Thema: Fragen zu kaffeearten, sorten und einer wittenborg

Tag zusammen!

Wir haben bei uns auf der Arbeit eine Wittenborg Maschine im Einsatz. Diese presst Kaffee + Wasser durch einen Metallfilter, soviel kann ich dazu erzählen.

Jetzt haben wir folgendes Problem: Der mitgelieferte Industriekaffee von Dabroven schmecht bescheiden. Geschmacklich besser (nicht gut) wird es, wenn man stattdessen handelsüblichen Filterkaffee durchjagt. Jedoch kommt die Maschine damit nicht zurecht - laut unserem Maschinenverkäufer sei nur Industriekaffee zu gebrauchen, da dieser gröber gemahlen sei als Filterkaffee. Demzufolge müssten wir uns nen Industriekaffee suchen, damit der Automat funktioniert.

1) Stimmt das so? Gibt es wirklich diesen Mahlgradunterschied, der zwischen funktioniert und funktioniert nicht entscheidet?

2) Falls Industriekaffee nötig ist - kann hier jemand eine Empfehlung aussprechen? Die Dabroven Mischung war hundsmiserabel.

Danke für Tipps und beste Grüße,
Schorsch

Hallo Schorsch,

je nach Mahlgrad kann es in der Tat zu Problemen kommen.
Meinen Kaffee beziehe ich bei www.langen-kaffee.de ein Anruf dort und man wird Dir den Kaffee auch passend gemahlen zur Verfügung stellen können.

Gruß
Holger

Hallo,

ohne die Maschine zu kennen:

Ja, der Mahlgrad kann entscheidend sein.
Nein, "Industriekaffee" braucht es nicht.

Schon mal überlegt ganze Bohnen zu kaufen, dazu dann einmalig eine Kaffeemühle. Durch Vergleichstests hat man bestimmt schnell raus welchen Mahlgrad man braucht. Für sowas reichen übrigens auch die einfachen elektrischen Mühlen von Tchibo oder so. Kosten so 20-30 Euro.
Nur den Kaffee würde ich nicht von da nehmen.

Ansonsten kann man sich den Kaffee auch in einem Fachgeschäft passend mahlen lassen. Einfach mal eine Probe des "Industriekaffee" mitnehmen damit die dort den Mahlgrad beurteilen können.

Ansonsten: Kaffee ist Kaffee ist Kaffee, außer vielleicht bei Tchibo (Wer den Espresso schon mal probiert hat weiß was ich meine)

gruß
Jörg

ich würde mir mal das Sieb der Maschine genauer ansehen. ich vermute, ihr habt bei gemahlenem Kaffee aus dem Regal zuviel Satz in der Tasse. und wenn das so ist, besteht die Möglichkeit daß euer Automatenaufsteller etwas Instantkaffee im Kaffeemehl hat. Ein Bekannter von mir hat mal diesen Kaffee verkauft, daher weiß ich das.
Funktioniert ganz einfach. Der Vekäufer stellt dir für lau die Maschine hin, und macht den Reibach über den Kaffee.
Mahlt euch doch den Kaffee selbst, spielt bischen mit dem Mahlgrad rum. Vielleicht braucht ihr auch noch ein anderes Sieb.

Vielen Dank für die Tipps, das klingt alles schon ganz zuversichtlich. In der Tat wird, auch wenn es sich um ein gekauftes Gerät handelt, der Reibach über das Verbrauchsmaterial gemacht. Mag gar nicht sagen was der Industriekaffee dort kostet...

Die Langen-Kaffee-Seite ist interessant, ich denke ich werde dort morgen mal in Erfahrung bringen, welche Sorten man probieren könnte - eine Testbestellung ist mir die Sache wert. Da ich leider keine Unterlagen zur Wittenborg im Netz finde, hab ich keine Hinweise welcher Mahlgrad benötigt oder welches Sieb verwendet werden kann. Ungemahlener Kaffee und ne Tchibo Mühle ist da sicher net schlecht ums rauszufinden. Für den Dauerbetrieb vielleicht nicht ganz optimal, da die Mühlen doch recht wenig Volumen haben.

Bin mal gespannt wie das ganze mit ordentlichem Kaffee aussieht. Ich halte euch auf dem Laufenden wie es vorangeht.

So, ich schon wieder. Mittlerweile habe ich mir diverse Kaffeesorten von Lange-Kaffee kommen lassen, geschmacklich gefällt mir die Primero recht gut. Die Bohnen wurden mir vom Lieferanten grob gemahlen, die Probleme sind nun weniger geworden, aber nicht ganz verschwunden.

Daraufhin hab ich wieder unseren Automatenaufsteller angesprochen, da mir der Zustand nicht gefällt. Diesmal ist dann nicht der Mahlgrad schuld, sondern sein Industriekaffee sei durch die kurze Röstzeit stärker entölt und damit käme die Maschine besser zurecht. Jetzt weiss ich wieder nicht wirklich weiter, das ist wieder so eine Aussage gegen Aussage - Situation in der ich als Laie blöd dastehe. *sigh*

Ich will doch nur lecker Käffchen haben.

Die Aussage daß Industriekaffee durch die kurzen Röstzeiten stärker entölt wird, kannst Du unter Ulk verbuchen - das ist Quatsch. Meint der etwa daß ein Heinzelmännchen bei langen Röstzeiten das Öl wieder in die Bohnen spritzt...? :P Vor allem fehlt da die Begründung, warum überhaupt der Ölgehalt da das Problem sein soll...


Gruß
Stefan

Ich denke Langen wird auf Wunsch auch noch grober mahlen können.
Einige der Maschinentechniker jedoch haben von Kaffee nicht viel Ahnung, sind meist die Einäugigen unter den Blinden ...

Gruß
Holger