.

Da ich jedoch stets bemüht bin, um Vollautomaten einen großen Bogen machen, kann ich mangels Erfahrung keinen weiteren Beitrag leisten, außer den, dass ich für meiner Schwiegermutter Vollautomaten hin und wieder eine Ladung Kaffee röste (n muss), und da achte ich immer darauf, nicht über den sog. "Wiener Röstgrad" hinauszukommen. Da es aber auch hellere Espressoröstungen gibt, würde ich nun nicht alle Bohnen, auf deren Verpackung Espresso geschrieben steht, als vollautomatenuntauglich erklären.

Es grüßt

Zia Fofa

Ich wäre bzgl. des Geräts etwas skeptisch: Dualboiler, Touchscreen, einstellbare Temperatur, viel Edelstahl, Tassenvorwärmer - das alles für 300 Euro? Stimmt schon, manchmal zahlt man den Namen mit. Aber selbst die billige kleinste Saeco aus Plastik, mit drei Tastern und 3 LEDs, die als Spidem Trevi gelabelt wird, kostet regulär mehr. Mich würde z.B. die Tatsache skeptisch machen, dass es nur 3 Mahlgradstufen gibt. Damit die richtige Einstellung zu finden dürfte sehr schwer werden.

Viele Grüße
Stefan

Zitat von S.Bresseau

die Tatsache skeptisch machen, dass es nur 3 Mahlgradstufen gibt.

aber dafür kannste kaffeepulver verwenden da freut sich wieder die industrie.

Ich finde es immer wieder schade, wenn gleich sarkastisch reagiert wird, wenn mal ein Produkt keinen Markennamen hat oder keine 600 Euro kostet. Das ist wohl zum Teil unserer Überflussgesellschaft geworden. Für mich als Student reicht ein derartiges Produkt allemal. Und bei Amazon sind die positiven Bewertungen bezüglich dieses Automaten auch stark in der Überzahl.

http://www.amazon.de/Kaffeevollautom...6135749&sr=8-1

Bei De Longhi Maschinen beispielsweise liest man immer wieder in Foren von deren schlechten Support oder bei Siemens von Ausfällen. Da nützt ein Markenname und ein hoher Preis auch nix.

Hallo wolfpac!


Nimm die Bemerkungen zu (deinem) Vollautomaten nicht allzu zu Herzen.

Das hier ist ein stark siebträgerlastiges Forum. Stell Dir vor, Du hast Dir einen Siebträger-Dualboiler für 1700 Euro angeschafft, dazu eine langsam mahlende Mühle für 400 EURO, verwendest auschließlich Kaffeebohnen vom Kleinröster zu 20 EURO das Kilo und hantierst nun mit Titan-Tamper mit Wurzelholzgriff, poliertem Trichter (weil die Mühle so saut) und Feinwaage (14,0 Gramm, nicht mehr und nicht weniger!) herum, um dem perfekten Espresso mit Tigerstreifen auf der Crema hinterherzujagen...

...dann ist Lästerei über Vollautomaten geradezu identitätsstiftend! Würde einem Kaffee aus dem Vollautomaten für 400 Euro schmecken, wäre der ganze Maschinenpark ja umsonst gewesen!

Lange Rede, kurzer Sinn: Ein Vollautomat war für viele der erste Schritt weg vom elterlichen Melitta-Filterkaffee. Ob's dann noch weitergeht, siehe oben, ist eines jeden eigene Entscheidung. Wem der Kaffee aus Haushalts-Vollautomaten schmeckt, der muss sich dafür nicht rechtfertigen.

Saluti!

Zia Fofa