Thema: Hamburg?!

Zitat von Ernie

Zu Starbucks in Hamburg: Neulich bin ich in der Europapassage mal reingegangen - und die haben doch tatsächlich nen Vollautomaten da stehen! Privat kann ja jeder machen was er will, aber was sich Coffeeshop nennt, sollte doch Handarbeit liefern. Daher ist hier in Hamburg Starbucks tatsächlich etwas, wo ich nicht mehr hingehe, an einigen Standorten (zumindest in den USA) haben die aber wohl richtige Maschinen.
Bei Balzac ist das durchgehend anders - alles La Marzoccos, die Ergebnisse sind nicht sooo toll aber immerhin trinkbar und man ist stets bemüht, Sonderwünsche zu erfüllen.

Ich glaube Starbucks hat komplett umgestellt, vielleicht gibts noch hier und da eine Marzocco die noch nicht abgeschrieben ist. Ich habe bei meinem New York Aufenthalt Winter 2006/07 nur VAs gesehen.
Bei der Qualität die dort (Starbucks oder Balzac) angestrebt wird ist es aber auch wurscht ob man einen ST oder nen VA bemüht. der VA geht schneller - da hat man schon bezahlt wenn der Cappu fertig ist

Gruß,
edzard

Wenn Balzac (wie bisher geschehen) alles 1:1 nachmacht, was Starbucks vormacht, dann werden da sehr bald auch Vollautomaten stehen, was ich persönlich qualitätsmäßig nicht als großen Verlust empfinden würde...

Greetings \\//

Marcus

Zitat von Hausbrandt

Habe etwas länger in HH zu tun und konnte eigentlich nur ältere Tipps zum Thema: "WO gibt es guten Espresso"?

Also Ihr HH´s - irgendwelche heissen Tipps ?

Very much appreciated !

Also ehrlich gesagt, geht nichts über einen Espresso bei LaCanzaro in Bergedorf.
Mit der Marke entstand auch der erste LaCanzaro - Coffee-Shop. Und es werden noch weitere folgen. Hier besticht die Qualität und das Ambiente. Das solltest Du mal versuchen!!!

Lg. LaCanzaro

??
auch wenn's schon offensichtlich ist, dass du für deinen eigenen laden werbung machst, kannst du das ganze nicht etwas offizieller und sachlicher halten?
zb wo genau ist der laden, was gibt's da, was macht dich einzigartig, wie würdest du deinen caffe beschreiben etc.
so, wie du dich ausdrückst ( in etwa: kommt zu mir, ich bin der beste), kommt das reichlich plump rüber und kann kaum gute werbung sein. macht hier eher misstrauisch.
also: wie wär's mit einem 2. versuch?
mal ganz abgesehen davon, dass sowas eher in die rubrik marktplatz gehört....
gruß, max

Zitat von meister eder

??
auch wenn's schon offensichtlich ist, dass du für deinen eigenen laden werbung machst, kannst du das ganze nicht etwas offizieller und sachlicher halten?
zb wo genau ist der laden, was gibt's da, was macht dich einzigartig, wie würdest du deinen caffe beschreiben etc.
so, wie du dich ausdrückst ( in etwa: kommt zu mir, ich bin der beste), kommt das reichlich plump rüber und kann kaum gute werbung sein. macht hier eher misstrauisch.
also: wie wär's mit einem 2. versuch?
mal ganz abgesehen davon, dass sowas eher in die rubrik marktplatz gehört....
gruß, max

hallo max!
ja richtig, natürlich werbe ich für unseren laden. mag auch sein, das es etwas plu´mp rüberkommt. die rubriken muß ich erstmal durchforsten. bin ja gerade erst hier gelandet. aber jetzt zu deinen fragen. der laden ist in seiner art und konzeption bisher einzigartig und wurde in hamburg-bergedorf eröffnet. einige informationen erhält man auch auf unserer internet-präsenz unter LaCanzaro - Coffee & Co . bei uns erhält der kunde neben einem - für einen coffee-shop - exklusivem ambiente eine vielzahl an kaffee-spezialitäten. ausserdem bieten wir einiges im chai-bereich. zudem sind wir der einzige coffee-shop in deutschland, der spanisches gebäck vertreibt. und um es nicht zu vergessen, auch der erste, der alles mit bis zu 46 flavours anbietet. das macht jeden cappuchino oder latte-macchiato zu einem erlebnis. klar, ist nicht jedermans sache. aber es unterscheidet uns von anderen anbietern. über das internet wollen wir unsere produkte natürlich auch vertreiben. es entstehen dort gerade 2 shops. privat u. geschäft. außerdem bauen wir auch andere coffee-shops und vertreiben mascinen in jeder größe.

gruß

tom

Hallo,

wie frisch sind denn die Espressoröstungen bei Elbgold und Carroux im Laden? Bin demnächst einmal in HH und wollte mal bei Elbgold und Carroux etwas frisch geröstetes mitnehmen.

Ich kann da natürlich nur aus eígener Erfahrung sprechen: Was die Frische angeht gab es da bei dem, was ich gekauft habe absolut nichts auszusetzen,
Bei Elbgld steht der Röster direkt im Laden, vielleicht hast du ja sogar ganz viel Glück... Jendenfalls bekommt man den Kaffee dort in Ventiltüten verpackt, was mich sehr gefreut hat.

Bei Carroux ist es so: Wirklich auszusetzen hatte ich noch nichts, als ich bei dem Laden bei der Europapassage gekauft habe, aber wenn man zu einem "vertriebspartner" geht, wie zB hier in Ottensen einer ist, da kann es dann natürlich schon mal sein, dass die Bohne schon etwas abgehangen ist. Alles eine Frage des Umsatzes wahrscheinlich...

Viel Spaß mit den Bohnen und berichte dch mal, wies dir gefallen hat!

LG Steffi

Hallo Steffi,

vielen Dank für die Infos. Lohnt sich bei Elbgold und auch bei Carroux (Ballindamm) eine 'Verkostung' direkt im Laden?

Dank des Berichts von Marcus über die Speicherstadt-Rösterei kann ich mir einen Besuch dort wohl sparen.

Ich werde dann über meine 'Hamburger' Eindrücke berichten.

Viele Grüße

Jörg

Verkostungen im Laden lohnen sich meiner Erfahrung nach definitiv bei keinem der Läden. Allerdings habe ich gehört, dass man bei Carroux schon mal Glück haben kann, was die theoretisch richtige Zubereitung eines Espresso angeht, allerdings ist das, was standardmäßig dort zubereitet wird eher auf den Massengeschmack ausgerichtet...
Ich plädiere allerdings für einen Besuch der Speicherstadt Rösterei, sicher auch nicht, um direkt dort etwas zu probieren, sondern um Kaffee mitzunehmen, der ist mE nämlich wirklich gut. Ich glaube auch nicht, dass man ob einer Beobachtung, die bestenfalls einen Ausschnitt darstellt bzw. gerüchteweise die Fähigkeiten eines Rösters abschließend beurteilen kann - was ja auch nicht geschehen ist, das möchte ich niemandem vorwerfen !!! - aber lass dich halt nicht abschrecken!

irgendwo hakt's da bei mir noch: wie soll ein röster eine gute mischung zustande bringen, ohne dass in der firma jemand in der lage wäre, sie korrekt zuzubereiten? im umkehrschluss heißt das doch, dass mindestens einer es können muss, sonst wär das ergebnis ja zufall. wieso diesem jemand das "gemache" der anderen so egal ist, kann ich nicht ganz nachvollziehen ....
gruß, max