Thema: Die perfekte Bohnensorte für Cappucino gesucht

Hallo Forum,

ich bin auf der Suche nach einer Hocharomatischen,kräftigen und lang im Abgang schmeckenden Bohnensorte>besonders geeignet für die Zubereitung von Cappucino und hoffe,
daß sich hier etliche Cappu Freaks zu Wort melden die-wie ich-der Meinung sind,daß der Kaffee sehr wohl auch in der Milch Geschmacksvielfalt zu bieten hat.

Welche Sorten haltet ihr für geeignet?

Ich habe vor kurzem mal 1 1/2 fruchtige Espressi in einen Cappuccino getan: Das war _sehr_ aromatisch.

Hallo Diego,

ja, ich mag auch die klassischen kräftigen Sorten als Cappuccino! Ich probier zwar immer mal auch "moderne" fruchtige Mischungen, die aber dann meist lieber ohne Milch.
Was mir im Cappucchino schmeckt:
von deutschen Kleinröstern: aktuell Dantes Inferno von Quijote Kaffee (spitzenmässig!), Dschungel und Capim Branco (lecker haselnussig) von Mirella, Tatico (unkompliziert) und Sulawesi (raffiniert) von Langen
klassische Italiener: Gran Crema von Parotta Caffee, La Brasiliana Marfisa rot, Costadoro Masterclub (seeeeehr lang im Abgang).

Viel Spass beim Testen und erzähl doch mal von deinen Lieblingssorten!

Tica

Dantes Inferno oder auch der Oh Harvey passen mir gut in den "klassischen" Cappu. Ab und zu wage ich aber auch mal einen Seitensprung zu den "Blaubeer"-Sorten, z.B. den "Äthiopien Sidama Grade 4"... das ergibt dann (gerade im Cappu) ein wirklich besonderes Geschmackserlebnis. Als Espresso kann ich mich an diese superfruchtigen Sorten irgendwie nicht gewöhnen, als Cappu führen sie aber zu einem wirklich Aha-Effekt, man assoziiert einen Blaubeer-Shake .

Kann ich unterschreiben, die fruchtigen sind ein besonderes Geschmackserlebnis. Für den Alltagscappuccino finde ich im Moment den French Rock von baumkaffee unübertroffen.

Ich kann espressionistin nur zustimmen! Baumkaffee definitiv probieren.
Wobei wir den Imperfetto von Baumkaffee lieben.

Zitat von Tica

Viel Spass beim Testen und erzähl doch mal von deinen Lieblingssorten!

Tica

Vielen Dank schonmal an alle für die Antworten bisher

Über meine Lieblingssorten kann ich im Moment nicht allzuviel sagen,einfach deshalb weil ich gerade am Wiedereinstieg in die Szene bin.

Früher hatte ich mal die Club de Poccino und die Illy Bohnen favorisiert gehabt.
Habe im Urlaub einen Cappu gehabt der war mit Bohnen von Hensler Kaffee in Lindau(Bodensee).
Der hat sogar nen etwas brandigen Abgang(ich sage mal Sizilianisch),meiner Freundin hat es nicht so sehr gefallen aber mir.
Zumindest hat es ausgereicht mich zu infizieren und mich wieder neu zu bestücken.........Maschinell ist alles soweit abgehakt und nun bin ich dabei mich um den Kaffee zu kümmern.
Deshalb meine Anfrage hier....ich hab gestern Abend noch über das Thema: Mirella rockt drübergelesen.
Scheint eine anständige Company zu sein,da werde ich mal was Testkaufen.
Da aber anscheinend (fast) alle Êspresso Pur Afficionados sind und ich rel. wenig Info zum geeigneten Kaffee für Milchmix gefunden habe,hab ich hier mal ein neues Thema eröffnet(na ja auch ein bisschen Bequemlichkeit ist dabei,weil -so hoffe ich- gehts ein bisschen fixer mit Infos.
Positiver Nebeneffekt: ein wenig Plauderei im Forum und den einen oder anderen Tip mit dem man eigentlich gar nicht gerechnet hätte


>>Baumkaffee schau ich mir auch mal an,danke für den Tip
>>Costadoro Masterclub,wo gibts denn den?

Nö, ich glaube, dass es hier auch einen Haufen Cappu-Trinker gibt...allerdings muss man ja schon sagen, dass die Milch den Geschmack des Kaffee etwas dämpft und daher erstmal der richtige Espresso gefunden werden will um dann festzustellen, ob ein Kaffee auch als Gemisch gut kommt. Ich persönlich trinke etwa zu gleichen Teilen Cappu und Espresso. Da ich aber nur eine Mühle habe, gibts die Fruchtbomben leider immer nur ausnahmsweise, weil die mir nur (dann aber besonders gut) im Cappu schmecken.

Ich würde auch mal die dunkleren Sorten von Quijote ausprobieren, Dantes Inferno zum Beispiel.

Bei uns trinkt haupsächlich meine Ehefreu Cappus. Der gefällt z.Zt. Tatico von Langen am besten.