Gaggia Spezial

Diskutiere Gaggia Spezial im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich bin neu hier als absender, herzliche Grüsse für alle! Gaggia Special ist eine selbst gebastelte Espressomaschine um eine Gaggia Evo herum....

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  1. #1 mocha2006, 12.12.2006
    mocha2006

    mocha2006 Gast

    Ich bin neu hier als absender, herzliche Grüsse für alle!

    Gaggia Special ist eine selbst gebastelte Espressomaschine um eine Gaggia Evo herum. Ich habe versucht einige Funktionen zu verbessern:

    Heizungsteuerung mit Dimmer (3 kW) und PID: genaue Einstellung der Wassertemperatur,
    Vorheizen des Wassers in einem zusätzlichen Kessel (genommen von Tchibo Cafissimo),
    Separates Dampfkessel (dito)
    2 Pumpen
    (Die Verwendung eines Elektroventils habe ich verworfen, damit die Innereien sauber bleiben).

    Die Abmessungen der neugebastelten Maschine: 350x250x430 mm, Gewicht 15 Kg. Kostenhöhe ca. 700 Euro.

    Die Kaffee ist ausgezeichnet und beliebig wiederholbar. Experimentieren mit verschiedenen Bohnensorten ist einfach.

    Ein Photo finden Sie hier:

    http://i123.photobucket.com/albums/o314/mocha2006_album/Dscn1887.jpg
     
  2. #2 beginner, 13.12.2006
    beginner

    beginner Mitglied

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    Respekt,
    tolle Maschine.
    Sowas schwebt mir auch die ganze Zeit durch den Kopf, kann es aber mangels Zeit und technischer Kenntnisse nicht umsetzen.
    Tebrik ederim.
    Nur den Schriftzug hätte ich etwas individueller gestaltet.
    Zum Beispiel mit türkischem Namen, ist ja keine Gaggia mehr.
    Kannst Du auch Bilder vom Innenleben ins Netz stellen?
     
  3. #3 blu, 13.12.2006
    blu

    blu Mitglied

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    hallo mocha2006,
    respekt - das ergebnis kann sich sehen lassen!
    kurze frage: kannst du mir die funktionsweise des "dimmer" erklaeren? nette idee uebrigens, das wasser aufgrund der kleinen kesselgroesse in einem weiteren kessel vorzuwaermen :)
    wie gross hast du den dampfkessel gewaehlt (das ist ja dann der 3. bei dir im bunde)?

    gruesse an den bosporus,
    blu
     
  4. #4 mocha2006, 13.12.2006
    mocha2006

    mocha2006 Gast

    Danke! Die Namengebung ist eine heikle Angelegenheit! Es war schon ein Verrat an die Türkische Kaffee..

    Sobald die Maschine wiedergeöffnet wird, werde ich ein Bild machen und hier zur Verfügung stellen.
     
  5. #5 mocha2006, 13.12.2006
    mocha2006

    mocha2006 Gast

    Hallo blu, Das Dimmer ist ein leistungsstärkere Version des Lichtdimmers. Es hat ein Regelknopf mit ein aus und Regelung ca. 20 –220 V. Anschluss besteht von Phase ein und aus. Ich hatte 2 Gaggia Normkessel Widerstände total 1300W und Cafissimo 800W. Es sind seriengeschaltet, zwischen Ausgang Dimmer und Netz, zusammen mit der Thermosicherung 181 C (original Gaggia). Zur Kaffeevorbereitung, Dimmer auf voll bis ca. 90 C (angezeigt von PID, Temperatur abhängig von Sensorstellung) und dann etwa auf Halbleistung einstellen (90 C soll unverändert bleiben). Die Aufheizung dauert ca. 10 Minuten. Die PID kann diese Operation steuern aber Ich hatte keine Zeit dafür bis jetzt.

    Ich habe 2 Cafissimos gekauft zum Ausschlachten für dieses Projekt. Ich glaubte dass die Innereien stammten von Evo. Eine angenehme Überraschung: Cafissimo ist eine feinere Maschine, besser wie ich meine. Der Kessel ist in etwa Evo-Grössenordnung (150 cc) aber
    Messingblech. Die Überdruckventil und Dampfventil sind zwei Klassen höher in Vergleich zur Evo.

    Grüsse
     
  6. #6 mocha2006, 09.01.2007
    mocha2006

    mocha2006 Gast

    Hier ist ein Bild vom Innenleben:

    http://i123.photobucket.com/albums/o314/mocha2006_album/Dscn1904.jpg

    links Unten: standard Gaggia Kessel für Kaffee
    ganz links Aussen: Dimmer für Temperaturregulierung
    links oben unter PID: 2 pumpen
    rechts Oben: Kaffeewasservorwarmkessel
    rechts Unten: Dampfkessel.

    Grüsse

    Algun
     
  7. #7 erich4fun, 09.01.2007
    erich4fun

    erich4fun Mitglied

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    Auch respekt!!!
     
  8. #8 eageryoungcoffeecadet, 09.01.2007
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    eageryoungcoffeecadet Mitglied

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    Na das ist mal ein Umbau nach meinem Geschmack! :D Da kommen mir doch schon wieder dumme Gedanken...
     
  9. #9 Thjalfi, 10.01.2007
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    Ich muss auch großes Lob aussprechen, war bestimmt viel Arbeit.

    700 Euro sind auch ein ziemlich günstig für eine solche Maschine, aber bei den Stunden die da reingeflossen sind, lohnt es sich schon weniger, da muss man schon viel Spass beim basteln haben.
     
  10. #10 Philipp, 10.01.2007
    Philipp

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    Gaggia Kessel

    8) Echt Cool - Algun :!: 8)

    Als Industriemechaniker weiß ich wie viel Arbeit da drinsteckt.

    Gruß aus Berlin
     
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