Thema: Haltbarkeit von gemahlenem Esprresso

Hallo zusammen, ich bin ein Gelegensheit-Espressotrinker, vielleicht vier bis fünf Espresso pro Woche. Nun bin ich auf der Suche nach einer neuen Maschine. Falsches Forum? Nein, nicht ganz. Ich hatte mit der Nespresso geliebäugelt, eben weil ich wenig Espresso trinke, aber aus ökologischen Gesichtspunkten möchte ich diese "Müllmaschinerie" nicht unterstützen. Also: Ein Siebträger soll her. Kenner unter Euch raten mir nun mit sicherheit zu einer separaten Mühle. Darauf würde ich aber gern verzichten. Daher meine Frage: Wie lange ist gemahlener Espresso haltbar, wenn man das Paket bereits in Anbruch hat? Ich bin kein Feinschmecker und muss nicht immer das 100%ige Aroma "wie frisch geröstet" haben. Also wann ist ein solcher Espresso aus Eurer Sicht auch für einen Gelegenheitstrinker nicht mehr genießbar? Danke!

Halten tut er sicher lange. Das Aroma wird aber in kürzester Zeit weg sein.
Siebträger ohne Mühle geht nicht! Verstehe nicht warum es dann unbedingt ein Siebträger sein muss wenn Aroma und Geschmack unwichtig sind......

Hallo.
es kommt weniger auf die Haltbarkeit von vorgemahlenen espresso an.
geht eher drum das du immer den selben mahlgrad hast.
da kannst du weder in der Theorie noch in der Praxis einen gut schmeckenden espresso aus dem siebträger bekommen da die durchlaufzeit nie passen wird.
mein tip.
bialetti.

Edit: Klaus war schneller

Zitat von kaffkaennchen

bialetti.

Das wäre ne Alternative. Dazu ne günstige Handmühle.

Zitat von Börek

Kenner unter Euch raten mir nun mit sicherheit zu einer separaten Mühle. Darauf würde ich aber gern verzichten.

Nicht nur die Kenner, sondern ALLE hier raten Dir vehement zu einer Mühle! Wenn Du keine nutzen willst, dann verzichte lieber komplett auf die Siebträgermaschine: Der Mahlgrad paßt "vorgemahlen" eigentich nie und das Resultat entsprechend suboptimal. Spätestens am Tag nach dem Packungsöffnen dürften ein Großteil der Aromen des vorgemahlenen Kaffees verflüchtet sein.

Vielleicht wäre ein ESE-System besser geeignet?

Grüße, Olli

Zitat von silverhour

Vielleicht wäre ein ESE-System besser geeignet?

Eindeutig. Die aktuellen Francis erlauben eine gewisse Geschmacksbeeinflussung dadurch, dass man den Siebträger fester oder weniger fest einspannt -> Pad wird gepresst und Espresso fliesst etwas schneller oder langsamer.

Greetings \\//

Marcus

Hallo und vielen Dank,

entschuldigt meine Unwissenheit, aber was ist eine "ESE-System"?

Eine bialetti habe ich mir angesehen, finde ich aber ganz ehrlich leicht aufwendig, neben dem Herd 5 Minuten stehen bleiben zu müssen.

Wäre eine Handmühle für einen Siebträger eine Alternative? Oder wird es dann schwierig, "per Hand" den richtigen Mahlgrad hinzubekommen.

Ihr seht: Ich habe keine Ahnung, freue mich aber über jeden Rat. Danke!

ese sind Pad Maschinen.
Es gibt Handmühlen mit denen man espressofein mahlen kann. Eine günstige wäre die Hario Skerton. Kostet um die 40€

Ansonsten kann ich dir das http://www.kaffeewiki.de nur wärmstens empfehlen

ESE ist ein Pad-System, ähnelt also vom Grundgedanken ein wenig dem Kapselprinzip von N'presso und anderen.
E.S.E.-Standard
Die FrancisFrancis X1 ist dazu ein beliebtes Maschinchen, aber auch für "normale" Siebträgermaschinen gibt es passende Siebe.

Grüße, Olli

Die Francis ist preislich unangemessen, ich bin eben nur Gelegenheitstrinker.

Das ganze Hin- und Her könnte ich mir mit einer Nespresso sparen. Das widerstrebt nur meinem grünen Herzen, Fairtrade ist auch nicht möglich.

Zurück zur Ursprungsfrage: Wie ist es denn mit bereits gemahlenem Kaffee, wie er zu Hauf in vielen Haushalten konsumiert wird? Hält sich dort das Aroma länger und ist hier der Mahlgrad genormt? Die meisten Kaffeetrinker, die ich kenne, nutzen ihren angebrochenen Pulverkaffee auch noch Wochen später. Alles Banausen?