Thema: Aldi Espresso

Hallo Leute,
hoffe, ich werde nicht gesteinigt, blick auch noch nicht so voll durch, hab´aber neben Bohnen von Café Einstein bis New York auch Aldi probiert. Schmeckt nicht schlecht, krieg aber keine gute Crema hin, aber das ist mit den anderen genannten Sorten auch nicht so einfach. Allerdings übe ich noch. Wenn da jemand einen Tipp hat - gerne.
Viele Grüße an alle Kaffeefreunde

Hallo und guten Tag,
schreibe mal etwas über die Frische deiner Kaffees , was für Durchlaufzeiten du hast, wie du tamperst. Dann kann ich oder Andere besser einen Tipp geben.
Crema: zu dünn, zu hell zu dunkel?

Da vermutet Wilfried richtig. Da stimmt was an den Grundparametern nicht. Gerade der Aldi ist auf Grund des hohen Durchsatzes eigentlich immer extrem frisch und damit selbst als 100 % Arabica eine relative Cremabombe. Nur schmecken tut er nicht wirklich. Wenn da hochwertige Kaffees vergleichbar schmecken stimmt einiges nicht. Vielleicht einfach mal nach den im Board schon zigmal beschriebenen Regeln üben, üben und nochmals üben. Nur zur Einnerung: 30 min Maschine aufheizen, ca 100 ml Leerbezug, Siebträger bei Einer mit 7g vollmahlen, einspannen und 25 -30 sec ab einschalten der Pumpe beziehen.

Grüße

Röstaroma

anfangen würd ich sogar eher mit dem zweiersieb - da kommst schneller zu zufriedenstellenden ergebnissen

über den geschmack von dem aldi-kaffee sag ich mal nix, hab ihn noch net probiert, aber es zählt die alte regel, daß es dir schmecken muss

Danke an Wilfried, Röstaroma, Pezzetti.
Nee, der Aldi-Espresso schmeckt meinen Kollegen sogar besser, haben sie heute gesagt. Hatte im Vergleich vorher Café Einstein coffeinfrei drin. Dessen Crema ist übrigens gut gekommen. Ich denke, ich hab´zu Anfang nicht richtig getampert, hab mich nicht getraut anzupressen. Hab im Netz jetzt gesehen, daß es dafür richtig hammermäßige Pressen gibt, die bringen 60 kg auf den Stempel. Muß das sein? Hab mit meinem Maschinchen ein Plastikteil gekriegt, das bringt es sicher überhaupt nicht, werde meine Siebe mal mitnehmen und wenn ich demnächst in Köln oder Berlin bin mal in Küchenläden oä nach so Teilen gucken. Vielleicht gibt´s das auch bei KaDeWe?
Guten Kaffee wünsch ich allen.

Also,

das mit den 60kg Anpressdruck kannst Du getrost in die Kategorie "Urban Legends" einreihen. Unsere amerikanischen Freunde tampern auf Badezimmerwagen um den "richtigen" Pressdruck hinzubekommen. Ich habe mich noch nie in Versuchung gerführt gefühlt, das auch mal zu machen und trotzdem bin ich mit meinem Espresso zufrieden. Vielleicht ist das eine für streng wissenschaftsgläubige Menschen eine Notwendigkeit, alles zu messen, was messbar ist - ich glaube aber nicht daran. Die gute alte Faustregel 20-25sec Durchlaufzeit hat bei mir gereicht.

Aber mit dem mitgelieferten Plastikdrückerchen muss es nun auch nicht sein. Ob Du nun aber im KaDeWe deinen Wünschen entsprechend bedient wirst, kann ich Dir nicht sagen - ich bin mittlerweile von Kaufhäusern abgekommen, wenn ich Fachleute sprechen hören möchte. (Hallo Berliner - wo kann denn hier geholfen werden?)

Wenn Du einen Tamper kaufen möchtest, nimm am besten das (oder die) Sieb(e) mit - das erspart umtauschbedingte Herumfahrerei.

Guten Einkauf,

Goglo

Zitat von Goglo

(Hallo Berliner - wo kann denn hier geholfen werden?)

Hier ist Berlin! (War das jetzt aus ZDF-Hitparade? Oder RIAS? Hmm...)

Im KaDeWe hatte ich im Herbst mal nach Tampern gespäht - vergiß es. Zumindest seinerzeit hatte ich exakt 1 Tamper gesichtet. (Verbessert mich, wenn ihr mehr wißt.)

Nicht allzu weit vom KaDeWe gibt es in der Eisenacher Str. 50 in Schöneberg z.B. "Di Massa & Sohn": die führen etliche Sorten und Größen an Tampern, da könntest du locker fündig werden. Schöne Maschinen haben die auch, und z.B. die legendären Marzocco-Siebe...

Gruß,
Peter

Danke nach Berlin.
Werde mir die Adresse merken. Was soll an den Sieben so besonders sein? Denke erstmal, ich nehme meine Siebe mit und such was passendes.
Schönen Kaffee-Tag für Alle. :P

die siebe sollen besser aufeinander abgestimmt sein (gleiches tampen beim 1er und 2er), ist bei mir allerdings nicht der fall. trotzdem muss ich sagen, das diese siebe den meißten originalen weit überlegen sind was die fehlertoleranz deinerseits betrifft. das einer unterscheidet sich von der bauform, kannst du bei espressoxxl.de zb. anschauen.

ich würde mir überlegen einen tamper von concept-art zu bestellen, die sind mit unter 20.- eur sehr billig und sehen gut aus.