Hallo Nordlichter,
bei Andronaco hat mein Mann gestern frischen Kimbo Gran Miscela Oro mitgenommen, geröstet am 22.1.9.
Nur mal als Tipp - schmeckt einfach genial

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Für den sporadischen Kaffee- od. Cappugenuss:
Technivorm Moccamaster KBT 741 (Melitta Papier-/Swissgoldfilter), Rancilio Silvia V3, Mahlkönig Vario Home V2 @Ökostrom. Aerobie Aeropress, Hario Slim.

wenn ich jetzt noch wüsste wo andronaco ist

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Maschine: VBM Junior Dualboiler PID
Handhebler: La Pavoni EL
Mühle: Mahlkönig Vario + Graef CM 80
Röster: Gene

Tschuldigung, Leupster!
Andronaco - ein italienischer Großhändler in Hamburg (Halskestr. 43 )

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Bei diesem Röstdatum würden Fausto, Olivier und Co. hier im Forum bereits gesteinigt!

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Livia 90 + Graef CM80
Astoria AEP1 Junior + Mazzer Super Jolly
Aeropress

stimmt wohl

Aber für italienische Bohnen ist das schon richtig frisch...

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Hallo,

trotz Smiley. Ich verstehe euren Frische-Wahn nicht. Ich habe noch nie erlebt, daß zu frische Bohnen schmecken. Erst nach ein paar Wochen stellt sich ein trinkbarer Zustand ein, der dann auch für längere Zeit nahezu konstant bleibt.

Gruß,
Volker

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Kaffee-Wiki, da werden Sie geholfen

Juhu, wieder einen ganz frischen Kimbo Oro bei Andronaco erwischt
P 19.11.09 (hoffentlich steht P für das Verpackungsdatum, packaging?), MHD ist noch 1,5 Jahre entfernt: E 19.05.11 (expiration?).
Bin mal gespannt, wie dieser herrliche Caffè nun mit der Handhebelmaschine gelingt. Nach meinen Erfahrungen mit der Vibiemme Dual darf diese Sorte nicht sonderlich heiß gebrüht werden.
Ich freu mich schon so auf die frischen Bohnen!
P.S. Bei Aromatico steht zu Kimbo 18 Mon. MHD Zeitraum

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Mal eine Frage an die Hamburger Boardies - was für eine weinrote ST-Maschine ist das eigentlich in der Halskestraße? Außer dem INEI Siegel hab ich keinen Herstellerschriftzug gesehen. Ist nur aus Interesse, vielleicht kennt ja jemand die Marke (BFC? Mit elektronischen Tasten kenne ich mich nicht gut aus...).

Der Kimbo läuft so frisch wie erhofft mit einer herrlichen dicken Crema. Wann hat man schon das Glück, ca. 3 Wochen alte Bohnen aus Napoli zu ergattern. Ich kann den Oro gerade nur empfehlen (Kann sein, daß andere Sorten auch so frisch waren, ich hab mich gleich auf den Oro gestürzt, weil das so ziemlich meine Lieblings-Cappusorte ist).

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hab mir nun auch ne packung geholt, wehe der schmeckt nicht

was für temperaturen empfiehlst du denn? überfüllen oder sowas? irgendwelche tweaks?

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Ich hoffe, Du magst ihn
Der Oro ist meines Wissens der schwarze Top, aber hell geröstet.

Brühen würde ich ihn kühl, jedenfalls für meinen Geschmack (kenne ihn aus dem VBM Dualboiler und nun aus der Handhebel).

Füllmenge (Rancilio 15, VBM 16 g) und Mahlgrad im normalen Bereich oder wie ich das sagen könnte. Er ist m.E. recht unkompliziert und läuft mit einer dicken Crema. Durch das malzige Röstaroma denke ich immer an eine Robustabeimischung (wie beim Mokambo Grand'Espresso), aber es soll ein 100% Arabica sein.

In jedem Falle wünsche ich guten Geschmack! Schreib doch mal, wie Du ihn fandest.

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