Nun, ob männliche oder weibliche Barista ist prinzipiell egal, solang's gut schmeckt.
Alles weitere find ich ist die Angelegenheit des Besitzers.
Ich hab jedenfalls nicht vor ihn zu verklagen wegen Diskriminierung

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Bei seinem "Rant" fragt man sich, ob er das ironisch meint, ob er selber überhaupt der Meinung ist, dass es bei ihm guten Kaffee gibt ... Er verpaßt irgendwie die Kurve zu kriegen.
Zur Qualität vom Panama selbst kann ich nichts sagen, war noch nie dort und werd dort vermutlich auch nie vorbeischauen, Lister Platz ist zu far out.
Nordstadt sprich Muffin Mann, liegt einfach näher und das Rossi ist die weitere Fahrt immer wert. Cem ist recht häufig da, und der Mann weiß einfach, was er tut, period.
Zum Muffin Mann muss ich (leider) sagen, dass die Qualität sich teilweise recht deutlich unterscheidet, je nachdem wer grad hinter'm Tresen steht.
Von "really nice coffee" bis "kann ich bitte Kaffee in meine warme Milch bekommen" war schon alles dabei.
Und auf die Gefahr hin dass ich mich wiederhole, ich fand die Bohne, die früher ausgeschenkt wurde einfach geschmackvoller (war das Bio Maya?), aber das ist natürlich reine Geschmackssache.
Gruß
Jonny