Thema: Kleine Beratung zu einer Maschine gesucht...

Hallo,

als erstes möchte ich mich mal vorstellen. Ich bin 31 Jahre alt und wohne 50km südlich von München.
Über google stieß ich auf diese tollen und informativen Seiten als ich nach einem bestimmten Kaffee gesucht habe. Da ich nicht mehr weg gekommen bin und so einiges über Maschinen und Kaffee gelesen habe würde ich mir gern eine Siebträger-Maschine und natürlich auch eine Mühle zulegen. Denn ich mag guten Espresso für mein Leben gern, kaum ist man über die Autobahn nach Italien gelangt (von mir nur knappe 2 Stunden) und hält bei der erstbesten Tanke an bekommt man einen Espresso den man ich DE verzweifelt sucht. Das ist mir aber auf die Dauer zu teuer

Im Moment versuche ich mit einem BOSCH VA (TKA 5501) die Zeit rumzukriegen. Er hat früher für einen VA sehr guten Espresso produziert wenn der Mahlgrad und die Menge korrekt eingestellt wurde. Aber seit einigen Monaten bekomme ich das nicht mehr hin, entweder stimmt etwas mit dem Mahlwerk nicht mehr oder die Brühgruppe ist einfach schon so ausgeleiert das der ganze Druck am Kaffee vorbeigeht. Egal, nach 6 Jahren ist das Ding abbezahlt und es wird Zeit für was Neues!

Wir sind hier 4 Leute im Haushalt und bekommen öfter mal spontan Besuch von Menschen die auch gern einen ordentlichen Espresso bzw. Cappucino trinken. Die Hauptbezüge liegen morgens, mittags und abends. Ich und zwei andere Familienmitglieder trinken gern Espresso oder Schümli, das sollte also funktionieren. Ich hätte gern eine 1-gruppige 2-Kreismaschine die pflegeleicht und robust ist, ob das Wasser jetzt aus einem Tank kommt oder der Leitung ist mir egal.
Ich könnte im Moment eine Brasilia America bekommen die mir gefallen würde, mit Festwasseranschluß, generalüberholt. Allerdings schon ein paar Jahre alt, für 900 EUR. Mir erscheint der Preis ein wenig hoch, aber da kennt ihr euch vielleicht besser aus.

Vielen herzlichen Dank für Tipps oder Vorschläge wie ich endlich wieder guten Espresso bekommen kann!

Ciao Fabian

Hallo Fabiano erstmal willkommen hier in Forum. Es gibt einen Haufen Leute im Münchner Raum das kannst du dir sicher die eine oder ander Maschine vorort ansehen. 900€ erscheinen mir in der Tat recht hoch für eine Brasilia ich würde die Hälfte ca für realistisch halten je nach Alter. Eine halbwegs gute Mühle ab Demoka aufwärts sollte in die Kostenkalkulation mit einfliesen. Wenn du eine Tankmaschine mit sehr guten Service in München suchst kann ich dir die Nova Simonelli Oscar ans Herz legen. Ansonsten klinke dich einfach mal in eines der Treffen hier in München ein
gruß Benjamin

Eine Oscar mit Demoka Mühle ist sicherlich kein schlechter Einstieg. Wenn du regelmäßig Schümli und Espresso abwechselnd trinkst solltest du vielleicht gleich zwei Mühlen mit einkalkulieren. Dauernd den Kaffee aus der Mühle zu kippen und neu einstellen macht nicht grade viel Spaß.
Vielleicht lädt dich Benjamin ja mal auf ein Kaffee ein dann kannst du die Kombi mal testen.
Gunnar

Zitat von gunnar0815

...solltest du vielleicht gleich zwei Mühlen mit einkalkulieren. Dauernd den Kaffee aus der Mühle zu kippen und neu einstellen macht nicht grade viel Spaß.

soviel zum thema ansteigendes maschinenniveau - ich habe ja selber zwei mühlen und für diesen rat darum also durchaus verständnis. andererseits frage ich mich, wo das noch hinführt, wenn den newbies künftig immer gleich zwei mühlen an's herz gelegt werden...

das stimmt ich denke eine gute Mühle reicht erstmal wenn die nötige Leidenschaft entfacht wird kommt der Rest der Ausrüstung von selber aber man muss ihr Zeitgeben um zu wachsen

Hallo,

vielen Dank für die Beiträge, hat mich gefreut!

Also auf jeden Fall werde ich mir eine gute Mühle zulegen, ob es gleich eine Mazzer electronic ist oder "nur" eine Demoka 203 mache ich von meinem Geldbeutel abhängig Aus Platz- und Geldgründen werde ich wohl aber nur eine Mühle anschaffen.
Wahrscheinlich werde ich jetzt gleich gesteinigt oder sonstwie getötet, aber macht es denn Sinn für guten Espresso die Mühle mit Bohnen zu verwenden und für den Schümli dann gemahlenen Kaffee aus Dosen? Wär doch auch eine Möglichkeit...

Schönes Wochenende,
Fabian

es gibt auch leute die nehmen den gleichen Kaffee wie für den espresso nur das 2er sieb mit 7gramm befüllt wie es dir am besten schmeckt musst du selber herausfinden wenn du was besichtigen willst meld dich einfach

Meine Empfehlung:

La Scala Butterfly (wenns eine E61 sein soll) oder eine Bezzera BZ99 (beide ca. 900 Euro) . Wenn Dich das Design nicht stört auch eine Nuova Simonelli Oscar(ca. 650 Euro). Teurer geht es natürlich auch. Stellt sich die Frage nach der Notwendigkeit.

Eine gute Mühle geht ab Demoka M-203 los (145 Euro z. Zt.)

Für Kaffee nehme ich das 2er Sieb mit ca. 10 Gramm Kaffee (gleiche Mahlung wie der Espresso) und drücke ihn nicht mit dem Tamper fest.

Es ist die alte Leier, die niemand am Anfang glauben will. Eine gute Mühle ist absolut notwendig. Fertig gemahlener Kaffee ist zu nichts zu gebrauchen. Das ist Fakt.

Gruß Largomops

Bezzera BZ99/Demoka M-203

Hallo,

vielen Dank für die Beiträge.
Na das mit dem gleichen Kaffee und Mahlgrad für den Schümli (eben nur im 2er Sieb) hört sich doch schon mal gut an!
Natürlich glaube ich das man eine gute Mühle braucht sonst hätte ich ja nicht geschrieben das ich mir eine zulegen werde... Aber eine sollte reichen. Auf jeden Fall weiß ich jetzt das man gemahlenen Kaffee nicht zu kaufen braucht, habe ich auch schon ein paar Jahre nicht mehr gemacht.

Das Design bzw. das Alter der Maschinen ist mir so gut wie egal, nur das Ergebnis sollte so gut wie möglich sein! Auch muss ich nicht unbedingt eine Maschine haben die eine E61 verwendet oder man ein wenig Geld für den Namen zahlt kommt mir z. B. bei La Cimbali so vor. Belehrt mich eines besseren wenn ich irre.

Schönen Abend,
Fabian

Die La Cimbali ist mit Sicherheit eine sehr gute Maschine. Die Frage ist einzig und alleine, wieviel Geld Du ausgeben möchtest. Ich habe mich einige Wochen mit dem Thema befasst und auch mehr oder weniger dumme Fragen gestellt.

Mit Sicherheit kann man mit einer Gaggia Classic oder einer Baby guten Espresso machen. Eine Klasse darüber käme die Rancilio Silvia. Das sind alles Einkreiser. Es gibt auch einige Einkreiser mit E 61 Brühgruppe. Diese Maschinen sollten absolut ausreichend sein für den Hausgebrauch, wenn man nicht gerade ein Vielzahl von Gästen bewirten will.

Darüber kommen als billigere Varianten der Zweikreiser halt die Oscar, die BZ 99 und die Butterfly. Ich wage zu bezweifeln, dass der Durchschnittmensch einen Unterschied im Geschmack feststellen kann. Auch glaube ich, dass eine viel teurere Maschine kein wesentlich besseres Ergebnis liefert. Hier entscheidet wohl der Preis und das Design.

Ich habe mich halt für die Bezzera Bz 99 und die Demoka M-203 entschieden. Da reden wir über zusammen ca. 1000 Euro. Das sollte für lange Zeit ausreichend sein.

Man sollte auch einen guten Tamper kaufen, denn das was mitgeliefert wird ist schlichtweg nicht zu gebrauchen.

Wenn man dann noch einigermaßen gute und frische Bohnen hat, sollte es keine Probleme geben. Halt, falsch, dann kannst nur noch Du das Problem sein. Das Equipment ist erstklassig aber der Mensch vor der Maaschine ist die Schwachstelle. da hilft nur üben, üben, üben. Keine Angst, so schwer ist es nicht.

Gruß Largomops