Thema: La Pavoni Europiccola

Hallo!
Wir haben uns eine La Pavoni Europiccola gekauft. Unsere Freude wird leider durch ein paar Probleme getrübt. Liegts an uns oder an der Maschine?:
1. Wir schaffen es weder mit der Dampfautomatik noch mit dem Cappuccino-Aufsatz, einen richtigen Milchschaum zu bekommen. Mit dem Cappuccino-Aufsatz wird die Milch nicht mal richtig angesogen, das Glas mit der Milch muss erhöht hingestellt werden, damit die Milch bis zum Milchschaumkorpus gelangt (auch ein Drehen am Regulierstift ändert nichts).
2. Beim Rauslassen des Kaffees hat der Hebel nach dem Befeuchten des Pulvers (Stellung Hebel oben) kaum Druck, d.h. der Hebel bewegt sich quasi von alleine nach unten (Pulver ist relativ fein und auch stark zusammen gepresst).

Haben wir generell zu wenig Druck im Kessel?

Besten Dank für Tipps, Tricks und Ratschläge!

hallo catlins,
herzlich willkommen im forum!

ad 1) die europiccola eignet sich imho gut zum aufschaeumen: ich wuerde allerdings auf den ganzen plastikschnickschnack verzichten und die normale duese verwenden (ich denke mal das machen ohnehin alle hier so)

ad 2) vermutlich hast du die bohnen nicht fein genug gemahlen, den guter kaffee gelingt nur mit "brachialem krafteinsatz", das heisst: mit der linken hand am siebtraegergriff festhalten, mit der rechten hand den hebel sehr kraftvoll nach unten druecken! die pavonis (ich hatte die mignon und die prof) benoetigen wirklich sehr fein gemahlenes pulver - von allen meinen maschinen mit sicherheit das feinste!

lass' den kopf nicht haengen, du hast eine tolle maschine,
lg blu

ps ein boardmitglied - walter - hat mir einen tipp gegeben, den ich klasse fand: um die ueberhitzungsproblematik zu umgehen (so ab der 3. - 4. tasse wird der bruehkopf zu heiss) kannst du der maschine kaltes wasser zu trinken geben : glas drunter und mit dem hebel hoch...

pps ein paar links fuer dich:
http://www.virologie.med.uni-giessen...oni/index.html
http://home.pages.at/espressotutoria..._HS/index.html
http://www.pavoniexpress.com/
http://www.home-barista.com/forums/viewtopic.php?t=70

edit: wenn du noch deinen wohnort im profil angibst findet sich vielleicht jemand in deiner naehe, der dir eine einweisung gibt

Servus,
zur Dampfautomatik kann ich leider nix sagen, sowas hat meine Europiccola nicht.
zu 2: Was meinst Du mit " der Hebel hat ... kaum Druck"? Bleibt er nicht in der obersten Stellung, wenn Du ihn loslässt? Und wenn er sich nach unten bewegt bzw. gedrückt wird, kommt dann unten was raus?
Jürgen

Hi,

hänge mich mal mit meinen Fragen zum Gerät dazwischen, da ich im Augenblick am überlegen bin mir ebenso ein Gerät zu kaufen.

1. gibt es ausser den manometer einen unterschied zwischen der Europicola und der professionel ?

2. sind die Geräte (wenn auch technisch nicht direkt vergleichbar) eher oberhalb von Siliva / Classik Coffee anzusiedeln oder ebenbürtig ?

Danke für Eure Infos

Ruesch

(hoffe mit dem dazwischenfragen nicht gegen den Board-Usus verstossen zu haben)

hallo ruesch,

ad 2) ich halte die maschinen fuer nicht vergleichbar. mir hat die haptik der silvia deutlich besser gefallen: alles ist etwas massiver, besonders der siebtraeger (pavoni hat glaube ich nur 51 (oder waren es 53 ?) mm durchmesser - das ist ein bischen wie kinderspielzeug. allerdings laesst sich mit kaum einer maschine ein so kurzer espresso (ristretto) herstellen wie mit der pavoni- das hat auch was fuer sich. optisch ist sie sowieso ein genuss.
meine erste classic coffee werde ich erst in den naechsten tagen in der hand halten - wird ja auch mal zeit

ad 1) ? m.W. nicht - lasse mich aber gerne belehren.

lg blu

ps was mich an der pavoni noch nervte: ist eine linkshaendermaschine: im ernst - es ist die einzig mir bekannte marke, wo der bajonettverschluss nach links zu schliessen ist. das ist etwas gewoehnungsbeduerftig.

also...

Unterschied zwischen Euro und Pro is auf alle Fälle der größere Boiler (Euro 0,8l, Pro 1,6 l) Die Pro ist auch stabiler, was ihren Stand betrifft! Der Manometer is für Anfänger recht nett aber nicht wirklich nötig... Übrigens wird bei der Pro der Brühkopf nicht so schnell heiß aufgrund der Größe...

Siebträger hat 51 mm Durchmesser, ist glaub ich nicht als Spielzeug zu titulieren, weil kein billigschei... und schwer wie bei den gastros...

Espressos sind auch nicht nur Ristrettos (ausser beim 2er Sieb, da muss man eben den Hebel noch mal nach oben bewegen )

und geschmacklich, muss ich leider sagen... wenn jemand mit der pavoni umgehen kann, dann ist sie leider nicht zu schlagen... klingt komisch, is aber so!

So und jetzt zu dem eigentlichen treath:

Also!!! Auf alle Fälle Kaffeemehl (und ich meine wirklich MEHL!) aus der Mühle quetschen... und Tampern, mit vollen Körpergewichtseinsatz! Dann wirst du froh sein, überhaupt den Hebel noch runterzubekommen

Weg mit dem Cappuccino Schnickschnack... drauf mit dem Düse... ab geht die Post...

Zu wenig Druck im Kessel kann eigentlich nicht sein... Wenn die Maschine aufhört zu heizen (bzw. ein Geräusch zu erzeugen!) dann stimmt der Druck im Kessel... ist so weit nach ca. 7 min... den ersten Bezug empfehle ich aber nach erst min. 20 min...

so long und gutes Gelingen...

Zitat von wusaldusal

Unterschied zwischen Euro und Pro is auf alle Fälle der größere Boiler (Euro 0,8l, Pro 1,6 l) Die Pro ist auch stabiler,

oh danke,
da merkt man, dass ich noch keine europiccola in der hand hatte ...

lg blu

ps was mich an der pavoni noch nervte: ist eine linkshaendermaschine: im ernst - es ist die einzig mir bekannte marke, wo der bajonettverschluss nach links zu schliessen ist. das ist etwas gewoehnungsbeduerftig

Hi Blu
auch da haben sich die leute von la pavoni was gedacht. da die meisten leute rechtshänder sind und mit der rechten hand, mit brachialer kraft den hebel runterdrücken, können sie mit der linken den siebträgergriff festhalten um ein gegengewicht zu erzeugen.
gruß
matthias

zu 2: Was meinst Du mit " der Hebel hat ... kaum Druck"? Bleibt er nicht in der obersten Stellung, wenn Du ihn loslässt? Und wenn er sich nach unten bewegt bzw. gedrückt wird, kommt dann unten was raus?
Jürgen[/quote]

hallo Jürgen
der Hebel bewegt sich von alleine von oben nach unten, ohne dass Druck gegeben werden muss.
Wenn ich so die Antworten auf meine Frage lese gehe ich davon aus, dass ich das Ganze mal mit noch feinerem Kaffeepulver probieren muss und das Kaffeepulver noch doller als doll zusammen pressen muss...
mal probieren.

@catlins:

hast du eine eigene mühle, oder nimmst du bereits gemahlenes pulver?