Thema: Handfilter - Hario vs. Melitta

Wow, da sitze ich eine Stunde in einem langweiligem Meeting und hier wird plötzlich geschrieben, daß die Tastatur nur so qualmt ..

Danke für das Feedback erstmal.

Filteraufsatz und verwendetes Filterpapier gehören für mich zusammen, mich interessiert eben ob und wo etwaige Unterschiede festzustellen sind...
Die Frage ist für mich auch, mit welcher Kombination ich die Ergebnisse für 1 bis 2 Tassen verbessern kann.
Bisher hantiere ich seit Jahr und Tag mit einem Platikfilter rum und bin eigentlich auch zufrieden, aber das Kind in mir will natürlich etwas edleres mit besserer Haptik Ob Hario oder Melitta ist mir per se eigentlich wurscht, ich finde beide schön und stehe auch sonst zu meiner Spießigkeit.

Ein wenig mehr mit verschiedenen Filtern rum zu experimentieren wäre natürlich auch etwas. Die Verfügbarkeit spricht natürlich für Melitta, aber ich vermute mal, die gängigen europäischen Filter können auch einem Hariofilter benutzt werden.

@ Bohnenschorsch, Danke für die Vergleichswerte zur Durchlaufzeit beim "kleinen" und "großen" Filteraufsatz. Damit hätte sich der Kleine disqualifiziert.

Grüße, Olli

Hallo,
System Häh ?
Also ich nehme immer irgendeinen Filter, solange das Auge nicht mittrinkt.
Ob Melitta durchsichtig, braun, Porzellan, oder Hario.
Die Tütengröße muss eben dazupassen.
Bei den Filtertüten habe ich die Erfahrung gemacht je billiger und brauner desto papieriger der Geschmack. Am geschmackneutralsten sind die teuern weissen, Hersteller unabhängig. Langes Durchspülen vor dem Filtern hilft.
Karl

hat etwas gedauert, aber gefunden:
CoffeeGeek - Coffee: Machines and Brewing Methods, The Kone vs. The Gold Tone Filters

demnach schmeckt Melitta weiss besser als Hario braun...?

Ich mache oft Filterkaffee für andere, aber trinke selbst leider nicht so.
bei Hario plastik (durchsichtige) kann man den Durchfluss besser beobachten, weil Melitta unten flach ist, und der Kaffee bleibt noch ein Weilchen drin bevor es fließt.

Wenn Ihr über die Lochgröße nachdenkt, ich habe schon Melitta Filter (gleiche Größe) gesehen, die unterschiedliche Lochanzahl haben. Kann m.E. zwischen 1 und 6 liegen. Die Löcher sind zwar jeweils gleich groß, über die Anzahl variiert der Auslaufdurchmesser erheblich.

Tendenziell würde ich schon vermuten, dass ein kleinerer Auslauf für eine längere Kontaktzeit und damit höhere Extraktion sorgt. Das müsste auch in der Tasse zu schmecken sein. Natürlich kann das aber über den Mahlgrad wieder korrigiert werden, wenn es nicht passt.

Und ich warte eigentlich auch auf die Vergleichstests.

Eigentlich bereite ich mir einen langen Kaffee in einer kleine FP zu. Ab und an ist mir aber auch mal nach einem gefiltertem Kaffee, also habe ich mir vor kurzem auch einen Hario Porzellanfilter Größe 2 zugelegt, wir sind aber noch nicht ganz warm geworden wir beiden. Was aber auch daran liegen mag, das ich der Meinung bin bzw. irgendwo hier gelesen habe, das man auch die normalen (Größe 102) Melitta Papierfilter verwenden kann. Vielleicht hab ich da auch noch nicht die richtige Falttechnik entwickelt, aber Grundsätzlich ist es so, das die Filtertüte für den Hario unten spitz ist und die Melittatüte halt flach .

Da ich eigentlich mit Mahlgrad,Kaffeedosierung, Brühtemperatur, Aufgusstechnik und Bohnen schon reichlich Parameter zum spielen habe werd ich mir dann vielleicht doch mal die Originalfilter dazu besorgen. So ganz kompatibel scheinen mir die europäischen Filter nicht zu sein, aber vielleicht gibt es hier ja noch ein paar wertvolle Tips diesbezüglich.

Einen direkten vergleich zum Melitta Porzellan hab ich jetzt nicht, aber
meine Frau verwendet schon seit Jahren einen Melittakunstofffiltertütenhalter wenn mal größere Mengen Filterkaffee benötigt werden oder die Schwiegereltern zu Besuch sind. Da gibt es dann auch vorgemahlenen Kaffee aus dem Supermarkt, damit nicht noch gemeckert wird. Beschwerden gab es noch keine...

Ich wünsche Dir auf jeden Fall viel Glück, auf das Du für Dich die "richtige" Entscheidung triffst, silverhour.

Gruß Tobias

Darf ich auch noch die Karlsbader Kanne in die Runde schmeißen? Porzellan pur ganz ohne Filter und immer sehr lecker!

lgah
Stefan

Ja, der Kaffee schmeckt aus ihr wunderbar, aber es ist doch ein Riesenaufwand, den ganzen Porzellankram wieder sauber und trocken zu bekommen. Außerdem ist das nix für kleine Portionen.

Da es ja hier um Filterkaffee geht: Ich schmecke dauernd den Filter raus. Daran ändert auch das vorherige "Einnässen" des Papiers im Filter nix. Ist mir früher nie aufgefallen. Liegt das jetzt daran, dass das Filterpapier überlagert ist, oder hab' ich einen anderen Geschmack bekommen?

Grüße

Axel

Zitat von swimmer

Darf ich auch noch die Karlsbader Kanne in die Runde schmeißen?

Ohja! Die steht bei mir auch noch auf der Wunschliste
Aber das kann ja parallel neben dem Porzellanfilter liegen, die kleine 0,35ltr Version wäre genau richtig für zwei Tassen. Rein vom Putzaufwand trumpft so ein Handfilter schon - kurz unters Wasser gehalten und fertig.


@ awi, wahrscheinlich hast Du nur Deine Geschmackswahrnehmung im Laufe der Zeit etwas sensibilisiert.

Kurz etwas zur Bayreuther (Klassische Version: Karlsbader) Kanne, da ich diese habe. Der Kaffee aus der Bayreuther Kanne schmeckt mir einfach sehr gut und geht in Richtung French-Press. Ich kann jedem diese Zubereitungsart empfehlen.

Der Reinigungsaufwand ist in meinen Augen aber eher gering: Einfach spülen, abtrocknen und fertig. Sofern sich im Filter Kaffeepartikel festsetzen können diese einfach mit einer Bürste entfernt werden.

Bezüglich der Größe gibt es auch einen Ein-Tassen-Filter, welcher direkt auf eine Tasse aufgesetzt wird, somit einem normalen Filter ähnelt und keine Kanne gespült werden muss.

Aktuell nutzte ich keine Melitta oder Hario-Filter, sondern die Chemex... richtig toller Kaffee! Davon gibt es auch eine 3 Tassen-Version: http://www.chemexcoffeemaker.com/products/classic.html

@ Silverhour. Vielleicht kannst du ja mal Filtropa und Melitta Papierfilter vergleichen. In Belgien sollte man die ja bekommen.
Henning