Thema: Kaffeerösterei Ulbrich Hannover

Zitat von KingCole

Der beste Lokalröster in der Gegend von Hannover ist meiner Meinung nach in Celle, Kaffe Huth.
Den reinen Arabica sollte man minimal allerdings 1 Woche stehen lassen nach Röstung.

Ansonsten gibt es in Hannover meines Wissens nach keinen zu empfehlenden Espresso Röster, weder Panama, noch Ulbrich, noch Heimbs.

Wir warten alle, dass Cem sich endlich ein Herz nimmt .

Gruss, Alexander

Leider muss ich Dir widersprechen.
Die Qualität von Ulbrichs ist meiner Ansicht nach höher einzuschätzen, als vom Mitbewerber Huth.
Letzterer hat zwar mahr Auswahl, aber nicht immer ist Masse Klasse
Ich habe jetzt einige Kaffeesorten von Huth probiert und sie reichen nicht an die Qualität von Ulbrich heran. Zumindest bei Verwendung von Celler Leitungswasser.
Vorweg sollte ich vielleicht erwähnen, das ich vor 10 Jahren mit Ulbrich, respektive dem Sohn, zusammengearbeitet habe.
Urbrichs Espresso ist sehr scharf geröstet und ergibt eine aüßerst rauchige Qualität, mit Milch als Latte durchaus empfehlenswert. Als reiner Espresso gewöhnungsbedürftig.
Wer es milder mag, kann sich an der französischen Röstung versuchen.
Empfehlenswert sind meiner Ansicht nach der Kenia, der äthiopische Moka und (leider schon ausverkauft) die diesjährige Bohne aus Peru.
Den Espresso von Huth, er hat drei Sorten, davon einen Entcoffeinierten halte ich nicht für empfehlenswert. Da greift man besser auf gute Qualität aus dem Ursprungsland zurück, wie z.B. Pascucci, New York oder Jolly. Gilt aber meiner Ansicht nach auch für den Ulbrich Espresso.
Aber, der eigene Geschmack entscheidet.
Die Geschichte der Ulbrich- Espresso-Mischung ist, wie vielleicht der Röstgrad (sehr ölige Bohne) zeigt, ehedem ein "Unfall" gewesen. Einem Gastronomen hat diese Röstung jedoch so gut geschmeckt, das sie weiter produziert wurde.

Gruß Frank

Hallo Leute,
bin neu hier und kenne beide Röstereien. Bei Huth habe ich festgestellt, daß sie seit ca. 2 Jahren (mindestens) extrem hell rösten, so daß ich (wohne nicht mehr in Nds.) sogar mal reklamiert habe. Bekam dann (das allerdings sehr gut!!) auch eine gleiche Menge kostenlos zugeschickt. Die war allerdings fast genauso hell. Da ich das nicht so mag, kaufe ich lieber bei Ulbrich. Übrigens gibts noch eine Filiale in der Kraussenstr. in der Südstadt. Hat bessere Öffnungszeiten und man kann auch warm essen.

War mal vor einigen Monaten bei (damals noch Ehepaar) Ulbrichs Laden, zum "kneisten", und war erstaunt, zu hören, daß Herr Ulbrich für sich selber nicht sehr viel von Espresso hielt, sondern eher ein Anhänger von Filterkaffe sei, wie er mir sagte, nachdem ich seinen Espresso lobte. Das nenne ich Bescheidenheit auf hannoveraner/Limmeraner Art!
Er hat übrigens u.a. auch ausgefallen Feinkost anzubieten!
Jetzt schmeckt er (Espresso non Bio)mir allerdings noch besser, dank Mühle Demoka - lang mögen alle hier Erwähnten noch, rösten, mahlen, brühen, trinken...ahhhh!
Knatter

Zitat von GenussZeit

Leider muss ich Dir widersprechen.
Die Qualität von Ulbrichs ist meiner Ansicht nach höher einzuschätzen, als vom Mitbewerber Huth.
Letzterer hat zwar mahr Auswahl, aber nicht immer ist Masse Klasse
Ich habe jetzt einige Kaffeesorten von Huth probiert und sie reichen nicht an die Qualität von Ulbrich heran. Zumindest bei Verwendung von Celler Leitungswasser.
Vorweg sollte ich vielleicht erwähnen, das ich vor 10 Jahren mit Ulbrich, respektive dem Sohn, zusammengearbeitet habe.
Urbrichs Espresso ist sehr scharf geröstet und ergibt eine aüßerst rauchige Qualität, mit Milch als Latte durchaus empfehlenswert. Als reiner Espresso gewöhnungsbedürftig.
Wer es milder mag, kann sich an der französischen Röstung versuchen.
Empfehlenswert sind meiner Ansicht nach der Kenia, der äthiopische Moka und (leider schon ausverkauft) die diesjährige Bohne aus Peru.
Den Espresso von Huth, er hat drei Sorten, davon einen Entcoffeinierten halte ich nicht für empfehlenswert. Da greift man besser auf gute Qualität aus dem Ursprungsland zurück, wie z.B. Pascucci, New York oder Jolly. Gilt aber meiner Ansicht nach auch für den Ulbrich Espresso.
Aber, der eigene Geschmack entscheidet.
Die Geschichte der Ulbrich- Espresso-Mischung ist, wie vielleicht der Röstgrad (sehr ölige Bohne) zeigt, ehedem ein "Unfall" gewesen. Einem Gastronomen hat diese Röstung jedoch so gut geschmeckt, das sie weiter produziert wurde.

Gruß Frank

Welche französische Röstung / Sorte meinst du? Den aus dem Bioladen?

Ich geh dacor mit dem Herrn Alexander. Ziehe Huth dem Ulbrich vor, muss aber eingestehen dass ich die franzoesische rostung noch nicht probiert habe.

Zitat von Knatter

Welche französische Röstung / Sorte meinst du? Den aus dem Bioladen?

Die Französische Röstung gibt's angeblich leider nicht mehr, laut Rückfrage bei meinem Lieferanten DeR ömer, aber der Ulbrich BIO Espresso ist auch sehr gut und etwas heller in der Farbe!
Beide 100 % Arabica !

Hallo liebe Kaffee Gemeinde,
habe micht jetzt auch angemeldet da ich in diesen guten Forum schon länger mitlese.

Ich hole den Ulbrich Thread mal wieder nach oben.
Der lezte Eintrag ist nun ja schon über ein Jahr her.

Da ich nicht direkt in Hannover wohne, wollte ich euch mal nach euren
neuesten Erfahrungen mit Ulbrich befragen.

Ist der "alte" Herr Ulbrich immer noch kräftig am rösten?
Welche Bohne könnt ihr mir empfehlen (für VA Kaffee und Cappu)?
Kann man auch kleinere Mengen (ca. 250g) Kaufen?

Ihr könnt ja eure Erfahrungen über den Laden ja mal posten.

Ansonsten schönes Wochenende

Hallo,
komme grad aus 6 Wochen Afrika zurück, und hoffe doch, daß der alte Ulbrich noch unter uns Lebenden weilt! Dann wird er wohl auch noch rösten. Gebe bald Bescheid.
Nimm dann mal ruhig den Arabica-Espresso, dunkel und sehr gut für Cappucchinho. 250 Gr. für nur 3,60 EUR !
Ich nehm im Moment den dunkleren (Arabica) von Aldi. Auch nicht schlecht: Kg 6 EUR, glaub ich.
Meine neue-alte Domobar braucht Ersatzteile oder/und Wartung: wer weiss was in Hannover?

Zitat von Knatter

Meine neue-alte Domobar braucht Ersatzteile oder/und Wartung: wer weiss was in Hannover?

Maschinenwartung und Ersatzteile: www.La-Crema.de

Ich habe ein halbes pfund vom Ullbrich Bioespresso "zerrieben" und er hat sehr gut geschmeckt... Ich mag Ullbrich, nicht alles, aber im großen und ganzen bin ich sehr froh, dass es diese süße Familienrösterei um die Ecke gibt. Daumen hoch!
Tip am Rande: Rossi bietet den Omkaffee zur Zeit für 19,95€ an. lohnt sich wirklich, mal einen Beutel abzugreifen.. Ist gerade auch meine Marke.