Thema: Hannover- Rösterei schwarzbitter

Ich hab eine neue Rösterei in Hannover entdeckt.
In der Jacobistraße neben Weinhandlung Wingert ist die Rösterei

schwarzbitter

zu Hasue. Dummerweise war ich nach Feierabend da, konnte also nichts probieren. Ausserdem war es stockduster und so konnte ich nur den Röster im Schaufenster sehen.

We war schon da und weiss was zu berichten?

Würde mich auch interessieren.

Ich wollte auch schon immer hin, ist quasi um die Ecke, aber Panama Kaffee ist noch näher dran von daher bin ich immer da hängen geblieben

nu war ich heute da, und es war nett.
Der junge Mann wusste ziemlich genau was er da tat. Ich habe einen Espresso "gnadenlos" getrunken. Ein 100% Arabica der schon ziemlich dunkel geröstet war. Er war handwerklich gut gemacht, nicht unbedingt viel Crema, aber schon ok. MIr persönlich war er zu bitter, was die anderen Aromen von Mandeln doch sehr stark überdeckte.
Es gibt nur reine Arabicas.

Das Café hat zwei eingruppige Maschinen, Typ ist mir nicht bekannt.
Geröstet wird mit einem OZ Ladenröster. Die Mühlen (mindestens 6 Stück) sind ebenfalls von OZ.

Mein Fazit:
Nette Mensch der weiss wie es geht, ich geh in jedem Fall nochmal hin und werde die anderen Röstungen auch mal probieren. Für zu Hause bevorzuge ich allerdings Kaffee mit Robustaanteil.

Hallo,

wirklich nette Bedienung, aber doch ein Stück weit von dem entfernt was ich unter wirklichem Rösthandwerk verstehe. Habe 3 Sorten probiert, sowohl gefiltert, als auch über Siebträger. Mir fehlt ein bißchen die Ausgewogenheit, die Säure dominiert mir zu stark bei allen dreien. Letztlich natürlich wie immer eine Frage des persönlichen Geschmacks. Röstmeister wie Rechenauer oder Suty spielen dann halt doch in einer anderen Liga.
Sorry, harte Worte, aber halt meine Meinung