Hallo zusammen,

kennt einer von Euch einen Laden (restaurant, Bar, Cafe etc.) auf Sylt, der einen richtig guten Espresso hat?

So richtig mit Crema, weich und schön?

Ich suche jedes Mal wieder, werde immer wieder enttäuscht und gebe langsam die Hoffnung auf...

__________________
Poccino Opus One - Cafè Qvadro Mill - IONIA Miscela Gastronom

Hotel und Restaurant Fährhaus Sylt-Ost, Munkmarsch | Hotel Aarnhoog, Sylt-Ost, Keitum

Ich war noch nie dort, sie sollen aber eine sehr schöne Victoria Arduino nutzen.

__________________
Coffee-Map - dort schmeckt der Kaffee!
http://maps.google.com/maps/ms?ie=UT...6b5c20&t=h&z=5
internationale Röster-Map
http://maps.google.com/maps/ms?ie=UT...80338&t=h&z=14
bei Google-Maps.

Prima, das werde ich nächstes Wochenende gleich mal testen.

Weitere Tipps nehme ich natürlich gerne entgegen. Das Alte Zollhaus in Westerland hat zwar auch eine ernstzunehmende Maschine stehen, leider schmeckt der Kaffee nicht wirklich. Schade, sah viel versprechend aus....

__________________
Poccino Opus One - Cafè Qvadro Mill - IONIA Miscela Gastronom

Hallo Kai-Uwe,

der Espresso im Fährhaus (Restaurant) war leider erbärmlich... Und im Bar-Bereich stand eine Nespresso. Den haben wir uns dann nicht mehr gegeben.

Ich schätze, die haben ihr Kaffee-Zubereitung auf ungeschultes Personal umgestellt und daher das traurige Erlebnis. Denn guten Espresso bekommt man eben nur, wenn jemand Ahnung von der Maschine und der Zubereitung hat.

Schade.

Viele Grüße aus Hamburg
italia_uno

p.s. Der Espresso im Sölringhof ist übrigens noch schlechter. Tendenz: Filterkaffee in kleinen Tassen.

__________________
Poccino Opus One - Cafè Qvadro Mill - IONIA Miscela Gastronom

Push...

Hat vielleicht noch jemand eine Idee?

Ich fahre Mittwoch für eine Woche ach Sylt und mir graut schon vor den Espresso-Greueltaten der dortigen Gastro...

__________________
Poccino Opus One - Cafè Qvadro Mill - IONIA Miscela Gastronom

Einfach mal verschiedene Lokale durchprobieren, dan kannst du uns hinterher Tipps geben.

tach

da ich leider auch auf Sylt weilen muss, dachte ich mir, ich schaue mich wenigstens mal nach etwas trinkbarem um (so wie von Arni gefordert). leider ist das bisherige ergebnis nicht nur ernüchternd sondern eher erschütternd:

- Woyton in Westerland: anscheinend ist das eine art kette, kenne aber kein anderes outlet. dort steht auch tatsächlich eine mehrgruppige La Marzocco und man wirbt dort eigener kaffeeröstung etc. die mühlen habe ich nicht erkannt. der espresso war suppig und hauptsächlich bitter, der capuccino ebenso suppig und mit bauschaum-krone.
- Café Wien in Westerland: ein tip unseres hotels, die hätten tollen kaffee. capuccino und espresso VA-qualität, filerkaffee aus einer großen maschine, auch nicht mein fall.
- Manne Pahl in Kampen: WMF-Vollautomat mit bitterem capuccino, den espresso zu probieren fehlte mir der mut.
- Der Österreicher in Kampen: der obligatorische WMF-Vollautomat. s.o.
- Wink hööv/Dorfkrug in Kampen: VA-kaffee. alles andere als lecker.
- Sansibar in Rantum: VA-kaffee. nur den capuccino probiert. alles andere als empfehlenswert.
- Jörg Müllers Restaurant in Westerland: sensationelles essen allerhöchster qualität, espresso nur aus dem VA. wie immer habe ich darauf hingewiesen, wie schade es ist, wenn ein restaurant sich so unglaublich viel mühe mit dem essen gibt, nur um dann bei der letzten komponente, die der gast zu sich nimmt, so wenig qualitätsanspruch zu zeigen. ich bin mir sicher, irgendwann wird das früchte tragen.

sodele, noch 3 tage hier. mal sehen, wieviel VA-zeugs ich noch vorgesetzt bekomme. man könnte meinen, jeder 3. gast hier ist ein VA-vertreter.

bis die tage

looseantz

tach

gerne revidiere ich zumindest teilweise meinen kommentar zum Woyton in westerland. ich war heute nochmals dort und nachdem ich den armen kerl hinter dem tresen ausreichend lange mit meinem gewäsch über "guten espresso" zugeseiert hatte, hat er sich bereit erklärt, den mahlgrad seiner mühle deutlich feiner zu stellen, den siebträger deutlich voller zu machen und den bezug dann abzubrechen, wenn die tasse erst halb voll ist. ergebnis war ein akzeptabler espresso, jedenfalls soweit ich das als espresso-noob beurteilen kann. jedenfalls denke ich, dass man dort, wenn man ausreichend freundlich ist, ein ganz gutes getränk serviert bekommt.

ganz anders das Sanders in kampen. da steht eine 3-gruppige La Cimbali M31 Dosatron. der kaffee ist von Illy. der capuccino wird mit bauschaum serviert und schmeckt flach und bitter. beim bezug hat die dame hinter dem tresen nach beendigung des ersten durchlaufs nochmals auf das knöpfchen gedrückt, warum auch immer. der espresso war ebenso dünn und bitter.

noch 2,5 tage Sylt ...

bis die tage

looseantz

tach

heute nur eine weitere adresse getestet: das kleine kaffeelager, paulstraße 5, westerland.

die grundlagen waren schon mal top: eigene rösterei, auswahl aus sortenreinen und blended espressos. vor ort weitere positive vorzeichen: die dame mahlt den kaffee frisch für jeden bezug, in einer mahlkönig. die maschine ist eine 2-gruppige Dalla Corte.

für die kaffee-freunde unter uns: es gibt jamaica blue mountain und kopi luwang aus der french press, was ja auch ein gutes zeichen ist.

ich fand den espresso etwas sauer. er war zwar frisch gemahlen, aber der bezug dauerte max. 10-12 sekunden. also entweder waren die bohnen etwas zu alt oder einfach nicht fein genug gemahlen. oder ein anderer grund?

der capuccino war geschmacklich ganz lecker, die milch war nur leider etwas zu hart aufgeschäumt.

allerdings war der winzige laden auch sehr voll und die dame hinter dem tresen mit den abläufen etwas überfordert. ich kann mir gut vorstellen, dass man dort einen sehr guten espresso/capuccino/kaffee bekommt, wenn sie etwas mehr zeit hat bzw. der laden weniger voll ist.

im munkmarscher fährhaus habe ich bei unserem letzten sylt-besuch gewohnt und kann bestätigen, dass da ein VA mit äußerst fragwürdigem ergebnis zum einsatz kommt.

noch 1 tag sylt.

bis die tage

looseantz

tach

endlich wieder zu hause. sylt ist halt nicht so mein ding. aber die allerliebste steht total auf diese insel. frauen ...

ein feedback von irgendeinem anderen syltbesucher würde mich freuen. oder weitere tipps bzw. warnungen. denn ich muss da sicherlich bald wieder hin.

bis die tage

looseantz