Thema: gutes Kakaorezept?

Wenn ich mal nicht nur Getränke auf Espressobasis machen möchte, sondern jemand einen Kakao/Schokolade ordert, wie mache ich das am besten. Hat jemand ein gutes Rezept, also wieviel von welcher Schokolade/Kakao, so dass ein state of the art-Drink entsteht? Schäumt ihr mit den Zutaten in dem Kännchen schon drin auf oder verrührt ihr die Milch erst am Ende mit den anderen Zutaten?

Gruß, Marc

also wenn ich mal jemandem kakao anbiete, dann mach ich das wie mit nem cappu auch: milch getrennt schäumen und dann halt kakaopulver dazu geben...

wenn ich mich recht erinner, hat das holger damals auf dem boardtreff auch mit ovomaltine so gemacht

Ich rühre Kakaopulver immer erst mit dem Zucker und wenig kaltem Wasser zu einem Brei - erst dann kommt die heiße Milch drauf.

Gruß, Mickey

@ kaffeefreak


wenn du auch ein bischen ein Schokoladenfreak sein möchtest dann schau mal hier http://www.zotter.at/trinkschoko.html

das ist wirklich gute Scholkolade und nicht so Instant Produkt. Du trinkst ja auch keinen löslichen Espresso oder?

Ist wirklich lecker und sehr gehaltvoll, habe ich selber in einem Schokoladenladen getrunken.

Grüße

Claudio

Anscheinend ensteht der beste Schokoladengeschmack ja, wenn man auch richtige Schokolade in die Milch gibt. Mit welcher habt ihr da gute Erfahrung? Kann man zB eine gute Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil benutzen und davon zb 20g nehmen (Jedenfalls sind diese Täfelchen von zotter alle 20g schwer) ??


Gruß Marc

Da braucht's keine (schweineteure) Zotter. Eine Schoko mit 55 bis 70 % , ein paar Stück abbrechen, in etwas sehr heissem Wasser auflösen (Teewasser aus dem Kessel o.ä.) und dann am besten mit der Milch mitschäumen.

Und dann noch Sahne und nen Schluck braunen Rum...ich schweife ab

Greetings \\//

Marcus

Da braucht's keine (schweineteure) Zotter.

Stimmt!
Kannst auch Alpia nehmen oder die von Tip.
Kannst auch das Espressopulver von Aldi nehmen oder die ganzen Espressobohnen von Tchibo!

Schmeckt halt immer nicht so lecker.
Es gibt aber auch andere gute Hersteller. Sieh mal hier http://www.theobroma-cacao.de/

Grüße

Claudio

Also der von Zotter ist wirklich sauteuer aber einfach himmlisch der schoklad.Aber ich habe momentan den Oquendo Cacao der ist auch nicht schlecht (Inhalt:Zucker,Fettarmes Cacaopulver,Maismehl).


Oquendo29m

Ich kenn durchaus den Unterschied zwischen Pulver, Bohnen und Schokolade. Aber ich weiss auch, welche Kuvertüre in der Zotter drin ist (Valrhona). Die ist gut, aber ob ich jetzt den Unterschied zwischen der und der 70% Equador von Lidl (die m.W. von Rausch gefertigt wird) goutiere...naja. Sicher ist nur, dass "echte" Trinkschokis wie die Zotter nicht grade zum billigsten gehören, was man sich kaufen kann.

Greetings \\//

Marus