Thema: die silvia für anfänger?

hallo,

vielleicht kurz meine vorgeschichte:
hatte einige jahre einen saeco vollautomaten (gebraucht übernommen) - da war ich nie begeistert von dem kaffee, am schluss kam da echt nur mehr eine braune brühe raus - den hab ich dann verkauft und bin dann leider auf nespresso "reingefallen".
die maschine dann auch verkauft und nun verwende ich seit monaten meine kleine napoletana. weiß nicht, ob die jeder kennt - ist die kleine maschine, die man auf den herd stellt.
mir schmeckt der kaffee echt gut, aber so als dauerlösung ist es doch nicht so optimal...

also muss ein siebträger her.
darum überlege ich mir nach durchstöbern des forums eine silvia zu zulegen. gefallen würde mir auch die isomac supergiada, allerdings habe ich da den eindruck, dass die von der qualität her nicht so gut wegkommt. vom budget her habe ich EUR 500.- für die maschine.
mühle wird denk ich mal eine demoka.

nun meine frage:
beim siebträgertum bin ich anfänger, zwar mit spass am espressomachen aber halt ungeübt. komme ich da mit einer silvia zurecht? oder spricht da was dagegen?
oder würdet ihr mir überhaupt zu einem anderen gerät raten?
von den anforderungen her reicht mir sicher ein einkreiser. 2 espresso pro tag (auch macchiato), am wochenende schon ein paar mehr.

danke für eure hilfe,

lg nicola

Hi Nicola,

willkommen im Forum. Das Thema ist ja hier nichtmehr neu und nachdem Du die Suchfunktion schon bemüht hast, gibts dazu auch gar nicht mehr so viel zu sagen.

Egal welche ernsthafte Espresso Maschine Du Dir kaufst, Du wirst dich mit den grundlegenden Dingen wie Mahlgrad, Druck und Temperatur auseinandersetzen müssen. Wenn Du Dir die nötige Zeit nimmst und zunächst nicht nur das Ergebnis im Vordergrund steht, wirst Du mit jeder Maschine ab Gaggia CC aufwärts gute Ergebnisse erzielen können.

Die Giada bzw. Supergiada ist so schlecht auch nicht. Für zwei gute Espressi am Tag reicht sie allemal.

Gruß
Peter

also vor der silvia muss man nun wirklich keine angst haben - ich war bis vor einem halben jahr auch blutiger anfänger und habe die silvia günstig gebraucht von einem forumsmitglied erstanden - demoka dazu - tamper und ausklopfkasten und los ging die testerei - waren anfangs natürlich etliche misserfolge dabei aber seit einiger zeit bekomme ich das ganz gut hin denke ich. wirklich wichtig ist ein frisch gerösteter kaffee aber da habe ich eine gute rösterei am bodensee gefunden die superfrisch verschicken - das macht die sache schonmal einfacher und seit ich die maschine nun frisch entkalkt habe und vom kaffeefett befreit habe läufts umso besser
also kaufen, neu oder gebraucht und los gehts - viel spass

moin,

ich habe eine ähnliche vorgeschichte (krups vollautomat, mokka pot), und habe mir vor ca. 2 wochen eine Silvia + lux mühle (eine demoka war eigentlich auch vorgeshen -- *grumpf*) gekauft. meine ergebnisse sind bisher recht inkonsistent -- es gibt ja einige variablen, die man beachten muss, aber die gelungenen espressi sind auf jeden fall besser, als alles, was der vollautomat je produziert hat...

marmosets,
Bryan

ps - hast Du bestimmt auch schon anderswo gelesen, aber wenn Du Dir eine Silvia kaufst, dann kaufe einen richtigen 58mm Stampfer gleich mit -- ich habe die ersten Tage mit dem mitgelieferten (zu kleinen!) Plastikteil gekämpft, und verloren

Hallo Nicola,

herzlich willkommen hier. Ich würde es mal so versuchen zu erklären: Wenn Du Spass am Kochen hast, bekommst Du nach einigen Versuchen mit Topf, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, einem Lorbeerblatt und ein paar Krümeln Majoran zu besser schmeckenden Ergebnissen als Du es mit Fertigsaucen jemals erzielen kannst. Brauchst halt ein paar Versuche, aber dann fängst Du an herumzuprobieren, was sonst noch so alles geht. Beim Kaffee sind die Spielarten nicht so mannigfaltig wie beim Kochen, das Prinzip ist aber das gleiche: Interesse für die Sache macht den Unterschied. Und wenn Du das mitbringst, schüttelst Du Espresso mit ein bisschen Übung ebenso aus dem Ärmel, wie deine perfekte Tomatensauce.

Also keine Angst, den "Kochkurs" bekommst Du hier,

Goglo

hallo,

danke erstmal für eure antworten und die hilfe. nach langem hin und her habe ich grad eine silvia und eine rocky s bestellt.
bin schon sehr gespannt, hoffe das duo kommt noch vor dem woe...

lg nicola

Hi Nicola,

keine schlechte Wahl

Ich bin selber neu hier, aber die Community macht süchtig und wenn man ein wenig in den Beiträgen stöbert lernt man eine Menge dazu. Nur die Suchfunktionen finde ich ziemlich bescheiden (kann aber auch sein ich blicks nicht).

Die letzten 10 Jahre habe ich mit einem no-name Durchlauferhitzer und einer getunten tschibo-Mühle vergeudet. Und trotzdem, dass was unten rauskam war um Lichtjahre besser als das Zeug, das unten an den 2 runden Plastiklöcher ungefähr in der Mitte der Plastikfront aus dem VA unserer Freunde rauskommt.
Nach dem Geschmack zu urteilen muß das aber das Abwasser sein. (duck und in den Graben)

Zurück zu deinen Maschinen - ich habe die gleiche Kombi seit ca 4 Wochen in Betrieb, habe mir hier einige Rüffel wegen der direkten Bestellung in Bella Italia eingeheimst. Aber sei´s es drum. War halt recht günstig. Die Maschinen, wie woanders hier zu lesen ist, sind unkaputbar, beinahe aus dem Vollen gefräst, sodass die Garantie ein eher theoretischer Anspruch ist.

Der erste Eindruck nach dem Auspacken und Aufstellen - WHOW!! - eine Wucht - die Frau an meiner Seite blickt leicht schrägt und verärgert. Also Vorsicht, am besten alleine auspacken

Am Anfang irgendwelche Bohnen (bei mir warens die Intermezzo von segafredo) benutzen um den Mhlgrad rauszufinden. Meiner Mühle bei 7-9 - ist aber nur als ganz grobe Richtung zu nehmen - die Streuung der Anzeige kann recht groß sein (meine: was bei mir 8 kann bei dir 12 oder 16 sein). Parallel z.B. die Probierpackungen von Caffe-Fausto bestellen - vielleicht ist was für dich dabei (habe mich an den Monsooned Malabar noch nicht getraut).

Den Original Tamper aus Plastik (viel zu klein) benutze ich zum Ausklopfen solange ich noch keine Kassette oder Ausklopfkasten habe. Zum Glück legte mein Händler einen brauchbaren 57mm Alu-Tamper bei. Dringend zu empfehlen!

Crema von Anfang an kein Problem (auch aus dem Kaffee-Bruch von Segafredo).

Geschmack (Caffe-Fausto: Peru, Guatemalla, Papua Neuguinea) - wird immer besser aber noch kein 7. Himmel.

Milchaufschäumen kein Thema, für 3-4 Cappu in 20-25s.
Die Bäumchen übe ich noch Aber Crema auf dem Milchschaum - kein Problem - dank der Einleitung und dem Video mit dem Spruch "ist nicht viel mehr geworden"
http://www.kaffee-netz.de/board/view...r=asc&start=21,
Danke an der Stelle an Chris_Weinert für die sehr hilfreiche Aufarbeitung und wertvolle Hinweise.

Viel Spaß beim Auspacken
und Geduld beim Üben/Einstellen

Chris

Zitat von ChrisPe45

Zurück zu deinen Maschinen - ich habe die gleiche Kombi seit ca 4 Wochen in Betrieb, habe mir hier einige Rüffel wegen der direkten Bestellung in Bella Italia eingeheimst. Aber sei´s es drum...

*lach* Das hast Du dann wirklich falsch verstanden. Das sollte kein Rüffel sein, sondern nur die einfache Frage nach der Sinnhaftigkeit. Wichtig ist doch das Du mit der Entscheidung zurecht kommst. Also um Himmels Willen nicht persönlich nehmen

Gruß
Peter

Hallo,

ich benutze diese Kombi "silvia und eine rocky s" jetzt seit ca einem Jahr und bin sehr zufrieden.

Die Silvia und Rocky S waren auch mein Neueinstig und mir sind damit "fast" auf Anhieb gute Ergebnisse gelungen.
Die Übung Mahlgrad / Menge / Tempsurfing / Schäumen kommt von ganz allein. Zumindest sind schon mal sehr gute HW Vorraussetzungen gegeben.


Glückwunsch zur Neuanschaffung.

Wichtig ist noch die Anschaffung eines vernüftigen Tampers und evtl. die LM Siebe.


BTW, Pefro, Dich kenn ich doch von IBC. Vesprühst Du also auch hier Deine Ratschläge....

Gruss,
Ralf

Zitat von ralfbausA

BTW, Pefro, Dich kenn ich doch von IBC. Vesprühst Du also auch hier Deine Ratschläge....

Gruss,
Ralf

So klein ist das Internet Obwohl, wir Franggn finden uns ja überall wieder Hab eben nochmal nachgeguckt - Glückwunsch das aus 50:50 Seaco/Jura nun doch eine Silvia geworden ist!

Gruß
Peter