Thema: Süsslich-«gäriger» Geruch

Ich hoffe, wenigstens einer hier versteht, was ich mit folgenden Sätzen zum Ausdruck bringen will – ist nämlich schwierig, die Frage in Worte zu fassen …

Oft wird in Bars mit (für meinen Geschmack) gut trinkbarem bis gutem Caffè von diesem ein spezieller Duft verströmt, fast etwas beissend, süsslich bis gärig, aber (auch für meinen Geschmack) durchaus ganz angenehm. Zuhause gibt es diesen Duft nicht, auch nicht bei typisch italienischen Espresso-Röstungen. Lasse ich allerdings den Siebträger mitsamt Sieb und Puck eine Weile in der Maschine, ist dieser Geruch beim Ausspannen und Ausklopfen ganz fein wahrnehmbar. Meine Schlussfolgerung, dieser für mich typische Bar-Geruch wird von abgestandenen Resten verströmt, entsteht also nicht, wenn die Maschine nach jedem Bezug gereinigt wird. Spinne ich oder haben das andere auch schon beobachtet? Und weshalb nehme ich diesen Duft als angenehm wahr?

Kann auch aus dem (bei Bars ja oft unter der Maschine installierten) großen Abklopfkasten kommen, da sammeln sich über den Tag viele Pucks an und so 100% porentief reinigen lassen sich die Schubladen wahrscheinlich auch nicht?! Ist mir jedenfalls immer wieder in Italien aufgefallen, was da natürlich an Kaffeesatz entsteht wenn 2 Barista an 2 3-Gruppigen Maschinen rumwerken. Im kleinen Stil trifft das dann sicher auch auf Bars hier zu.

Zitat von anfaenger

Und weshalb nehme ich diesen Duft als angenehm wahr?

Mit guter Möglichkeit weil du daran instinktiv erkennst an (d)einem Ziel angekommen zu sein?

Zitat von W1cht3lm@nn

Mit guter Möglichkeit weil du daran instinktiv erkennst an (d)einem Ziel angekommen zu sein?

Eben nicht. Zuhause nehme ich diesen Geruch nur dann wahr, wenn ich den Puck einige Stunden stehen lasse. Mein Dilemma oder meine Frage ist daher: Weshalb mag ich diesen Geruch, wenn er doch offenbar mit abgestandenem Kaffee in Verbindung zu stehen scheint?

Am besten du fragst mal deinen Therapeuten!

Zitat von anfaenger

wenn er doch offenbar mit abgestandenem Kaffee in Verbindung zu stehen scheint?

Objektivität muss nichts mit Subjektivität zu tun haben.
Ich mag zum Beispiel den Geruch von frischem Teer. Ein Geruch, der objektiv gesehen vermutlich ziemlich gesundheitsschädlich ist. Aber subjektiv...

Du hast sicher überwiegend positive Erfahrungen in Bar's gesammelt, das merkt sich dein Gehirn und wenn du den Geruch wahrnimmst, sag dein Hirn "Hey...Wohlfühlstunden"

Ich habe das immer noch mit McDonalds so, obwohl ich den Mist seit Jahren nicht mehr essen mag, als Kind liebte ich es und habe jede Stunde nach dem Kino, mit meinem Opa dort verbracht. Der Geruch (Mischung aus Fett, warmen Milchbrötchen, gebratenem und fast kalt gewordenem Hack, die ganze Pappe....) ist für mich heimelig und ich habe das Gefühl einen der leckersten Düfte wahrzunehmen, krank oder?

Zitat von 'Ingo

Ich habe das immer noch mit McDonalds so, obwohl ich den Mist seit Jahren nicht mehr essen mag, als Kind liebte ich es und habe jede Stunde nach dem Kino, mit meinem Opa dort verbracht. Der Geruch (Mischung aus Fett, warmen Milchbrötchen, gebratenem und fast kalt gewordenem Hack, die ganze Pappe....) ist für mich heimelig und ich habe das Gefühl einen der leckersten Düfte wahrzunehmen, krank oder?

Überhaupt nicht krank. Das ist ja das Faszinierende am Zusammenspiel zwischen Geruchssinn und Hirn. Gerüche greifen direkt ins Emotionale. Wikipedia hat einen lesenswerten Artikel zum Geruchssinn. Hier eine Passage daraus:

Die eigentliche Riechempfindung, die mit Emotionen, Erinnerungen und hedonischen Urteilen stark verbunden sein kann, entsteht dann in eher unspezifischen, evolutionsgeschichtlich alten kortikalen Hirnzentren. In diesem Bereich wird sowohl die chemosensorische Analyse der Atemluft als auch die retronasale Analyse von Speisearomen durchgeführt.

Noch heute kommen mir bei bestimmten Gerüchen Bilder aus meiner Kindheit in den Sinn - so etwa bei dem Geruch von verbrannten Briketts oder Kohle. Dann sehe ich den Bahnhof von Southend-on-Sea vor mir, wo ich damals gewohnt habe. Damals (irgendwann um 1957 oder 1958) fuhren die englischen Bahnen vorwiegend noch mit Dampfbetrieb. Das war zur Zeit meiner Einschulung. Dieser Geruch hat sich mir tief eingeprägt, genauso wie der damalige Mittagstisch der (Ganztages-)Schule, wo wir Kinder in riesigen Reihen saßen.

nK

Zitat von Arni

Am besten du fragst mal deinen Therapeuten!

Gute Idee! Ich sehe ihn ja glücklicherweise gleich am Montag wieder. Du kannst ja deinen auch mal fragen – dann können wir anschliessend die beiden Expertenmeinungen vergleichen.

Zitat von Indigo

Ich mag zum Beispiel den Geruch von frischem Teer.

Zitat von 'Ingo

Du hast sicher überwiegend positive Erfahrungen in Bar's gesammelt, das merkt sich dein Gehirn und wenn du den Geruch wahrnimmst(...) ich habe das Gefühl einen der leckersten Düfte wahrzunehmen, krank oder?

Zitat von nacktKULTUR

Überhaupt nicht krank. Das ist ja das Faszinierende am Zusammenspiel zwischen Geruchssinn und Hirn. Gerüche greifen direkt ins Emotionale.

Wow, das ist mal Resonanz. Ziemlich genau darauf wollte ich mit meiner Anspielung hinaus.

Mir geht es so, dass wenn ich nur in die Nähe von U-Bahn-Tunneln gelange und den Bremsstaub rieche, ich ein stärkeres Freiheitsgefühl bekomme als es mir ein Auto je geben konnte (Mit soviel Spielverderbern..).

Warum? In meiner Heimat funktionieren öffentliche Verkehrsmittel einfach nicht. Busspuren werden gebaut und wieder abgerissen...
Somit ist "dieser giftige" Bremsstaub für mich ein eindeutiges Anzeichen für ungewohnte und, vor allem wenn das so selten ist, extrem angenehme Bewegungsfreiheit...

Zitat von anfaenger

Mein Dilemma oder meine Frage ist daher: Weshalb mag ich diesen Geruch, wenn er doch offenbar mit abgestandenem Kaffee in Verbindung zu stehen scheint?

Weil die Verbindung zum guten Kaffee genauso eindeutig feststeht. "So gut riechender Kaffeesatz" entsteht nur in guten Kaffees. Also merkst du auch unterbewusst, da ist der Geruch "hochwertigen Mülls", also ist die hochwertige Ursache vermutlich auch nicht weit entfernt.