Thema: Blaser Espresso

Ich habe jetzt zum ersten Mal Blaser Espresso bestellt. Genau genommen diesen http://www.aromatico.de/blaser-kaffe...nen-p-330.html.

Geschmacklich ist er relativ gut, aber er hat mich nicht soooo begeistert, daß ich ihn gleich wieder auf die nächste Bestellung setze. Zumindest ist er nicht bitter, der Geschmack ist angenehm. Aber ich bin mit der Cremabildung nicht so zufrieden und frage mich nun, ob das am falschen Mahlen liegt oder ob der kaum Crema hat. Nach dem Bezug ist alles mit einer feinen Cremaschicht bedeckt, die aber auffällig schnell zerfällt.

Bei anderen Espressosorten habe ich das bisher besser hinbekommen. Wer hat einen Tipp?

Hatte den Blaser auch mal vor einiger Zeit, fand ihn, insbesondere für einen schweizer Kaffee, ganz gelungen, wollt ich mir immer noch mal nachkaufen, bisher aber nicht dazu gekommen....

Zu deinem Problem. Meine erste Vermutung: Kaffee ist zu alt oder andersherum, nicht mehr ausreichend frisch. Was steht denn für'n MHD drauf? Ansonsten, wenn es bisher geklappt hat bei anderen Sorten mit Crema+Co, etwas mit dem Mahlgrad spielen Richtung gröber und dann stärker pressen.

Gruß
Ulli

Gröber mahlen und stärker pressen könnte ich mal probieren. Danke.

MHD war glaube ich 01/08 oder 02/08.
Da ich gerade nicht zu Hause bin, bin ich nicht sicher. Auf jeden Fall war der Kaffee frisch.

Hallo,
mir gehts genauso mit dem Blaser: fast keine Crema, sehr weich im Geschmack. MHD ist 01/2008, sollte halbwegs frisch sein. So richtig begeistert er mich nicht, ich mag anscheinend eher die süditalienischen Röstungen mit ordentlich Robustaanteil.

LG

Klaus

Zitat von oskarwoodstock

Hallo,
mir gehts genauso mit dem Blaser: fast keine Crema, sehr weich im Geschmack. MHD ist 01/2008, sollte halbwegs frisch sein. So richtig begeistert er mich nicht, ich mag anscheinend eher die süditalienischen Röstungen mit ordentlich Robustaanteil.

LG

Klaus

Ganz fein mahlen, LM 2er Sieb, eher etwas mehr Mehl (15 - 16 Gramm) => gute Crema.

Hi ihr,

also der genannte Blaser ist derzeit einer meiner Favoriten. Ich finde ihn wirklich sehr gut und hatte auch keine Probleme mit der Crema. Wird bei mir sehr fein gemahlen, wie Caffe New York. Ist sehr mild, aber wunderbar aromatisch als Espresso und kommt selbst im Cappu noch wirklich gut durch.

Viele Grüße
Joachim

Ich hatte die gleichen Schwierigkeiten, mein Lila e Rose war 4 Monate alt und zumindest die 250g Tüte hatte kein Aromaventil.

Ich musste sehr fein Mahlen hatte im 1er Sieb 12g drinn weil der Kaffee mit 9g (die ich sonst nehme) nix wurde. Auch dann war die Crema dünn und flüchtig.

Geschmacklich war der Kaffee nicht schlecht, mir aber mit zuwenig Ecken und Kanten. Manche würden vieleicht sagen Harmonisch, mir ist er zu langweilig.

Grüße
Dominikus

der lila e rose ist einer meiner lieblings sorten.
hatte mit ihm noch nie probleme.
da ich ihn lange nicht mehr hatte, kann ich nicht mehr sagen wie ich ihn gemahlen oder getampt habe.

marcel