Kaffee von San Lorenzo - kennt ihn wer?

**Nightstalker** · 11.05.2006, 14:20

Hi

hab von meiner Mutter eine Packung Bohnen von San Lorenzo bekommen und wollte wissen ob ihn jemand kennt und schon probiert hat. Ich hab ihn gestern geöffnet, leider dürfte er schon etwas älter sein daher komm ich wohl nicht in den vollen Genuss der Aromen aber ich fand ihn nicht so übel...

Hier ein Link zum Shop:
http://www.san-lorenzo.com/de-at/sto...idProdotto=209

Ist eine reine Arabica Mischung, relativ dunkel hab ich ihn in Erinnerung und etwas ölig, macht dicke Klumpen und neigt kaum zum "herumspritzen", das kann ich an der Demoka seh schön beobachten

Geschmacklich hab ich ihn noch nicht optimal im Griff, er ist aber mild, für einen Arabica kaum säure und macht, jedenfalls anfänglich trotz des vermutlich hohen Alters ne ordentliche Crema die sich aber relativ schnell auf 3-4 mm reduziert und nicht sehr stabil ist.

lg

**Nightstalker** · 15.05.2006, 15:30

Nachdem ihn niemand zu kennen scheint werd ich hier nochmal meine Erfahrungen beitragen.

Also nach dem 4. Tag kann ich sagen dass der Kaffee zwar nichtmehr ganz frisch ist, auch das MHD von 11/06 lässt drauf schließen er aber dennoch sehr gutmütig ist und vorallem geschmacklich doch noch was her gibt.

Besonders aufallend ist die, im vergleich zum Molinari den ich vorher in der Mühle hatte, saubere Mahlung. Trotz Demoka Mühle landet fast alles im Siebträger und nur wenige Brösel fallen in meine Selbstgemachte Auffangbox. Das Mahlgut wirkt sehr homogen, gleichmäßig und neigt eher zum Klumpen, insgesamt dürften die Bohnen also eher ölig sein, das habe ich auch beim 1. Eindruck schon geschrieben.

Für einen Espresso ist er mir beinahe zu mild, es liegt vermutlich auch am Alter, der Geschmack ist nicht besonders vollmundig aber nicht wie man es von zu altem Kaffee erwartet dünn und fad, es lassen sich leichte Nuss und Schokonoten erschmecken, durch die eher geringe Säure wirkt er auf mich fast schon süß verglichen mit anderen Arabicas.
Da ich momentan viel Cappuccino trinke kommt der Kaffee auch hauptsächlich als solcher in die Tasse und hier finde ich ihn besonders gut, er verträgt sich erstaunlich gut mit der Milch, ergibt einen sehr runden und milden Geschmack also grad für Leute die es nicht so "kaffeeig" wollen eine gute Wahl glaube ich. Ich persönlich trink ihn mit ein wenig Zucker, man kann ihn aber getrost auch ganz weg lassen, wenn die Milch richtig geschäumt wird reicht die eigene Süße der Milch vollkommen aus um den Geschmack noch etwas abzurunden.

Bei einem Preis von etwas über 8 € (in AT) für das Kilo ist es wohl allemal einen Versuch wert, leider hat man wenig bis keinen Einfluss auf die Frische denn ich glaube bei San Laurenzo wird man bezüglich einer derartigen Anfrage auf eher taube Ohren stoßen.

MfG