Thema: FrenchPress: Edelstahl vs. Normal-Glas. Geschmackliche Unterschiede? Lohnt's sich?

Zitat von garamiel

Edelstahl ist doch ein hervorragender Wärmeleiter.

Wohl kaum. Edelstahl ist im Vergleich zu Aluminium, Messing, Kupfer usw. ein denkbar mieser Wärmeleiter.
Guck mal hier: http://www.schweizer-fn.de/stoff/wle...eit_metall.htm

Ich hab ne doppelwandinge Edelstahl FP (ohne Vakuum) und bin mit der sehr zufrieden. Hält aber vermutlich keine 40 Minuten wirklich heiß.

Grüße,
Dale.

Inzwischen bin ich auf doppelwandige Glaskannen gestoßen. Die klingen sehr interessant. Preislich auch etwas weiter oben, aber da sind die wärmespeichernden Eigenschaften wohl ganz gut.

Hallo,

aus meiner Sicht macht die Anschaffung einer doppelwandigen French Press zum Zweck den Kaffee länger warm halten zu wollen
prinzipbedingt keinen Sinn. Aus Feinanteilen des Kaffeemehls die nicht aus dem Brühergebnis gefiltert werden, werden über den Zeitraum des Warmhaltens weiterhin Bitterstoffe extrahiert was den Geschmack zwangsläufig negativ beeinflusst.
Sinn macht die Doppelwandigkeit aber für den Zeitraum der Zubereitung selbst, da durch die Isolation die Brühwassertemperatur
konstanter gehalten wird und man von vornherein mit einer optimaleren Brühtemperatur arbeiten kann.
Einzige Ausnahme mag die Espro Press sein da diese ein doppeltes Filtersystem hat und weniger Kaffeesatz im Brühergebnis verbleibt.
espro press — espro - precision coffee
Übrigens nicht nur doppelwandiger Edelstahl sondern auch Vakuum.

Wenn es Glas sein soll, verweise ich spaßeshalber, auch wenn mir vermutlich gleich Eigenwerbung vorgeworfen wird mal auf diese hier. http://www.hario.jp/catalog/PDF/CC2012_DGC.pdf
Ich denke mal das ist ok da das Modell so speziell ist (Doppelwandig, nur 400ml Fassungsvermögen) daß es nur was für Liebhaber ist die nicht auf möglichst einfach und günstig sondern auf Stil und bestmögliches Ergebnis aus sind.

Generell sollte man wenn man Kaffee über einen längeren Zeitraum warmhalten will aus meiner Sicht lieber zu einer Methode mit Papierfilter greifen.

Grüße
Robin

ich bilde mir ein ,umgeschüttet, in eine andere vorgewärmte Alfi Kanne, schmeckt er besser.Einbildung?
hat Jemand in der Runde diese espropress? Wirklich kein umschütten mehr nötig?

ciao

in der Alfi-Kanne zieht der Kaffee auf jeden Fall noch nach - DEN Teil kann ich bestätigen..

@Dale B. Cooper
wieso zieht er nach? Da ist doch der blanke Kaffee nur drin Welcher Kaffee hat den schokoladigsten Geschmack ?Ich probiere mich noch so durch.
ciao

Weil das Sieb nicht beliebig fein ist und noch Rückstände aus dem gemahlenen Kaffee darin herumdümpeln.

Bodum Chamboard 0,3l (Glas) vs. Manufactum "China" 0,5l (Edelstahl): Der Kaffee aus der Edelstahlkanne schmeckt klar besser.
Meine Theorie: Das Wasser kühlt wg. der hohen Wärmekapazität schneller auf eine optimale Brühtemperatur ab, dann ist der Stahl aufgewärmt und hält die Wärme besser, so dass der Kaffee die verbleibende Zeit bei höherer Temperatur zieht.

wenn ich morgens faul bin,dann gibt es aus der Edelstahlstempelkanne (Tchibo) den Kaffee, ansonsten bereite ich die Literkanne /Glas.
Schütte dann in Alfi um. Alles wird vorgewärmt. Ich mahle sehr grob, 75g Kaffee auf 1 Liter ( 8Tassen )
ciao

@Cookie2Go

Ich biete gerade im Ankauf/Verkauf/Tausch unter Zubehör einen neuwertigen Alfi Kaffeebereiter an, falls es doch ein Stahl-Zubereiter werden soll. Gerne auch PN an mich. Geschmacklich habe ich bisher keine Unterschiede zu Glas festgestellt. Allerdings ist mir FrenchPress wie gehofft doch keine Alternative zum Capucho am Morgen geworden..