Thema: Langen testpaket- versuch einer geschmacklichen ge

hallo!

vorhin ist mein testpakte vom lieblingskaffeeröster einiger forumsmitglieder angekommen! dabei waren die sorten sulawesi, espresso arabica, espresso classico, tactico mexikanischer hochlandkaffee und cafe creme.
zuerst habe ich mich an den hier im forum sehr zwiespältig, aber denoch hochgelobten sulawesi gewagt.
das fazit zuerst: ein sehr würziger espresso, der wirklich etwas besonderes ist!
der duft ist weihnachtlich, mit einem feinen anklang von marzipan und ein wenig zimt. geschmacklich ist der sulawesi sehr rund, bei mir überhaupt nicht sauer und im allgemeinen sehr mild. sehr angenehmer, voller nachgeschmack, der lange anhält, jedoch nach einiger zeit eine sehr dominante kardamonnote entwickelt, die vielleicht nicht jedermanns geschmack ist.
der (sehr starke) geruch des pucks ist auch etwas, was ich so noch nicht wahrgenommen habe. irgendwas zwischen heu und "mit schale" gekochter, also erdig duftender, kartoffel.

alltagstauglichkeit:
da ich eher ein freund der schokoladigeren espressi bin, bin ich mal gespannt, wie mir die anderen vier sorten schmecken werden... der sulawesi wird für mich wahrscheinlich kein "morgenespresso" werden. eher was für den nachmittag oder nach einem kräftigen abendessen.

die anderen sorten werde ich je nach verbrauchsgeschwindigkeit
einstellen.

allgemein noch zu langen: der versand erfolgte einen tag nach der bestellung, der kontakt mit herrn langen war sehr nett und er hat mir nette begrüßungsgeschenke im paket beigelegt.

gruß

henry

erster nachtrag:

ich habe seit dem sulawesi einen sehr bitteren nachgeschmack auf der zunge, der sich nur sehr schwer überlagern lässt und der nur sehr, sehr langsam weniger wird. nicht sehr angenehm. ich finde es besonders komisch, daß ich diesen nachgeschmack habe, da der espresso selbst ja nicht bitter schmeckt. wurde die bitterkeit vielleicht von den anderen aromen kurzzeitig überlagert und kommt erst jetzt durch?

Ich habe gestern meine erste Bestellung bekommen und bin total durch den Wind weil mir der Sulawesi überhaupt nicht mehr schmeckt, kann es sein das der Kaffee nur bei bestimmter Einstellung oder Schwerpunkt einer Komponente zur Geltung kommt?

Also von der Probepackung vor einigen Wochen war ich ganz angetan, die jetzige Lieferung schmeckt aber gar nicht, die sagen wir mal "Genialität" die ich bei der Probepackung festgestellt habe fehlt mir komplett.

Hat jemand von euch ähnliche Erfahrungen gemacht?

zum Thema Nachgeschmack, den empfinde ich jetzt nicht als bitter, bemerke aber einen öligen Belag wenn man mehrere getrunken hat

Schade, ich habe damals keine Begrüßungsgeschenke gekommen, aber für den Kaffeetrinker (cappucino Größe ohne Milch und sonstigem Zeug...) ist der Kaffee Creme ein Genuss/ ein Muss! Für den typischen Espressotrinker wird sich bei dem riesen Sortiment sicher auch der richtige finden. Die Caffe Creme Bohnen machen mit dem Vollautomaten auch einen ordentlichen Espresso.

die begrüßungsgeschenkte waren nix besonderes: nur werbematerialen... stifte, prospekte und so weiter!

zum geschmack: ich habe IMMER noch den nachgeschmack... letzter espresso ist jetzt fast eine woche her... der nachgeschmack ist aber schon geringer geworden!
ich warte aber noch so lange ab mit weitertrinken, bis der geschmack vollkommen weg ist. ich trink dann auch erstmal was anderes als den langen sulawesi... im testpaket ist ja auch noch was anderes vorhanden...
gruß
henry

ich hatte auch zuerst den sulawesi...bin dann aber auf espresso classico umgestiegen, weil ich den geschmacklich runder und ausgewogener empfinde. sir, vielleicht sollte das die nächste zu öffnende packung sein

grüssigkeiten, kk

ja, daß mit dem classico werde ich dann mal ausprobieren! duften tut der jedenfalls sehr gut, zu mindest in der menge, die man durch das aromaventil befördern kann...

@ sirhenry

ich habe die letzten Wochen ebenfalls den Sulawesi in meiner Mühle gehabt und war sehr zufrieden damit. Von einem besonderen Nachgeschmack, der wenn ich dich richtig verstehe über Tage hinweg anhält, habe ich nichts gemerkt. Kann mir das auch schlecht vorstellen. Selbst bei den schärfsten indischen Curries ist der Geschmack doch spätestens nach zwei Tagen verflogen. Oder vielleicht habe ich zuviel von diesen Dingern gegessen und merke es deshalb nicht mehr , Lex

das mit dem nachgeschmack verwundert mich ehrlich gesagt ja auch!
der espresso selbst hat ja nicht bitter geschmeckt, sondern sehr aromatisch, siehe erstes post! der bittere nachgeschmack kam erst nach einiger zeit- meine zunge ist auch immer noch ein bisschen gereizt.
ich glaube mittlerweile, daß ich durch zu feines mahlen und ne extraktion mit zu viel druck zu viele bitterstoffe bzw. gerbsäure extrahiert habe, die das mit meiner zunge bzw. den geschmacksnerven angestellt haben!



Edited By sirhenry on 1122650537

was habt ihr denn für Wasserdaten??? (ph-Wert und kh)

also diejenigen die mit dem Sulawesi zufrieden sind.

Ich hab jetzt von Langen eine Austauschlieferung bekommen, für den Fall das es aus versehen andere Bohnen waren, schmeckt aber nicht!!!!

Also entweder haben die neuerdings komplett andere Bohnen verwendet oder ein anderes Verfahren, was mir jetzt nicht sinnvoll erscheint, oder meine Einstellung war damals anders!

Ich glaube ich hatte damals eine andere Einstellung an meiner Maschine, weiß aber nicht mehr welche


momentan ist es so das ich den Mahlgrad so einstelle das Bezugszeit und Fluß ideal ist, dann schmeckt er nach so gut wie gar nichts.

Ein feiner Mahlgrad, vergleichbar mit dem gleichen Mahlgrad den ich gerade bei einem anderen Kaffe probiert habe (Classic Gold), dann bekomme ich das Wasser beim Sulawesi überhaupt nicht mehr durch! bzw. dauert ewig, menge zu gering und wenig crema

Ich kann jetzt den Druck vermindern? die Temperatur erhöhen? die Verschneidung des Wassers so einstellen das das Wasser saurer wird und weniger Karbonathärte raus kommt?

Sonst fällt mir nix sinnvolles ein