Thema: Kakaogeschmack

Hallo Kaffee Gemeinde,

ich habe mich hier angemeldet weil ich auf der Suche nach " Meinem " Getränk bin...

Ich trinke seit 46 Jahren süßen Kakao und niemals Kaffee...ist mir zu bitter..

Ich will aber weg vom süßen Zeug, nun die Frage :

Läßt sich ein Kaffee herstellen der nicht bitter ist und evt. eine Kakaonote hat.

Bei den Antworten bitte daran denken das ich von Kaffee und Kaffeemaschinen keine Ahnung habe...

Bin mal gespannt und bedanke mich schon mal im voraus.

Gruß Henning

guck mal hier:
Schokoladigste Bohnen gesucht

trink einfach ungesüssten kakao dann kommst du schnell auf den kaffee

Für diesen Anwendungsfall würde ich Cappuccino wie empfohlen aus schokoladigen Bohnen z.B. aus einem Malabar
machen, schmeckt dann wie Kakao.

Soweit meine Meinung.
Meine Kinder haben das allerdings noch nicht verstanden ..

Zitat von kailash

trink einfach ungesüssten kakao dann kommst du schnell auf den kaffee

würde ich auch vorschlagen.

Ne, im ernst: Wenn du so gerne Kakao trinkst würde ich vielleicht eine der schokoladigen Bohnensorten versuchen und daraus einen Cappucino oder Latte Macchiato zaubern. Denke aber, dass du diese Kakaonote nur mit einem Siebträger erreichen kannst. Und du musst dir bewusst sein, dass diese Note eher dezent ist.

[Bitte das restliche Kaffee-Netz mal weghören:] Als ersten Anreiz vielleicht sogar etwas Kakaopulver draufstreuen

Hallo Zusammen,

vielen herzlichen Dank.

Ich werde meine Frau bitten mir einen Malabar mit Milchschaum und etwas Kakaopulver zu zaubern .

Klingt lecker finde ich

Beste Grüße

Henning

Zitat von Henning928

Läßt sich ein Kaffee herstellen der nicht bitter ist und evt. eine Kakaonote hat.

Um mal die Frage zu beantworten:

Ja, das geht hervorragend. Viele Kaffeesorten haben bei frischer Röstung und Zubereitung erfahrungsgemäß Kakaonoten, mal mehr, mal weniger. Viele Sorten schmecken auch anderweitig "interessant", und es ist nicht - wie bei Omas Filterkaffee - nur mehr eine Mutprobe, ihn zu trinken.

Für Deinen konkreten Anwendungsfall könntest Du mit Cappuccino einsteigen. Dabei wird ein Espresso (reiner Kaffee, recht intensiv im Geschmack) mit feinporigem Mikroschaum vermischt. Durch das Aufschäumen, genauer das Erhitzen, ist die Milch deutlich süßer als man es gewohnt ist; man kann den Zucker dann auch gut weglassen, selbst wenn man noch nicht "hardcore"-Kaffeefanatisch ist. Diese Variante hat den Vorteil, dass etwaige am Anfang zu heftige Kaffees eigentlich für jedermann gut trink- und genießbar werden.

Bei den etwas besser beeinflussbaren Maschinen (Siebträger) kannst Du durch die Temperatur während des Bezugs auch gezielt die Säure und Bitterkeit beeinflussen, also gezielt das Bittere wegmachen.

Ich bin beeindruckt !!

Herzlichen Dank

Ihr macht mich lecker...

Gibt es eine Einsteigermaschine für meinen Fall die Ihr mir evt. für einen Gebrauchtkauf empfehlen könnt ?

wo liegt das budget?