Thema: Cafè badilatti?

Hallo zusammen,

habe zwei Espressoröstungen von Cafè Badilatti aus der Schweiz (Zuoz) mitgebracht bekommen.

Der - billigere - in der braunen Packung (Name vergessen - der Vielseitige?) war eine Barmischung, nichts spektakuläres, aber frisch und gut.
Der teurere in der schwarzen Packung heißt "Bernina" ("Der Edle"), 100% Arabica, im Sonderangebot für 7,90 SF/500g, also erstaunlich günstig.

"Unsere Mischung Bernina besteht aus den besten "Arabica"-Kaffees folgender Provenienzen: Indonesien/Zentralamerika/Brasilien" (Packungstext)

Den hab ich grad in der Mühle - was mir dabei auffällt, ist die starke Crémabildung und der etwas "eigentümliche" Geschmack. Er geht ein bißchen Richtung Mokka, allerdings mit angenehmer Säure (daß ich sowas mal schreiben würde, hätte ich nie für möglich gehalten ) und malzig-rauchigem Abgang.

Wer kennt den? Mach ich da was falsch, oder schmeckt der bei Euch auch so? Kennt jemand eine Bezugsquelle in D?
Bei Espressosorten ist er jedenfalls nicht zu finden.


Viele Grüße
Markus

[quoteost_uid0]Bei Espressosorten ist er jedenfalls nicht zu finden.
[/quoteost_uid0]

moin,

...drum wär`s nett, wenn du mir die daten der rösterei mailen könntest bzw. sie hier reinschreibst.

gruß

ralf

Auf der Suche nach der Forumsmeinung nach...

<quote> Wer kennt den? Mach ich da was falsch, oder schmeckt der bei Euch auch so? </quote>

... sties ich auf diesen alten Thread. Ich hatte die Karte mal auf einer Gartenausstellung mitgenommen und mir gemerkt für den Fall dass ich eine eigene Mühle bekommen würde - das ist nun der Fall

<quote>Kennt jemand eine Bezugsquelle in D?</quote>

Immerhin das: Badilatti in Waldkirch (Süd-Baden) +49 7681 474 15 18, mail: info@cafe-badilatti.de

Ich kenne nur den für meinen Geschmack ausgesprochen leckeren Badilatti Bar Espresso und den hab ich bisher bei Kaffee aus der Schweiz und Schweizer Schokolade im Onlineshop - Schümli, Espresso, Mocca - Schweizer Kaffee von Blaser Kaffee, Bogen Kaffee, Rast Kaffee, Pausa Caffe gekauft (bester Service, kann ich empfehlen).

@cappufan: danke! Trinkst Du den im "Cappu" oder auch Espresso (pur)? Ich war mir halt nicht sicher, ob hier mit dem Ort (St. Moritz) im Namen Geld gemacht werden soll oder ob auch Qualität dahintersteckt.

Habe gerade noch dies gefunden: start . Die Kaffischop Website ist aber auch sehr interessant! Da werde ich wohl mal (als direkt an der Grenze wohnender) zuschlagen

Hi, mir hatte er als Cappu sehr gut gefallen. Er war mir selbst empfohlen worden, ich kannte ihn (wie auch andere schweizer Röstereien) noch gar nicht. Er ist aus als Espresso ausgezeichnet (im wahrsten Sinne...).
Natürlich ist es Geschmackssache, aber den Versuch ist es sicher wert, denke ich.
Morgen kommt mein nächstes Kaffeepäckchen mit schweizer Röstungen, Paradies und wieder Blaser Lilla e Rose *njam!*
Ich hatte bei meinen Versuchen mit schweizer Sorten bisher immer Glück, die lagen immer auf meiner Wellenlänge. Der Blaser St. Tropez ist mein persönlicher Liebling
Dafür haben es mir die ganz dunklen Röstungen nicht so angetan, z.B. der Izzo. Er ist ja nett und schön, aber auf Dauer (1 kg Beutel, ich hätte besser die kleinen Dosen nehmen sollen) nicht so mein Ding...

Im März 11 warn wir vorort und haben gekostet & mitgenommen.
Derzeit trinken wir "Top of the World" mit dem fossilen Skispringer auf der Packung - aber der Engadinia hat geschmacklich schon mal die Norm nach oben geschoben.

Wenn wir unseren privaten 4-Sorten Test fertig haben, würden wir noch mal was bemerken.

bus

Die Verwendung als Cappucino verzerrt die Bewertung der Grundröstung vollständig. Das sollte separat besprochen / bewertet werden.

Der Schweizer hat einen Röstgrad zwischen Kaffee und Espresso. Dieses crematrächtige Produkt wird als Schümli präsentiert. Lecker, da ist unser Ziel..