Thema: To Do's und Not To Do's für Einsteiger...?

Hallo zusammen,

nachdem ich kurz überlegt habe mir eine Nespresso-Maschine zuzulegen, ist mir eingefallen, dass meine Eltern noch eine Handhebel-Maschine haben die Sie nicht benutzen.

Diese habe ich mir nun in meine Küche gestellt und hatte eigentlich keine Ahnung was nun zu war. Um es vorweg zu nehmen: Die habe ich immer noch nicht so richtig.

Bisher habe ich ne Menge Internetseiten durchforstet und weiß jetzt, ein wenig über die Zubereitung. Seit dem ich mir einen "Stampfer" zugelegt habe, schmeckt der Espresso auch schon besser

Ich habe aber noch einige Fragen und hoffe, dass Ihr mir hier behilflich sein könnt:

1. Zunächsteinmal habe ich keine Bedienungsanleitung. Ich würde ja gerne im Internet eine suchen, aber da ich nichteinmal den Namen des Herstellers kenne, komme ich nicht weiter. Ich hänge noch ein paar Bilder an. Vielleicht könnt Ihr mir helfen...

2. Ich möchte natürlich einen richtig guten Espresso trinken. Aber ich denke, dass ich - zumindest bisher - nicht Feinschmecker genug bin, so dass ich ne eigene Mühle brauche. Bin ja schließlich noch ein Einsteiger. Dennoch wäre es hilfreich, wenn ihr mir Tipps geben könntet. Ein paar Dinge, die man unbedingt beachten sollte halt!

3. So eine Maschine muss sicherlich gereinigt werden. Vielleicht könnnt Ihr mir auch ein paar Tipps bzgl. Pflege und Wartung geben?

Wenn Ihr euch ein paar Minuten Zeit nehmen würdet, wäre ich sehr, sehr dankbar!!!

Schöne Grüße

Schorse

1. Du brauchst ne Mühle *endlos wiederhol* sonst erhältst Du nicht die richtige Durchlaufzeit und nicht den richtigen Mahlgrad. Das ist dann so ungefähr, als würdest Du Schweröl in einen Ferrari füllen.

2. Der Hersteller ist Riviera

3. In D dürfte am leichtesten über Poccino an eine Bed.anleitung zu kommen sein. Die Maschine wird auch als "Arte de Poccino" verkauft. -> poccino.de

Greetings \\//

Marcus

Marcus hat ja schon alles gesagt...

Bedienungsanleitung von Poccino (PDF-Datei) unter dem nachfolgenden Link:

http://www.poccino.com/lizenz/regist...te_masch_1.pdf


Gruß, Hermann

Meine Gute,

das ging aber fix!

Vielen Dank!!!

Werde heute Abend erstmal flei�ig lesen...

Zitat von schorse

Seit dem ich mir einen "Stampfer" zugelegt habe, schmeckt der Espresso auch schon besser

Der Satz kriegt 'n Preis, oder? (Jaja, hab den Smilie schon gesehen.)

Also nicht die billigste Mühle kaufen.

Sonst ist das so, als ob du statt Schweröl Diesel in einen Ferrari schüttest. Der will aber SUPER!

Huhu schorse,

sofort wiedererkannt. Nun ist es amtlich, die poccino arte ist eine Riviera. Habe schon ellenlang im Netz gesucht, Riviera scheint es ausser in Kalifornien bei Thomas Cara nirgendwo zu geben - ausser bei poccino, dann aber mit Löwen statt Kuppel.

Das will heissen, dass Ersatzteile (Brühgruppendichtung, Duschsieb etc) wohl auch über poccino zu bekommen sind. Die Bedienungsanleitung von poccino ist nicht sonderlich hilfreich, ausser dem Hinweis auf Entlüften und der eigentlich hinlänglich bekannten Sektion mit dem Mahlgrad, die für alle Espressomaschinen gleich ist. Bauartbedingt ist es halt ein Handhebel. Stöber mal im Kaffeewiki nach ein paar Artikeln von mir...

Kurzanleitung: Mit Wasser füllen, zuschrauben, aufheizen, wenn die Heizung ausgeht, Dampfventil aufdrehen, bis nur noch Dampf kommt. Das ist das "Entlüften", was nur notwendig ist, wenn der Kessel zu wiederbefüllen geöffnet wurde. Warten bis die Heizung wieder aufhört zu heizen. Hebel hoch um per durchlaufendem Wasser den Siebträger (und vielleicht eine untergestgellte Tasse warm zu machen. Frisch gemahlenes Pulver rein, tampen und los gehts: Einen Hebelweg für das Einer-, zwei mal für das Zweiersieb. Zum üben mit dem Zweiersieb beginnen. Nach 6-8 Hebelbewegungen ist die Brühgruppe zu heiss für weitere Bezüge, der Kaffee wird nur noch bitter. Abkühlen lassen und aufs neue.

Die von poccino angebotene Mühle passt optisch sehr schön, vom Mahlergebnis ist sie mal so...nun ja. Das geht besser. Vor allem für den aufgerufenen Preis. An einer Mühle wirst Du allerdings nicht vorbeikommen.

Viel Spass!

Goglo

Hallo Goglo,

anscheinend gibt es die Riviera auch in Italien. Ansonsten wären meine Eltern vor einigen Jahren heimlich in den USA gewesen. In dem Fall müsste ich nochmal mit denen sprechen

Mich wundert nur, dass in der Beschreibung immer von dem Hebel in Grundstellung unten die Rede ist. Meiner ist immer oben. Und erst wenn ich Ihn runterdrücke, läuft das Wasser durch die Brühgruppe.

Kannst Du mir das erklären???

Gruß

Jörg

Ja,

das mit Italien wird wohl so sein, da wird sie ja auch hergestellt. Verwunderlich fand ich immer nur, dass "Riviera espresso" keinerlei Treffer meldet.

Kurze Erläuterung der Funktionsweise von federlosen Handhebeln:

Hebel unten = Grundstellung. Da verschliesst der Kolben in der Brühgruppe den Kessel.

Hebel oben = Der Kolben gibt die Kesselöffnung frei und Wasser kann austreten. Normalerweise strömt das Wasser dann auf den Puck. Das kannst Du auch hören. Wenn kein gefüllter Siebträger eingespannt ist, läuft das Wasser solange aus, bis der Kessel "leer" ist.

Bei geheiztem Kessel steht dieser unter Druck, welcher dann dafür verantwortlich ist, dass das Wasser aus dem Kessel herausströmt. Wäre das Wasser unter 100° warm, würde eine Öffnung des Kessels nichts bewirken.

Detailierter steht's im kaffeewiki.de und bei poccino.com findest Du eine schematische Zeichnung unter dem Link "Wie funktioniert diese Maschine" (Da erkennst Du dann auch, warum der kessel nicht ganz leer werden kann.)

Gruss,

Goglo

Das habe ich in der Bedienungsanleitung auch so gelesen. Und das macht ja auch Sinn.

Ich verstehe nur nicht, warum mein Handhebel immer nach oben steht.

Damit nicht von Anfang an Wasser in den Brühkopf läuft, müsste ich den Hebel vom Einschalten der Maschine an immer nach unten halten???

Das kann doch nicht sein, oder???

Bin leicht verwirrt...

Es wäre sehr nett, wenn Ihr mir nochmal helfen würdet!

Vielen Dank und schönen Gruß

Jörg