Thema: rancilio silvia entlüften?

hallo,

habe seit etwas über einer woche meine silvia und sehr viele meiner fragen wurden bereits im forum beantwortet.
nur eines ist mir noch nicht klar:

was muss ich nun nach der dampfentnahme mit der silvia tun?
da bleibt ja dann der druck in der maschine zu hoch und sie gehört "entlüftet". soweit sollte das mal stimmen, oder? ich mache auf jeden fall zuerst den espresso und schäume dann auf... wie macht ihr das denn?

auf www.espresso-rancilio.com habe ich dazu folgendes gefunden:
"Nach dem schaumig Schlagen der Milch befindet sich immer noch eine beträchtliche Menge Dampf in dem Boiler. Es ist dann auch keine gute Idee um direkt nach den Schäumen Espresso zu bereiten; der Dampf wird dann direkt durch den Kaffee in das Filter freikommen und Ihr Kaffee 'verbrennen'.
Indem Sie aufgeschäumt haben bevor Sie Espresso zubereiten (empfehlenswert), sollten Soe den Dampf also zuerst freikommen lassen indem Sie den Kaffeeknopf betätigen, ohne dass das Filterelement an der Maschine eingeklickt ist.
ACHTUNG!* Bitte achten Sie darauf, dass kein Dampf in der Maschine bleibt nach der Zubereitung von Kaffee. Dies könnte eventuell dazu führen, dass das Heizelement 'aus dem Wasser' ragt und wenn die Maschine eingeschaltet bleibt (oder sobald sie zum Vorheizen eingeschaltet wird) kann dies zu Beschädigungen führen! In kurzem wir raten Sie zuerst aufzuschäumen und erst dann Espresso zu bereiten, damit dieses Problem nicht vorkommen kann."

wie entlüfte ich nun richtig? die kaffeebezugstaste drücken und wasser durch den brühkopf lassen? ist das korrekt?
im forum habe ich auch was davon gelesen, dass man über den dampfhahn etwas machen muss. was stimmt denn nun?
und muss ich das immer machen, auch wenn ich nach dem aufschäumen nicht gleich den nächsten espresso bereite und die maschine noch eingeschaltet stehen bleibt?

danke für eure hilfe,
lg nicola

Hallo Nicoa,

Richtig entlüften: Dampfhahn auf, Pumpe an! Wenn das Wasser konstant aus dem Dampfhahn kommt, Pumpe aus, Dampfhahn zu!

hallo,

danke erstmal für die antwort.
dampfknopf aus und dann heißwasserknopf an? und dann hahn auf?
oder nur dampfknopf aus und dann hahn auf?

sorry für die vielen fragen...

lg nicola

Dampfkopf aus, ist richtig. Tu einfach als wolltest du heisses Wasser aus dem Rohr beziehen!
Das wird schon

Hallo Nicola,
erst die Milch schäumen, dann den epresso, denn die temp beim espressomachen beträgt ca 90 Grad die beim Milchaufschäumen jedoch 100. Folge wäre die temp für espresso ist zu hoch, deswegen nach dem milchaufschäumen wasser aus dem kessel...

Gr ridge

hi,
danke für die antworten. ich bin nun restlos verwirrt, muss ich zugeben.
ist diese vorgehensweise

"Indem Sie aufgeschäumt haben bevor Sie Espresso zubereiten (empfehlenswert), sollten Soe den Dampf also zuerst freikommen lassen indem Sie den Kaffeeknopf betätigen, ohne dass das Filterelement an der Maschine eingeklickt ist."

denn nun falsch bzw. kann da irgendwas mit der maschine passieren?
ich habe das bis dato so ausprobiert und es hat glaube ich ganz gut funktioniert.

gestern habe ich es über den dampfhahn probiert, das ist irrsinnig laut und dauert wesentlich länger bis es ausgedampft hat...

mir ist nicht klar, ob es jetzt einfach 2 möglichkeiten gibt oder ob die vorgehensweise über den brühkopf einfach falsch ist?

danke nochmal!

Das müsste eigentlich auch funktionieren, jedoch dürfte dabei der Brühkopf enorm heiß werden.

Vielleicht kann man sich das ganze einfach mal durch eine kurze Beschreibung der Funktionsweise veranschaulichen.

Die Silvia hat für den normalen Kaffeebezug einen Kessel in dem ca. 0,3 l Wasser vorgehalten und bei Bezug entnommen werden.

Beim Umschalten auf Dampf wird der gleiche Kessel so hochgeheizt, dass das darin befindliche Wasser zu 110-130 Grad heißem Dampf wird.

Nachdem Dampf entnommen wurde, ist in der Regel kaum noch Wasser im Kessel vorhanden. Deshalb reicht es nicht den Kessel einfach nur abkühlen zu lassen, sondern man muss auch noch Wasser nachfüllen. Macht man das nicht, liegt das Heizelement im Kessel der Silvia in der Luft und kann auf Dauer Schaden nehmen.

Ob man deshalb das Wasser über die Dampflanze oder die Brühgruppe zieht, müsse demnach einigermaßen egal sein. Da man die Dampflanze eh reinigen muss, finde ich diesen Weg eigentlich logischer. Außerdem kann das überheiße Wasser, wenn es durch die Brühgruppe abgelassen wir auch noch rumspratzeln.

amen! bei der technisch quasi gleichen nancy kann man kein heisswasser aus der lanze beziehen - aber auch bei der faema family habe ich immer über die brühgruppe gelüftet, das geht imo etwas schneller und ist wenn man ein großes glas drunter stellt auch keine sauerei (das glas hab ich eh in benutzung um das kondeswasser abzulassen vor dem schäumen).

gruß,
joscha

@langbein
danke für die erklärung, jetzt versteh ich wenigstens, um was es geht
das war mit nicht so klar bis jetzt.
über den brühkopf gehts irgendwie schneller und nicht so laut... wegen dem spratzeln, da stell ich einfach ein gefäss drunter....

danke für die hilfe an alle!!

lg nicola

Hallo,
jtzt hab ich aber auch mal ne Frage...Also, wenn man mit dem Arm die Milch aufgeheitzt hat sollte man den Kessel wieder mit Wasser auffüllen...das kann ich nachvollziehen, dh der Kessel tut es nicht selbstständig...aber was ist wenn man mit der Brühgruppe den Espresso zubereitet hat ist das dann egal, weil die Menge die entnommen wurde dei Heizstäbe nicht im freien liegen lässt??
Deutlich verwirrt nach 6 Jahren Silvia, mein Händler hatte mir das wie ich es oben bereits erwähnte verdeutlicht...

Gr Kai/ridge