Thema: Empfehlung Espressomaschine

Hallo Leute,

könnt ihr mir als Fachleute einen Tipp geben?
Ich arbeite in einer kleinen Firma mit 10 Mitarbeitern und wir möchten uns eine neue Espressomaschine zulegen.
Sie muss robust sein,
sie muss leicht zu bedienen sein,
Reinigung und Wartung sollen einfach sein,
der Espresse soll natürlich jedem schmecken
die Möglichkeit Milch aufzuschäumen sollte auch gegeben sein,
sie sollte nicht zu teuer sein.

Bislang haben wir eine saeco Vienna (?). Waren zufrieden mir ihr, aber so langsam bekommt sie ihre Macken.

Bin zwar was Espresso, Cappuccino etc. betrifft sehr kritisch, mit den Maschinen kenne ich mich aber nicht so aus. Bin daher dankbar für jeden Tipp.

Barbie

nuova simonelli oscar mit cialde (e.s.e.) pads und cappucinatore oder ein quickmill vollautomat wären meine tipps...


gruß,
joscha

hallo,
von einem VA saeco rate ich auf jeden fall in jeder hinsicht und auch von jedem typ ab.
ist eh nur ne kaffeemaschine, espresso ist damit eher nicht zu erreichen.
zumindest nicht das, was man hier oder in italien als espresso bezeichnet, mit echter crema etc.

es sind einfach nur plastikbomber für viel geld, was eigentlich schade ist, denn ein VA hat ja sein stellenwert da wo er gebraucht werden könnte.

dann eher noch jura oder wie hier schon geschrieben - quickmill

gruss Hans

Ich habe neben meiner ECM noch einen Jura VA. Der leistet seit der Euro Einführung seinen Dienst, mit einer Reperatur. Der Espresso ist zwar kein Vergleich zur ST-Maschine, aber im Büro wäre ich froh darüber. Wenn es nur Espresso sein soll und die Anschaffung relativ günstig sein soll, vielleicht Nespresso --duck--. Wie gesagt, qualitativ keinVergleich, aber immerhin eine Alternative.

jerry37

Barbie willst mal wieder eine eierlegende Wollmilchsau. Die gibt es eben nicht. Solltest dich für was entscheiden. Entweder richtigen Espresso mit einer soliden Maschine mit Aufwand oder einfach dafür keine Qualität.
Gunnar

Moin,

wenns ein Plastik-VA sein darf, sind die Delonghi EAM Modelle preiswert, einfach zu reinigen und auch die Ersatzteile sind erschwinglich.

"Echter" Espresso kommt da genauso (nicht) heraus wie aus Saeco, Krups, Siemens, Jura usw. Da im Büro normalerweise der "Pott" Kaffee gewünscht wird, ist das vielleicht auch nicht das Problem.

Die Quickmill VAs würde ich als nicht-Büro-geeignet einstufen, da sie etwas aufwändiger zu reinigen sind. Der Espressogeschmack ist aber besser als in der Plastik-Liga.

Wenn wirklich guter Espresso verlangt wird, kann ich mir im Büro nur ein Kapselsystem (Nespresso, Lavazza) oder eine Maschine mit ESE-Pads vorstellen.

Grüße,

Magnus

@ MaPfDe

"Echter" Espresso kommt da genauso (nicht) heraus wie aus Saeco, Krups, Siemens, Jura usw. Da im Büro normalerweise der "Pott" Kaffee gewünscht wird, ist das vielleicht auch nicht das Problem.

Wie es so ist im Büro mit mehreren Leuten - alles braucht seine Zeit, so auch die Anschaffung einer neuen Maschine. Haben also immer noch nichts Neues. Vielleicht reicht es ja auch, die alte einfach mal gründlich reinigen zu lassen.

Aber eine Frage: Trinke zwar gerne Kaffee, aber eine echte Kennerin bin ich nicht. Wieso kommt aus Saeco kein richtiger Espresso heraus. Was kommt denn da raus? Ist das kein durchgepresster Kaffee?

Wenn wirklich guter Espresso verlangt wird, kann ich mir im Büro nur ein Kapselsystem (Nespresso, Lavazza) oder eine Maschine mit ESE-Pads vorstellen.

Wie teuer ist denn so etwas ungefähr?

Auf Antwort freut sich Barbie

Zitat von Barbie

@ MaPfDe

"Echter" Espresso kommt da genauso (nicht) heraus wie aus Saeco, Krups, Siemens, Jura usw. Da im Büro normalerweise der "Pott" Kaffee gewünscht wird, ist das vielleicht auch nicht das Problem.

Aber eine Frage: Trinke zwar gerne Kaffee, aber eine echte Kennerin bin ich nicht. Wieso kommt aus Saeco kein richtiger Espresso heraus. Was kommt denn da raus? Ist das kein durchgepresster Kaffee?

Für einen Espresso braucht es 7gr Kaffee und heißes Wasser mit einer stabilen Temperatur im Bereich 92-96°C (je nach Bohnensorte), wobei das Wasser in 30 Sekunden mit mindestens 9 bar Druck durch den Kaffee gepresst wird, so dass am Schluss 25-30 ml Espresso in der Tasse ist.

Temperaturstabilität ist mit den kleinen Durchlauferhitzern in den VAs so eine Sache; richtig schwierig wird es mit dem Druck: Der kann nur aufgebaut werden, wenn das Kaffeemehl fein genug gemahlen und fest gestampft wird. Die VA-typischen kleinen Mühlen mit konischem Mahlwerk schaffen das normalerweise nicht. Und wenn doch, blockiert schnell die Gruppe und nichts wars mit Espresso.

Mit den normalen "Espresso" Einstellungen kommt ein starker, oft sehr schlecht extrahierter Caffe Creme aus den meisten VAs. Und selbst wenn man durch Verstellen des Mahlgrades und Maximieren der Kaffeepulvermenge sich den Espresso-Durchlaufzeiten annähert: Die Plastik-Brühgruppen verziehen sich und verschleißen dann sehr schnell.

Wenn wirklich guter Espresso verlangt wird, kann ich mir im Büro nur ein Kapselsystem (Nespresso, Lavazza) oder eine Maschine mit ESE-Pads vorstellen.

Wie teuer ist denn so etwas ungefähr?

Auf Antwort freut sich Barbie

Nespresso: Maschine ab 99€, Kapsel 0,31€
Lavazza: Maschine auf EBay, Kapsel ähnlich im Preis
ESE: Maschine ab 499€ (z.B. die neue Miss Silvia) plus ESE-Siebträger. Pads unterschiedlich, aber auch um 0,30€

Je nach Verbrauch rechnet sich ganz schnell eine normale Espressomaschine mit Mühle. Siehe hier.

Grüße,

Magnus

Das Nespresso-System brüht übrigens auch nicht mit den espressokonformen 9 bar...

Abgesehen davon - bisher war Barbie ja mit einem VA, bzw. mit den damit zubereiteten Getränken zufrieden. Ich sehe daher keinen Sinn, ihr jetzt um jeden Preis eine Siebträgermaschine oder ein zweifelhaftes Padsystem (in den Verbrauchsmengen hier auch einfach zu teuer!) zu empfehlen. Eine Siebträgermaschine im Büroumfeld - dazu noch mit wechselnden Benutzern - wird nämlich schon allein an folgenden Punkten scheitern:

sie muss leicht zu bedienen sein,
Reinigung und Wartung sollen einfach sein,
der Espresse soll natürlich jedem schmecken

Gruss
Stefan

Für einen Espresso braucht es 7gr Kaffee und heißes Wasser mit einer stabilen Temperatur im Bereich 92-96°C (je nach Bohnensorte), wobei das Wasser in 30 Sekunden mit mindestens 9 bar Druck durch den Kaffee gepresst wird, so dass am Schluss 25-30 ml Espresso in der Tasse ist.

Da habe ich doch gleich mal eine Frage: wird das Wasser wirklich durchgepresst? Bei den kleinen Geräten, die man auf den Herd stellen kann, ist es doch eher der Wasserdampf, der durchgepresst wird. Oder sehe ich das falsch?

Und wenn ich mir unsere Maschine so anschaue, habe ich den Eindruck, dass sie "nur" normalen Kaffee brüht... Und unsere Mitarbeiterin kauft auch immer nur normalen Bohnenkaffee statt Espresso.
Grrr.

Mit den normalen "Espresso" Einstellungen kommt ein starker, oft sehr schlecht extrahierter Caffe Creme aus den meisten VAs. Und selbst wenn man durch Verstellen des Mahlgrades und Maximieren der Kaffeepulvermenge sich den Espresso-Durchlaufzeiten annähert: Die Plastik-Brühgruppen verziehen sich und verschleißen dann sehr schnell.

Einstellungen? Bei uns gibt es außer der gewünschten Menge (Wasser) nichts einzustellen.

Nächste Frage: Ihr bzw. du kennst dich so gut aus. Bist du vom Fach? Schenkst du beruflich Kaffee aus? Wenn ja, wo?

Ich frage nur deshalb, weil ich bei Cafe-Besuchen eher schlechte Erfahrungen mache. Häufig servieren studentische Teilzeitkräften oder ungelernte Bedienungen ungenießbare Plörre.

So wenig ich von Kaffee etc. verstehe, aber schmecken möchte ich ihn schon. Und Cappuccino möchte ich nicht aus Riesentassen trinken. Und 5 cm Milchschaum ist nicht nötig... usw. usw.

Bin im Raum Berlin immer noch auf der Suche nach guten Kaffeehäusern, die von Kennern betrieben werden.