Thema: Wie guten Schümli machen? (Espresso Neuling)

Hi,

seit Gestern bin ich endlich auch Besitzer einer Espressomaschiene (Francis X6) also ein E.S.E Pad System.

Hab einige Probesorten bestellt und bin mit einigen zufrieden andere sind mir zu stark. Hab sogar beim 2ten mal einen brauchbaren Cappuccino hinbekommen... das aufschäumen der Milch is garnicht so easy mit dem Dampfteil

Wie ich gelesen habe soll ja Schümli sowas wie ein Espresso + Wasser/Milch sein also mehr und nicht so kräftig.

Ich habe schon mitbekommen das die Sorten doch recht unterschiedlich schmecken, Illy schmickt mir nicht so (hab leider tonnen pads zur Maschiene dazubekommen) NewYork und Lucaffee sind ganz gut aber ich suche was mehr Schokoladiges

Habt Ihr einen Tip wie ich einen typisch Deutschen Caffeepott (so 200ml) mit leckrem schokoladigem Espresso vollbekomme den man auch mal so nebenher beim Arbeiten trinken kann (also nicht zu stark)?

Es gibt doch sicher eine Sorte die eher für Deutsche Büro bedürfnisse geeignet ist? Optimal wäre ein Pad was mehr produziert und man dann gut mit Milch/Wasser auffüllen kann.

Das Illy Pad z.B. produziert die normale Espresso Menge aber dann auf 200ml mit Wasser auffüllen schmeckt furchtbar, der NewYork war ganz passabel. Wir haben auch 2 pads ca. 120ml versucht + Auffüllen aber der war dann zu stark für die Menge

PS: oki hab mal weitergesucht, die Sorte ist wohl das Problem... Der NewYork ist laut kaffeezentrale wohl schon "sehr gut" geeignet aber noch nicht das was mir schmeckt. Dummerweise sind extra Schümli Mischungen ala Schreyögg oder Piu Caffe Schümli noch nicht als E.S.E Pad erhältlich... falls also wer nen Schümli Pad kennt wäre nen Tip super.

Einen meiner Meinung nach leckeren Schümli macht der "Espresso" vom Mövenpick. Als Espresso nicht so geeignet aber als Schümli hats mir im VA sehr gut geschmeckt. Könnte mir vorstellen, daß es den auch als PAD gibt.

Ansonsten gibts glaub ich auch wiederverwendbare Servingbehälter zum selber auffüllen.

mfg mamici

Beim Schümli sollte die Maschine anders eingestellt sein. Normal werden größere Düsen eingebaut um eine größeren Wasserdurchlauf zu haben und die Temperatur niedriger eingestellt als bei einem Espresso.
Glaub aber nicht das das bei deiner geht.
Gunnar