Hallo,

ich hätte eine Frage an die, die zwischen mit und ohen preinfusion umschalten können.
Hintergrund ist, daß ich die Korngrößen des Puks auf der Unter- und Oberseite analysieren möchte. Beim "normalen" brühen werden die kleineren Kaffeemehlpartikel nach unten geschwemmt und dort verdichtet sich das ganze, weil sie den Hohlraum zwischen den großen ausfüllen. Die feineren Partikel sind aber auch schnell "leerextrahiert" und wer weiss ob das extrakt der größeren Partikel oben dann noch schön "durchkommt"

Zum verwerfen oder bestätigen dieser These würde ich euch bitten folgenden Versuch zu machen:

Wenn man zwei Espressi zieht 1x mit und 1x ohne preinfusion und sich die beiden Puks nebeneinander liegt. Wird man bei dem Puk ohne Preinfusion einen deutlichen Korngrößenunterschied zwischen Unter- und Oberseite sehen. Wie ist das im Vergleich mit Preinfusion.

Wenn man da was sieht würde ich wenn meine Uno wieder komplett ist das mal von Studenten untersuchen lassen....

Danke

Hermann