Thema: Mokaflor Chiaroscuro 80+20

Ich hab mir bei der letzten Bestellung ein paar 250g-Packungen Chiaroscuro 80+20 bei Kaffee-Tozal mitbestellt.

Ich wollte hier nur mal zum besten geben, daß das Zeug schrecklich ist. Crema-Entwicklung ist nur mit roher Gewalt im nadeldünnen Strahl möglich. Der Geschmack ist auch bescheiden.
Komisch, ich hatte das Zeug aus der Vergangenheit aus dem Mokaflor-Testpacket eigentlich als das beste von Mokaflor in Erinnerung. Gibt es da große Qualitätssschwankungen, vielleicht wegen dem heißen Wetter?

Auf der Packung ist M089 DIC7 aufgedruckt. Ich hoffe das hat nix mit dem Haltbarkeitsdatum zu tun

Zitat von FastFood

Ich wollte hier nur mal zum besten geben, daß das Zeug schrecklich ist. Crema-Entwicklung ist nur mit roher Gewalt im nadeldünnen Strahl möglich. Der Geschmack ist auch bescheiden.
Komisch, ich hatte das Zeug aus der Vergangenheit aus dem Mokaflor-Testpacket eigentlich als das beste von Mokaflor in Erinnerung.

Ich muss zugeben, dass die Entwicklung der Crema was mit dem Mahlgrad und ziemlich festem Anpressen zu tun hat.

Was du unter bescheiden verstehst, weiß ich nicht. Geschmäcker sind ja verschieden. Der Geschmack ist halt mild.
Der Mokaflor ist dir wohl nicht feurig, rassig genug!?

Ich mochte zwar die zarte, karamellartige Note vom Chiaroscuro, die weder von Bitterkeit, noch von Säure gestört wird, aber ansonsten stimme ich dir aber zu: Zu wenig Crema und im Geschmack unauffällig. In den Augen des Rösters geht das wohl als "mild und elegant" durch, in meinen Augen eher als "flach".

Wenn Mokaflor, dann für mich nur noch den Rosso. Ist der billigste aus dem Mokaflor Sortiment von Frau Hotz und hat anscheinend genug Durchsatz, um halbwegs frisch anzukommen. Ganz im Gegensatz zum Chiaroscuro, der schon knapp ein Jahr auf dem Buckel hatte. Vielleicht hat er daran auch so erheblich gelitten und man sollte ihm frisch aus Florenz nochmal eine Chance geben.

Da ich den nächsten Monaten an der Ecke Italiens vorbeikomme, werde ich ggf. kaufen und berichten.

"Ich muss zugeben, dass die Entwicklung der Crema was mit dem Mahlgrad und ziemlich festem Anpressen zu tun hat."

Soll heissen? Kräftig getampert = viel Crema?

Gruß
Mingo

"Ich muss zugeben, dass die Entwicklung der Crema was mit dem Mahlgrad und ziemlich festem Anpressen zu tun hat."

Soll heissen? Kräftig getampert = viel Crema?

Na wenn das so einfach ist, sollte ich mir mal vom netten Pflasterer nebenan die Rüttelplatte ausleihen

Ne, mal im Ernst:
Kann einer aus diesem kryptischen Aufdruck das Röstdatum ermitteln? Ich hatte den Mokaflor auch besser in Erinnerung und mit 20% Robusta sollte da eigentlich schon ein bischen Crema rauskommen.

Ich mag normalerweise auch milde Espressi ganz gerne. Den Mokaflor Rosso fand ich z.B. auch ne Nummer zu derb und hab ihn nachher zum mixen verwendet.

Ich nehme mal an, dass DIC7 für "Dicembre 7", also "Dezember 2007" steht. Auf "MO89" kann ich mir allerdings nichts reimen. Steht hoffentlich nicht für das Produktionsjahr

Na, bei 18 Monaten MHD wie auf Espressorten angegeben, wäre das ja noch recht frisch.

Ich mach mal heute ne neue Tüte auf. Vielleicht war die erste ja nix.
Ich finde eh seltsam, daß die mit nem Tacker da so eine Zettelel dran tackern. Je nachdem wo der Tacker da landet ist das bestimmt nicht so gut für den Aromaschutz.

Hallo
also ich hatte mir den am Wochenende bei KaDeWe gekauft und shclappe 10Euro für 250gr bezahlt und habe genau den selben efeckt!

Ich finde den auch eher mild!

Wow, das ist ja echter Wucher. Bei Kaffee-Total kostet der 4,75€ für 250g.

Noch was zur Ehrenrettung des Mokaflor:
Heute morgen hab ich ne neue 250g-Tüte aufgemacht und die war auf Anhieb deutlich besser.
Ist zwar immer noch kein Crema-Bomber, aber ich konnte die Mühle 3 Stufen zurückdrehen und der Espresso war ganz lecker.
Also vielleicht sind es doch Qualitätsschwankungen oder es liegt am tackern.