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About LinkBacksWie fein oder wie grob darf eigentlich der Kaffee für die Nutzung in einer Bodum - Kanne gemahlen werden? Wie sieht da der Maßstab aus?
Mahlgrad für Bodum-Kanne
Wie fein oder wie grob darf eigentlich der Kaffee für die Nutzung in einer Bodum - Kanne gemahlen werden? Wie sieht da der Maßstab aus?
Erfahrener Benutzer
Hallo Zack,
etwas gröber mahlen als für Filterkaffee. Ergibt besseren Geschmack und weniger Kaffeesatz in der Tasse.
Viele Grüße
Hari
DallaCorte Mini / Grimac ten / Mini Grimac / Brasilia Lady / Pavoni Espresso Plus, Casadio Instantaneo / Nuova Simonelli Grinta / Rancilio Rocky D / Ascaso imini / Solis 167
Habe ich heute mal ausprobiert, hatte gerade eine neue Tüte Hochland Kaffee geöffnet, den ich mir habe gröber mahlen lassen. Geht tatsächlich besser und lässt sich leichter gießen, da das ganz feine Pulver den Sieb immer verstopft hat.
Wie lange sollte man den Kaffee auf das Wasser "einwirken" lassen um dann erst das Sieb zum Boden zu drücken?
Moderator
3 bis 4 Minuten - und Du kannst ruhig so grob mahlen daß man schon fast von Schrot sprechen kann. Die gröbste Mahlgradeinstellung der bekannten Tchibo-Filterkaffeemühle z. B. paßt optimal.
Gruß
Stefan
Erfahrener Benutzer
Noch ein paar Tipps für die Bodum-Kanne:
- nicht mehr kochendes Wasser verwenden. Gerne darf es auch schon etwas abgekühlt sein (so um 85 Grad)
- nach dem Aufgießen mit einem Löffel oder Stäbchen umrühren
- 2-4 Minuten ziehen lassen
- das Sieb etwas runterdrücken, drehen, wieder ein Stück hochziehen und warten, bis sich der Kaffee abgesetzt hat. Wir wollen ja schliesslich keinen Druck auf das Kaffeemehl ausüben, nachdem sich die "guten" Geschmacksstoffe schon gelöst haben!
Das sind zumindest meine Erfahrungen. Ach ja, je frischer je besser natürlich.
Neuer Benutzer
Interessant, dann hab ich bislang alles falsch gemacht, das ich falsch machen konnte.Zitat von lukask
Noch ein paar Tipps für die Bodum-Kanne:
- nicht mehr kochendes Wasser verwenden. Gerne darf es auch schon etwas abgekühlt sein (so um 85 Grad)
- nach dem Aufgießen mit einem Löffel oder Stäbchen umrühren
- 2-4 Minuten ziehen lassen
- das Sieb etwas runterdrücken, drehen, wieder ein Stück hochziehen und warten, bis sich der Kaffee abgesetzt hat. Wir wollen ja schliesslich keinen Druck auf das Kaffeemehl ausüben, nachdem sich die "guten" Geschmacksstoffe schon gelöst haben!
Das sind zumindest meine Erfahrungen. Ach ja, je frischer je besser natürlich.
Das klingt jetzt vielleicht dumm, aber wieviel Kaffeemehl verwendet Ihr auf eine Kanne? Und was bedeutet grob gemahlen bei einer Rancilio Rocky ?
Viele Grüße,
m.
Brasilia Lady /: Rancilio Rocky /: Schaerer Opal /: Senseo
Erfahrener Benutzer
Wie gesagt, das ist bloß meine Erfahrung.Interessant, dann hab ich bislang alles falsch gemacht, das ich falsch machen konnte.
Das klingt jetzt vielleicht dumm, aber wieviel Kaffeemehl verwendet Ihr auf eine Kanne? Und was bedeutet grob gemahlen bei einer Rancilio Rocky ?
Ich nehme für eine kleine 2-Tassen-Kanne etwa zwei leicht gehäufte Bodum-Messlöffel, oder zwei leicht überfüllte Dosierkammern meiner Gaggia MDF. Ganz grob gesagt: 1 kl. Kaffeetasse benötigt etwa 1 Messlöffel ^= ca. 7 Gramm ^= ca. 2 Teelöffel Kaffeepulver.
Zur Rocky kann ich nichts sagen, aber einen Vergleich kann ich dir geben:
Meine MDF benötigt für Espresso Mahlgrade von 3 bis 6. Für Filterkaffee würde ich etwa 12 einstellen, für die Bodum-Kanne stelle ich zwischen 15 und 18 ein.
Neuer Benutzer
Danke, das werd ich morgen bei der ST-losen Verwandtschaft testenWie gesagt, das ist bloß meine Erfahrung.Interessant, dann hab ich bislang alles falsch gemacht, das ich falsch machen konnte.
Das klingt jetzt vielleicht dumm, aber wieviel Kaffeemehl verwendet Ihr auf eine Kanne? Und was bedeutet grob gemahlen bei einer Rancilio Rocky ?
Ich nehme für eine kleine 2-Tassen-Kanne etwa zwei leicht gehäufte Bodum-Messlöffel, oder zwei leicht überfüllte Dosierkammern meiner Gaggia MDF. Ganz grob gesagt: 1 kl. Kaffeetasse benötigt etwa 1 Messlöffel ^= ca. 7 Gramm ^= ca. 2 Teelöffel Kaffeepulver.
Zur Rocky kann ich nichts sagen, aber einen Vergleich kann ich dir geben:
Meine MDF benötigt für Espresso Mahlgrade von 3 bis 6. Für Filterkaffee würde ich etwa 12 einstellen, für die Bodum-Kanne stelle ich zwischen 15 und 18 ein.
Da ich die besten Filterkaffeeresultate mit einem Mahlgrad von etwa 15 hatte an der Rocky werd ich auch mal 18 ausprobieren.
Gruß,
m.
Brasilia Lady /: Rancilio Rocky /: Schaerer Opal /: Senseo
Woher hast du als Bremer den Hochland Kaffee? Online bestellt? Welchen Mahlgrad hast du da ausgewählt? #3, #5 oder #8?
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