Thema: Bio-Espresso

Hai!

ich trinke normalerweise fair gehandelten bio-café. nu hab ich aber gelesen dass bio-espresso nicht wirklich gute qualität haben soll.
hat jemand damit erfahrung?
welcher ist wirklich empfehlenswert?

Ich kenne die Situation von Tee Plantagen, aber ich denke das lässt sich übertragen:

Meistens bringt die Umstellung auf BIO durchaus Qualitätsprobleme mit sich. Die haben aber nichts mit der BIO konformen Produktion zu tun, sondern dem menschlichen Faktor: Durch die Umstellung ändern sich Arbeits- und Kontrollabläufe und das bringt eine gewisse Unsicherheit in den Betrieb, die sich negativ auf die Beständigkeit der Ergebnisse auswirken kann.

Das ist aber - wenn überhaupt - nur wenige Saisons lang ein Problem. Danach kann eine BIO Plantage problemlos auf dem Niveau einer konservativen Plantage produzieren.

Ich kenne allerdings nur einen (sehr guten) BIO Kaffee eines Karlsruher Rösters, falls du aus der Gegend kommst, kann ich näheres sagen.

Hallo,
unter www.bio-kaffee.de findest Du eine kleine Rösterei im Hessischen, die auch fair gehandelten Bio-Espresso anbietet. Sie verschickt ihren Kaffee per Post.
Gruß
Uli

Ich nehme häufiger (meistens) gepa-Espresso-Kaffee und bin bisher damit zufrieden. Allerdings habe ich ihn bisher nur im Quickmill VA genommen und noch nicht im QM ST probieren können. Die Qualität ist bisher (seit Jahren), wie ich finde, gleichbleibend und gut.

Ach so, da stellt sich mir die Frage: Ist fair trade Kaffee automatisch auch Bio-Kaffee? Hmm, vermutlich habe ich da zwei Begriffe auf die Schnelle gleich gesetzt, obwohl sie es nicht sind.

Nö,

sind sie nicht. Fair-Trade bezeichnet die Entlohnung der menschlichen Arbeit beim Anbau und "Bio" die Art des Anbaus an sich. Dass diese beiden Labels durchaus in einem Atemzug genannt werden, liegt an der Käuferschicht die ja in beiden Fällen willens ist ein Aufgeld zu bezahlen.

Nun ist es aber so, dass die wahre Ausbeutung eher nicht bei den Spezialitätenkaffees zu finden ist, da dort der aufgerufene Preis eh über dem Marktpreis liegt und somit auch mehr "Luft" für den Produzenten drin ist.

Ähnlich verhält es sich mit "Bio". Was denn dafür getan werden muss, zu definieren und zu kontrollieren obliegt der das Label verteilenden Organisation - und davon gibt's mittlerweile reichlich. Auch hier denke ich, dass bei Spezialitätenkaffees der qualitaive Anspruch so hoch ist, dass er von agroinstriell angebauter 08/15 Ware nicht erfüllt werden kann.

Ausnahmen und insbesondere schwarze Schafe gibt's natürlich immer

Gruss,

Goglo

Zitat von Goglo

Nö, sind sie nicht. Fair-Trade bezeichnet die Entlohnung der menschlichen Arbeit beim Anbau und "Bio" die Art des Anbaus an sich. Dass diese beiden Labels durchaus in einem Atemzug genannt werden, liegt an der Käuferschicht die ja in beiden Fällen willens ist ein Aufgeld zu bezahlen.

Das stimmt so nicht mehr. Fairtrade interessierte sich zwar in seiner Anfangsphase vor allem für den ökonomischen und sozialen Faktor, aber das Ökologische wurde zusehends einbezogen und gehört mittlerweile zu den zwingenden Kriterien, die Produzenten für das Fairtrade Logo beachten müssen. Will heißen: Wer Fairtrade kauft, kauft immer auch "ein bisschen" Bio. Die Kritieren sind allerdings nicht ganz so streng wie bei BIO.


Aber die Kooperation zwischen den beiden Siegeln wird intensiver. Fairtrade selbst spricht schon von "Fair und Bio sind Zwillinge". Siehe auch http://www.transfair.org/ueber_trans...cher_Anbau.php

Ich habe grade einen Fair Trade Bio Espresso Italiano 250g gemahlen für 4 Euro (online ist er teurer ) aus dem Weltladen. Und ich muss sagen, der ist gar nicht mal so schlecht. Nicht so bitter wie andere, die ich bisher hatte. "Espresso"-Zubereitung in einer Bialetti Mukka Express Herdkanne.

probier mal den geZZ Kaffee, www.gezz.de , wird auch von basic verkauft. trinke gerade einen espresso und finde ihn kräftig und lecker. die eleganz meines hausbrandts erreicht er aber nicht.

für mich ist es eine wahre pracht, die vielfalt der kafferöstereien zu entdecken.

gruß

jack

www.contigo.de bietet ebenfalls Bio- & Fairtrade-Kaffee an. Über die Röstqualität kann ich nichts sagen, da ich bisher nur grüne Bohnen bezogen habe, aber die Qualität der Bohnensorten die ich probiert habe war absolut einwandfrei und stand den nicht biologisch angebauten um Nichts nach.

hallo,

bin schon seit bestimmt 15 jahren immer wieder auf der suche nach einem bio espresso als alternative zum konventionellen. habe viel ausprobiert (zuletzt einen von rapunzel), die grosse erleuchtung hatte ich noch nicht, eher einige enttäuschungen (auch beim letzten versuch, den ich dann verschenkt habe). ich habe immer wieder getestet, aber so eine herrliche, konsistente, feine crema und einen so süditalienischen kräftigen geschmack wie ich es gewohnt bin hatte ich noch nie gefunden.
habe eine cimbali m21 und eine pavoni mühle, caffe mokambo. für mich das ultimative caffe erlebnis.