Thema: Bohnenreparatur ?

Kann man Bohnen die zu kurz geröstet wurden (sauer trotz hoher Temperatur) im Backofen durch nachrösten verbessern oder ist das totaler Unsinn ?

Was empfehlen die Röstkollegen hier ? 200ºC für fünf Minuten ?

das wird wohl nicht klappen...
Die Prozesse, die beim Rösten ablaufen lassen sich nicht durch ein "Weiterrösten" wiederholen. Da hilft nur der galante Abgang in den Mülleimer
Gruß, Axel

Es ist wie Axel es sagt. Ich hab's wider besseres - theoretisches - Wissen trotzdem ein- oder zweimal versucht, der Erfolg war tatsächlich besch... ehm ... bescheiden.

Mein Tipp: Probier ihn mal als Filterkaffee oder verschenk ihn...

Wie schmal ist der Grat eigentlich den der Röstmeister bei der Espressoröstung geht die nicht sauer werden soll (Probatröster) ? Handelt es sich um Sekunden, drei Minuten, fünf Minuten ?