Hallo,

ich möchte heute mal eine eher positive Kaffeekritik aus der gehobenen Gastronomie loswerden. War heute im Wattkorn in Hamburg Langenhorn Tangstedter Landstraße, dass seit ca. 1 Jahr jetzt von Michael Wollenberg betrieben wird. Vorher gehörte es zum Le Carnard, bis dieses pleite ging.

Anyway, Essen war sehr gut, Service sehr gemischt (zb. ganze Ente für 2 nur zur Hälfte serviert und als alle am Tisch alles aufgegessen hatten, bereits abgeräumt war und sich alle auf den Nachtisch und den Espresso vorbereiteten, wurde dann mitgeteilt, dass ja der Rest der Ente gleich kommen würde.), aber der Espresso gehoben für Deutsche Gastroverhältnisse.

Mahlkönig K30 ES, La Marzocco 2gruppig und Carroux-Kaffee aus Blankenese wurden von jemandem verarbeitet, der zumindest ein wenig vom Geschäft versteht. Der Espresso war nicht brilliant, zumindest weil der Service ihn ein wenig zu lange stehen ließ, bis er serviert wurde. Geschmack war aber definitiv überdurchschnittlich bis sehr gut.

Also mal was positives aus der gehobenen Gastronomie, was man ja sonst eher nicht gewohnt ist.

Grüße

Lukas

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