Thema: Espresso - Die qual der wahl

[color=#0000FFost_uid4]Meine Espresso Zubereitung Espresso Zubereitung^

Gruss
Oquendo29m



Edited By Oquendo29m on 1135196511

Hallo,

[quoteost_uid0="Oquendo29m"][uost_uid0]Espressi (alle gemahlen):[/uost_uid0][/quoteost_uid0]

dann keinen davon...

Ist die Mühle in der Paros defekt?

Gruß,
herbie

Meine Empfehlung wäre erst einmal eine normal zu lesende Schriftfarbe ...

Gruß
Holger

[color=#0000FFost_uid3]Ich hoffe das man jetzt die Schrift lesen kann...Nein die Mühle ist nicht kaputt.Auch wenn es keiner hier im Board so recht glauben kann/will,man kann auch Kaffee damit machen der sehr gut schmeckt.Man kann auch Miscela/Mezcla nehmen da verklebt nichts solange die Mischung 70/30 oder 80/20 ist nach meiner Erfahrung.Daher nehme ich gemahlenen Espresso der hier nicht so beliebt ist.Man sollte auch hier Tips zu Espresso geben können ohne darauf hinzuweisen das man gemahlenen Espresso nicht empfehleswert findet .Also möchte ich gerne Tips von Profis/Experten welcher Espresso geschmacklich am besten ist,da diese die Espressosorten am besten kennen.Auch wenn es gemahlener Espresso ist,manche sollten hier von ihrem hohen Ross runterkommen.Auch wenn sie nicht denn gemahlenen Espresso mögen,sollten sie hier auch ihre Meinung zum Geschmack geben können.Also bitte seht mal davon ab ob er gemahlen ist oder nicht ich möchte hier nur die Meinung welchen Espresso ihr am besten findet.Ich kenne die Vor und Nachteile auch und hab leider kein Platz für eine richtig gute Mühle...

Gruss
Oquendo29m

Hallo Qquendo29m,

bisher habe ich an Espressi den Lucaffé Mister Exclusive (der schwarze 100 % Arabica), den A.Nannini und den Mrs. Rose welche Deiner Liste entsprechen würden durch meine Gaggia Paros gejagt.

Den Lucaffé fand ich sehr lecker und er wurde bei sehr feiner Mahlung auch ohne Zucker sehr süßlich.

Vom Nannini war ich anfangs begeistert, allerdings ist er mir mittlerweile ein wenig zu mild. Ebenso beim Mrs. Rose.

Welche Sorten ich noch aus eigener Erfahrung empfehlen würde wären : 1. Diemme Oro, der sehr cremig und schokoladig werden kann.

Und momentan trinke ich sehr gerne 2. Coffea Special Bar. Sehr intensiver Geschmack, herrliche Crema und preislich auch nicht so teuer wie die meisten o.g. Sorten. Es ist zwar eine 65 % Arabica Mischung, was aber auch nicht unbedingt schlechtes verheissen muss.

Habe alle Sorten ungemahlen gekauft, kann also zu den Unterschieden dieser Sorten im vorgemahlenen Zustand nicht viel sagen. Geschmacklich sollte es wohl im gewissen Rahmen vergleichbar sein, auch wenn man dann wohl durch selbstgewählte Mahlung nicht versuchen kann gewisse Nuancen aus den Sorten rauszubekommen.

Grüße

MB

[quoteost_uid0]Auch wenn es gemahlener Espresso ist,manche sollten hier von ihrem hohen Ross runterkommen.[/quoteost_uid0]

Hallo Oquendo,
Du liest doch nun schon sehr lange hier mit und solltest einiges, zumindest an theoretischen Wissen, gesammelt haben. Da denke ich, ist es nicht fair von Dir, zu unterstellen, auf hohem Ross unterwegs zu sein, nur weil man keinen vorgemahlenen Espresso empfehlen möchte.

In der Tat ist es so, dass schon minimale Mahlgradänderungen zum Teil erhebliche Geschmacksveränderungen hervorrufen können. Allein dehalb wird Dir hier kaum einer sagen können, wie die auf unbekannten Mahlgrad vorgemahlenen Sorten schmecken werden.

Die Frage, warum Du nicht mit Deiner integrierten Mühle mahlst, sollte daher schon erlaubt sein...

Grüße,
Sebastian,
der sich demnächst mal an die spanischen Kaffees heranwagen möchte.



Edited By sebsei on 1133786942

[color=#0000FFost_uid0][quoteost_uid0="herbie"]Hallo,

[quoteost_uid0="Oquendo29m"][uost_uid0]Espressi (alle gemahlen):[/uost_uid0][/quoteost_uid0]

dann keinen davon...
[/quoteost_uid0]
Entschuldigung Sebsei, aber die Antwort war nicht darauf bezogen wegen meiner Mühle sonder auf [bost_uid0]dann keinen davon...[/bost_uid0].Das mit dem hohen Ross war jetzt auch nicht so gemeint Ich denke man sollte auch dazu schreiben welcher Espresso man selber trinkt oder am besten findet und dann sagen das man [bost_uid0]gemahlenen Espresso nicht mag[/bost_uid0].Das mit dem Mahlgrad ist mir schon klar,aber meistens haben mir ähnliche Kommentare und Meinungen geholfen.Die Mühle ist in ordnung und läuft einwandfrei,habe ich ja ganz normal dazu geschrieben warum.Auch wenn ich schon lange mitlese möchte ich doch die meinugn ganz Persönlich von euch haben egal ob man [bost_uid0]Gemahlenen Espresso nicht mag[/bost_uid0] .

Hallo Oquendo,

[CODE].Auch wenn ich schon lange mitlese möchte ich doch die meinugn ganz Persönlich von euch haben egal ob man Gemahlenen Espresso nicht mag .[quoteost_uid0]

... und da scheinen wir uns misszuverstehen. Ich kann jetzt nur für mich reden: Espresso aus vorgemahlenen Bohnen ist für mich einfach kein Thema. Es gibt ihn nicht bei mir. Ich finde aus vorgemahlenen Bohnen gebrühten Espresso schlicht nicht trinkbar. Hätte ich jetzt eine der von Dir genannten Sorten derartig gemahlen getrunken, würde meine Urteil entsprechend negativ ausfallen. Wenn Du solche Kaffees allerdings für akzeptabel hältst, dann reden wir schlicht über völlig unterschiedliche Getränke.

Das mag jetzt arrogant klingen, soll es aber nicht sein. Es ist schlicht und einfach so, dass ein Kaffee aus standardisiert gemahlenen Bohnen, der noch dazu vielleicht vor mehreren Monaten geröstet wurden, nicht meinen Anspruch an einen guten Espresso erfüllt. Andere mögen das anders sehen, ich sehe es so.

Grüße,
Sebastian.

[color=#0000FFost_uid6]Hallo Sebsei!

Gut du magst denn Espresso nicht aber wenn ich Platz hätte in meiner Küche würde ich mir ja auch gerne extra eine Mühle reinstellen und frisch gemahlenen Espresso trinken.Aber wo kein Platz ist ist kein Platz .Ich geniesse ja auch gerne gute sachen aber ich muss leider auf den gemahlenen Espresso zurück greifen.Denn besten Kaffee hab ich ja in der Schweiz in Spiez getrunken den letzten miessen Espresso in Lahr bei einem Griechen (Essen war aber saulegga).Da war der Kaffee und Espresso wohl aus gleichem Pulver :laugh: .

Gruss
Oquendo29m

Auf die Gefahr hin, dass ich nerve:
Hast du denn es denn mit der integrierten Mühle mal probiert?
Mahlt die nicht fein genug?
Ansonsten würde ich mal nach einem Röster in deiner Nähe schauen, der dir den Kaffee zumindest annähernd passend mahlen kann. Dann kannst du über leichte Variation von Kaffeemenge und Anpressdruck vielleicht ein brauchbares Ergebnis bekommen.
Das ist dann zwar kein italienischer Espresso, aber zumindest überhaupt erstmal ein Espresso.
Entschuldige meine Ungläubigkeit, aber was bekommst du denn für Durchlaufzeiten mit gemahlenem Kaffee?

Grüße, Volker