Thema: Sch....papiertüten! - Warum sind röster so blöd?

[color=#000000ost_uid13]Das hab ich grade bei espressosorten.de eingestellt, nachdem ich einen Kaff probiert hab, den Ralf mir in einer Papiertüte (wie vom Röster gekommen und noch zu) mitgegeben hat:

"Wenn ein Röster so ein Trara um die Frische seiner Ware macht, sollte er es verdammt noch mal auch gebacken kriegen, ein paar anständige Tüten zu verwenden. So ist das Geld zum Fenster rausgeworfen, denn bereits nach 2 Wochen ist das ganze Zeug ausgegast. Da hilft's dann auch nicht mehr, wenn man alles in 250g-Tütchen bestellt hat. Davon abgesehen, gibt's auch andere Gründe, warum so ein Kaffee mal länger in solchen Papiertüten verbleibt; z.B. wenn er als Geburtstagsgeschenk gekauft wurde, so eine Woche vor dem Termin. Ich habe dieses Jahr einen sündteuren Espresso aus einem Klingenberger Feinkostgeschäft geschenkt gekriegt, den ich stante pede in den Ausguss kippen durfte. Sehr witzig, haha. Hätte lieber das Geld dafür bekommen....ich gewinne immer mehr den Eindruck, dass dem Druck der Masse folgend alles übernommen wird, was grade cool ist. Und da Papiertüten so schön nach altem Kolonialwarengeschäft aussehen, nimmt man halt die, sch.... drauf, ob der Kaffee verreckt. Merkt ja doch keiner. Zumindest keiner von denen, die wiederkommen, denn der (unbedeutende?) Rest fühlt sich um sein Geld geprellt..."

Vielleicht liest es ja mal eine/r der betreffenden Herrschaften...

Greetings \\//

Marcus[/colorost_uid13]

... vielleicht liegts ja auch am Preis. Ne Papiertüte kostet knapp 10 Cent, ne Folie mit Ventil knapp 30 Cent, macht bei 250g Tüten dann 80 Cent pro kg Kaffee. Ich denke mal bei der Kalkulation der meisten Röster sind das über 10% vom Deckungsbeitrag.

Nur so eine Idee ... hilft Dir aber in Deinem Frust auch nicht weiter. Trotzdem noch einen schönes Tag ... das Leben ist schön.

Viele Grüße
Hari

Hallo Marcus

Das Thema kommt mir so bekannt vor, Stichjwort Päckchen...? :laugh:
Also nochmal meine 2 c dazu:
Die Papertüten sind nur als reine Verkaufsverpackung gedacht, und nicht als Lagerbehältnis. Sicherlich spielt da auch der Preis für die Verpackung eine Rolle, aber gerade bei Kleinröstern soll das auch dazu animieren, Kaffee nicht in größeren Mengen vorzuhalten und lieber öfter nachzukaufen. Oder man fährt zweigleisig, wie der örtliche Röster hier: Papiertüten als Standardverpackung, auf Wunsch, bzw. wenn der Kaffee verschenkt oder längere Zeit gelagert werden soll/muß - in Ventiltüten. ::


Gruß
Stefan

Nun ja, wenn der Kaffee im Laden, optisch toll präsentiert, in Kaffeeschütten liegt, möchte ich bei kleinen Läden auch nicht wissen, wie alt der oberste Kaffee in der Schütte ist.
Da nützt auch nachkaufen in kleinen Mengen nichts.

der oberste Kaffee ist immer frisch, da von oben nachgefüllt wird , ich will nicht wissen wie der unterste schmeckt ???
30 Kaffeeschütten in Reihe sehen zwar beeindruckend aus, aber ich glaube nicht dass selbst ein gutbesuchter Kleinröster für die exotischen Provenienzen den nötigen Durchsatz hat. Manchmal ist weniger (Sorten) mehr (Frische).

Viele Grüße
Hari

... der deshalb selber röstet und jetzt aufsteht und sich einen Peru/Indien/Kenia-Blend durch die Maschine jagt

Tüten und MHD sind ja oft ein Thema hier.

Ich habe gerade eine Lieferung "New York Extra" vom I-shop
"esspresso-special.de" erhalten. Das MHD ist bis 7.06.
Das sind gerade mal gut 9 Monate. Ist auch nicht die Welt,oder?
Jammerlabbe

Bei New York ist das einigermaßen in Ordung, die haben 12 Monate MHD, keine 24.

Greetings \\//

Marcus

Klar sind gute Tüten teuer - mein lokaler Röster verwendet teure Tüten, wenn man die beim nächsten mal (und noch viele Male.....) wieder mitbringt und füllen lässt, ist der Kaffee ein paar Cents billiger. Find ich fair und umweltfreundlich.

Birgit

[quoteost_uid0]Klar sind gute Tüten teuer - mein lokaler Röster verwendet teure Tüten, wenn man die beim nächsten mal (und noch viele Male.....) wieder mitbringt und füllen lässt, ist der Kaffee ein paar Cents billiger. Find ich fair und umweltfreundlich.
[/quoteost_uid0]

Aber die Tüte sollte doch vakuumverschweißt werden, wie geht denn das mit der selben Tüte???

moin,

kann marcus nur beipflichten: es muß doch im interesse eines jeden rösters sein, daß der caffe in jedem fall möglichst frisch beim kunden ankommt.
natürlich ist stefans argumentation (kosten/zweigleisig fahren: versand, verkauf vor ort) verständlich. aber: selbst beim verkauf vor ort weiß man nie, was mit dem caffe passiert (stichwort: verschenken...). und zu erwarten, daß der "normale" kunde um die frischeproblematik weiß ("bitte in plastiktüten, der liegt noch zwei wochen"), ist wohl vermessen.

kurz und gut: nur verschweißte plastiktüten mit ventil garantieren immer höchstmögliche frische. und das sollte im interesse jedes rösters sein.

gruß

ralf