Thema: Torrefazione Giamaica, Sorte: Crema Caffe

So, ich habe mir vorgenommen, in nächster Zeit mal verschiedene Bohnen zu probieren und mache hier mal den Anfang.

Auf den oben genannten Giamaica bin ich durch www.espressosorten.de gekommen. Der Erfahrungsbericht dort hat Lust auf mehr gemacht.

Bei mir handelte es sich um ein 250g Probierpaket von www.kaffee-total.com.

Der Giamaica kommt in einer roten Papierverpackung daher. Entfernt man diese, ist unterhalb des Papiers eine der üblichen Kunsstoffverpackungen mit Aromaventil (sehr löblich bei 250g).
Mindesthaltbarkeit (auf dem Aussenpapier): 04.2007
Ein weiteres Datum ist dann noch auf der Folienverpackung geprägt: 12-10-2005
Wahrscheinlich das Abfülldatum.

Nach dem Öffnen erstmal die Bohnen inspiziert. Kaum Bruch und ein etwas anderer Geruch als bisher von Espressobohnen gewohnt. Spannung steigt.

Nach einigem Experimentieren mit dem Mahlgrad (etwas gröber als sonst), dann die ersten Ergebnisse:

Der Giamaica tanzt geschmacklich (positiv) völlig aus der Reihe. Diese Andersartigkeit war das erste, was mir in den Sinn kam. Sehr viele der Bohnen, die ich bisher probiert hatte, gingen in die selbe Grundrichtung und unterschieden sich dadurch eher nur in Nuancen.

Der Giamaica Espresso ist sehr ölig, hat relativ wenig bis mittlere Crema (besteht wohl aus 3 Arabica-Sorten) und einen intensiven Geschmack, ohne jedoch bitter zu sein. Er schmeckt Sirup-artig und etwas süßlich, aber nicht schokoladig (wie es manche andere Bohnen manchmal tun), sondern eher ein wenig in Richtung Honig.
Schwer in Worte zu fassen, aber er schmeckt wirklich sehr andersartig und ist nebenbei der allererste Espresso, den meine Freundin mag und ohne Milch trinken kann ohne das Gesicht zu verziehen

Etwas merkwürdig ist er bei mir jedoch beim Durchfließen; Anfangs kommt kaum was und nur tröpchenweise, nach ca. 5 - 6 Sekunden legt sich das dann. Kurz darauf fließt er mir dann eher zu schnell. Lecker ist es aber trotzdem.

Ach ja, Equipment ist: Gaggia Classic Coffee und als Mühle eine ECM Casa Manuale.

Also dass der Caffe völlig aus der Reihge tanzt kann ich bestätigen!

Wir haben ihn damals in der Rösterei extrem frisch vorgesetzt bekommen aus einer Grimac-Maschine nebst Mazzer - das hat mich doch dast umgehauen vom Geschmack her...
Ich weiß zwar nicht mehr genau was er letztendlich ausgeschenkt hat, aber es war (arabica)sauer, null bitter und extrem fruchtig/blumig!


Also wenn er frisch zu bekommen ist, sicher mal eine unübliche Alternative