War heute das erste mal im "Panama" (Filiale Karmarschstraße). Vom Ambiente her ganz schön. Und habe einen Ristretto bestellt. Das Ergebnis:

- Durchlaufzeit: zu kurz
- Crema: null
- Temperatur: zu niedrig
- Geschmack: Ungefähr wie ein Café-Creme, der schon etwas länger herumsteht. Auf jeden Fall von gutem Espresso weit entfernt.

Immerhin war die Bedienung freundlich. Ob das noch so gewesen wäre, nachdem ich meine Meinung über das Gebräu gesagt hätte bleibt offen.

"Panama" ist damit vorläufig erledigt.

VG
Wolfgang

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Grimac La Uno, Demoka 203

Warum nicht einfach stehen lassen und gehen? Wenn der Laden einen Espresso anbietet und der Kunde auf das Angebot eingeht, kommt ein Vertrag zwischen beiden zustande. Der Kunde geht davon aus, dass er einen Espresso bekommt und nicht ein misslungenes Produkt.

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Mahlkönig Vario II/Hario Skerton/Ditting-Bizerba KF 804 (wird demnächst aufgearbeitet)/Hario V60 (Handfilter)/Bezzera 99/Behmor 1600/powered by Naturstrom

Espresso: Herbazu/Costa Rica - Square Miles - Seasonal Espresso
Filter/FP: Sulawesi Wet-Process Toraja

Panama ist grundsätzlich sch*#$&. (Meist blonde, junge) Bedienungen sind schlecht ausgebildet oder geben sich keine Mühe (tampen??). Der Espresso als Bohne ist Mist und v.a. nicht konstant.

Es gibt in den anderen Threads ein paar empfehlenswerte Adressen, und wenn Du den Meister selber am Werk sehen willst, empfehle ich Dir nach Linden ins Rossi zu Cem zu gehen. Vermutlich kennst Du das schon?

Gut, aber selten empfohlen ist noch das Eckcafe in den Markthallen, also, wenn Du von der Südseite reinkommst, sofort rechts. Nicht das nächste Eck links, wo die beiden hübschen Blonden Bedienungen zaubern, obwohl man da auch einen Treffer landen kann (ich meine den Espresso, natürlich!). Cappu uebrigens 1,20 €.

Gruss, Alexander

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Gaggia Paros: Auf meiner Crema kann man Schlittschuhe laufen, gut, in diesen raren, glücklichen Momenten jedenfalls.
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Derzeit: Omcafe "Perla"; Olivier "No. 4"; HitList: No. 4; Manaresi 90/10; Omcafe Extrabon

Die Erfahrungen im Panama kann ich bestätigen, da getrunken hab ich auch nur einmal und habe keinen Bedarf, die Erfahrung zu wiederholen. Beim Bohnenkauf hingegen kann man da Glück haben. Die Sorten im Angebot sind teilweise nicht schlecht, aber es ist ein 50/50 Spiel ob man sie frisch oder Monate alt bekommt. Grundsätzlich stehen die Chancen in der Filiale Lister Meile aber meines Erachtens besser.

Gruß, Andre

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Ehemals: BZ99 (brühdruckgetunt)
@home: Astoria Handhebel, Mazzer Mini (Dosierer)
@work: Cimbali M20 Leva, Mazzer Mini (Dosierer)

Jaja, das Panama... Der Espresso taugt wirklich nix und die Erfahrungen in puncto freundliche Bedienung kann ich leider ebenfalls nur sehr bedingt teilen. Interessant ist, dass der Besitzer offizielle "Baristaschulungen" anbietet. In dem Zusammenhang drängt sich die Frage auf, warum seinen Aushilfsbaristi diese Freude nicht zuteil wird... oder sollte es am Ende doch an deren Qualität gelegen haben?

Best,

cognacbraun

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silvia \\// doserless mazzer sj w/kaiser timer & wire screen

Ja, einen guten Espresso in Hannover zu finden ist schwierig. Die Markthalle wäre bislang mein einziger Anlaufpunkt gewesen. Einen guten Espresso genieße ich sonst nur bei mir...und das ist ja seit über drei Jahren bei Celle.
Als alter, geborener Lindener interessiert mich natürlich brennend das Rossi. Ich gestehe, kopfgesenkt, das es mir noch nicht bekannt ist...na wenn man auf dem Dorfe wohnt..

Vielleicht kannst Du mir mal die Strasse nennen?

Gruß Frank

Weidestraße 6, 30453 Hannover-Limmer
Wenn Du den Meister schon mal vorab erleben möchtest, guxu hier. Nr. 23 isses.

Best,

cognacbraun

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silvia \\// doserless mazzer sj w/kaiser timer & wire screen

...und nicht vergessen, auf dem Rückweg in der Menagerie vorbeizuschauen, ist ja quasi um die Ecke (Kötnerholzweg, Ecke Otto-Wels-Str.).

Gruß, Andre

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Vielen Dank!

Gruß
Frank