Thema: Schümli ?

Da ich kein großer Milchkaffee oder Latte Trinker bin trinke ich manchmal statt Espresso auch gerne einen Kaffee, bei dem ich viel Wasser durchlaufen lasse ... ich glaube das nennt sich dann Schümli ... ?

Hat jemand einen Tip, welche Art von Bohnen ich da brauche bzw. ob es besondere Bohnen braucht ... ? Bislang habe ich das immer mit ganz normalen Espressobohnen durchgezogen ...

dazu gehen die Meinungen im Board sehr auseinander...
Es gab/gibt hier noch einen anderen Thread, in dem dies vor ein paar Monaten diskutiert wurde...
Manche Espressi schmecken in der Tat auch als Schümli, das würde ich jedoch fast als Ausnahme bezeichnen.
Soweit ich weiß ist ein - original - Schümli eine Mischung aus Espressoröstung und Filterkaffeeröstung. Das gibt es auch so zu kaufen... zb Lavazza u.ä.

Ich persönlich nehme aber fast ausschließlich reine Filterkaffeeröstungen hierfür und fahre ganz gut damit... meiner Familie und mir schmsckts

Probiere einfach aus!

Ich habe ganz gute Erfahrungen mit einer entsprechenden Schümli-Röstung von Plum's gemacht (deren Espresso hingegen gefällt mir garnicht). Nicht selten steht auf den Verpackungen solcher Schümli-Röstungen dann aber das wohl unvemeidliche "für Vollautomaten bestens geeignet..." oder so, nicht abschrecken lassen !

Entsprechend grob gemahlen, so dass in ca. 25 s eine Kaffeetasse voll wird und das Ergebnis ist deutlich besser als ein normaler Filterkaffee.

Gruß,
Thomas

oder mach dir doch einfach einen Americano. Ich nehme gerne einen Espresso (wirklich guten) und verlängere ihn mit heissem wasser aus der maschine. Schmeckt mir besser als die meisten Schü,lis, Caffè Creme und wie die alle heissen

Moin,
Diese Methode wende ich auch immer an, wenn ich mal einen "klassischen Kaffee" trinken will. Manchmal möchte man ja auch länger am Rechner arbeiten und nebenbei Kaffee trinken o.ä., da ist ein "großer Pott" schon von Vorteil.
Meine Versuche seinerzeit (SuFu) verliefen jedenfalls erfolgreich: Ich habe einfach einen Espresso gemacht und mit dem Heißwasserhahn der Maschine etwas aufgefüllt. Wesentlich leckerer als die Brühe, die es immer bei meinen Auftraggebern oder auf Präsentationen gibt!!!

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Super, Danke Euch allen für die Tips, werde das mit dem Wasser auffüllen auch mal ausprobieren ...

Schönen Sonntag Allen