Thema: Kaffeeröster in AT - Wer hat Erfahrungen/Empfehlungen?

Hiho,

nun ich hab schon die ein oder andere Sorte in der großen weiten Kaffeewelt für mich entdeckt aber ich möcht einfach mal eine wirklich frische Röstung, die dann vielleicht auch noch meinen geschmacklichen Vorlieben entspricht probieren.

Weiß jemand wo man in Österreich (vorzugsweise Wien) frisch geröstete Espressomischungen kaufen kann und welche Sorten und "Geschmacksrichtungen" man bekommt?

Ich hab nur Mocca Brasil gefunden und die sagen mir, jedenfalls von der Beschreibung her nicht zu.

Der Espresso sollte kräftig und vollmundig sein, wenig säure haben und geschmacklich in dir richtung bitterschokolade/kakao gehen.

Wenn wer Tipps hat bitte posten, dankeschön!

Schau mal in der Österreich Sektion unten, da gibts ein paar Threads...

In Wien hab ich beim Mocca-Club teilweise gute Erfahrungen gemacht, mit den Heißenberger Kaffees bin ich weniger gut zurechtgekommen. Außerdem gibts in Graz den Tribeka der selbst röstet.

Generell war's aber überall ein wenig Glückssache, wirklich frisch gerösteten Kaffee zu bekommen, deshalb werde ich bald - hoffentlich schon ab nächster Woche - meine ersten Erfahrungen mit Heimrösten sammeln...

Hab ich mir so vorgestellt, da schimpft sich Wien Stadt mit Kaffeetradition und dann gibts noch nichtmal eine gute Rösterei, zumindest keine bekannte die auch in Sachen Espresso was kann.

Den Moccaclub hab ich mir angesehen da war ich aber eher skeptisch ob das was taugt, hat da wer mehr Erfahrungen? Welche Sorten usw. da empfehlenswert sind?

Im Moccaclub Thread gibts ein paar Berichte, u.a. auch meinen. Zumindest vom Monsooned Malabar war ich ziemlich begeistert...

schwubdiwub mal schauen muss werds mir durchlesen

Zitat von Nightstalker

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Wei� jemand wo man in Österreich (vorzugsweise Wien) frisch geröstete Espressomischungen kaufen kann und welche Sorten und "Geschmacksrichtungen" man bekommt?
....
Wenn wer Tipps hat bitte posten, dankesch�n!

Die Website www.espressosorten.de kennst du, der?
Da kannst du unter Suche ganz gezielt nach Röstern in Österreich oder noch spezieller in Wien suchen.
Für Wien finden sich sieben Röstereien. Bezüglich Espresso ja/nein, weitere Details etc. musst du dich dann schon selbst durcharbeiten, teilweise gibt es aber sogar Links zu den Röstern.

ergojuer

edit: Hm, Firefox hin oder her. Im alten Board hatte ich die Probleme mit dem Zeichensatz nicht
edit2: Und im Beitrag zu "Neues Board" werden meine Umlaute auch schön korrekt dargestellt...

http://www.altwien.at/

Dort habe ich auch schon eine richtige Espresso-Verkostung gemacht.
Geröstet wird mitten im Geschäft - man sieht auch das Aussortieren der Kaffeebohnen live.

Gruß, Mickey

Hiho

ja espressosorten kenn ich, da gibts aber (fast) nur Links aber kaum Beschreibungen zu den �sterr. Firmen.

@Mickey: Ich war heut gegen�ber im Moccaclub und hab dort ein bisschen durchprobiert, hab mir mal eine Packung Hausmischung "Der Pate" mitgenommen, die haben einiges an Kaffees dort aber was davon gut ist l�sst sich nur schwer herausfinden, nicht weil man sich nicht durchprobieren k�nnte aber zum einen kostets einiges und zum anderen kommt es ja doch auch auf die Zubereitung drauf an. Alt Wien ist sich heut nimmer ausgegangen, da will ich auch noch hin. Wie kommt man da zu einer Verkostung und was verlangen die daf�r falls sie was verlangen? Beim Moccaclub gibts das auch, 20 � Pro Kopf, min. 4 Leute. W�r mal interessant sowas wenn sich ein paar Leute finden?

Hat eigentlich wer von euch schonmal Kopi Luwak getrunken?

Hallo Nightstalker!

Bei Alt Wien gehst einfach rein - das Geschäft hat mal im vorderen unteren Teil den Kaffeeverkauf (da kann man auch genau beschreiben, was für einen Kaffeegeschmack man will) bzw. die Röstung und das "Fließband" zum Sortieren.

Ein paar Stufen höher ist dann eine kleine Bar, dort kann man einfach sagen, man möchte verkosten. Das Maximum waren Anfang Dezember 6 Sorten, die man verkosten konnte. Man muss im Vorhinein sagen, zu wie viel Tassen man "bereit" ist, je nachdem wählen sie dann die Sorten bzw. die Reihenfolge.

Das Geschäft wird von zwei Brüdern geführt.

Ein Espresso kostete damals 1,40 €.
Ich habe eine 6er-Verkostung gemacht (das war wirklich das Maximum - hab's dann schon leicht gespürt ) und dafür eben meine 8,40 € gezahlt. Das war's aber auch wert.

Habe da auch viele Fragen gestellt und viele interessante Antworten bekommen.
Sie scheinen sehr kaffeespezifisch zu rösten.
Zum Beispiel erklärten sie, dass der afrikanische Kaffee von Natur aus mehr Säure enthält und das große Firmen diese Säure gern wegrösten.

Da ich damals ja meine Levetta noch nicht hatte, nahm ich mir auch Filterkaffee mit (das war dann eine Sorte, die ich leider nicht verkosten konnte) - war echt der beste Filterkaffee, den ich mit meiner Maschine getrunken hatte.

Bei den Espressi schmeckte mir die Sorte "Santo Domingo" am besten.

Gruß, Mickey

Klingt interessant, weißt du denn zufällig auch wann und wie lang die geöffnet haben? Der Moccaclub hat den Vorteil dass es hald ein normales Kaffeehaus ist und somit auch abends geöffnet ist.

Espresso "standard" kostet dort 1,80, das ist die "Hasumischung"

Wenn du etwas von den anderen probieren willst wirst du auch einigermaßen beraten, sogut das eben neben dem normalen Kaffeehausbetrieb bei derzeit nur einem Barista möglich ist. Für die diversen Sorten bezahlt man dann je nach dem etwas drauf, es gibt auch ein kleines "Heftchen", dass man auch kaufen kann, in dem die Sorten erklärt werden.

Ich hab 3 verschiedene getrunken
Hausmischung
Jemen Mokka
Mocca Club "Der Pate"

Aber es gäbe noch viele andere die interessant wären darum frag ich mal die Kenner welche der im Moccaclub angebotenen Sorten sollte man mal probieren, sprich was sind die Highlights im Sortiment? Von Sumatra bis Hawaii, von Afrika bis Cuba, alles gibts dort aber was wirklich eine Verkostung wert ist weiß ich nicht. Vielleicht ist wer so nett und wirft mal einen Blick hier "http://www.moccaclub.com/modules.php...915dababbfc956" rein und sagt mir was davon man probiert haben muss...

Ich mags wie gesagt gern kräftig und voll, bitterschokoladig/nussig mit eher weniger Säure wobei es schon ein bisschen prickeln darf Alles was dünn schmeckt kann ich getrost weg lassen und auf scharfen Nachgeschmack kann ich ebenfalls verzichten aber so genau is es nciht.