Thema: Ich bin begeistert

Liebe Foristen

ich bin begeistert: habe heute meine Vitudurum (Bazzar) V3 Livello erstmals in Betrieb genommen und schreibe hier schon mit einem Koffein-Flash...

mein bisheriger "Werdegang": 15 Jahre Pavoni Handhebel und noch die letzten 3 Jahre Gaggia Coffee...

...mein Kaffeeverhalten hat sich von schwarzem Espresso in den letzten Jahren immer mehr in Richtung Cappucino/Macchiato verschoben, deshalb habe ich mich nun nach einer 2-Kreis Maschine umgesehen...

...ich habe bereits beim ersten Bezug ein für bisherige Verhältnisse ordentliches Resultat hingekriegt, eine schöne, dicke Crema (siehe foto), dies mit meiner Gaggia MDF (Stufe 1) und meiner bisherigen "Cerutti" Mischung vom örtlichen Italiener...



Kritik zum Ergebnis ist willkommen

das Handling muss ich noch ein wenig üben...der Unterschied zur Gaggia ist jedoch beachtlich...für euch sicher nichts neues, ich weiss

mal schauen wie es weitergeht...ich bin erstmal rundum zufrieden...meine Freundin kann sich kaum sattsehen an dem Ding...

Grüsse von einem Forumneuling...

Hallo,

willkomen im Forum und noch viel Spass mit der MAschine.

Jörg

Viel Spaß mit deiner neuen.
Bilder rein stellen siehe hier
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=10568
Gunnar

hat prima geklappt mit dem bild, merci!

ich kann mich kaum sattsehen an dem Teil, euch ist es sicher auch so ergangen bei euren Maschinen...

Einen Espresso nach einem Bild zu beurteilen ist nicht möglich. Wie hat er den Geschmeckt? Crema ist vielleicht etwas hell. Etwas mehr Temperatur vielleicht.
Gunnar

Ist das ein Schnapsglas mit 30 ml? Wie war die Durchlaufzeit? Wie viel Kaffee hast du verwendet?
Gunnar

Zitat von gunnar0815

Ist das ein Schnapsglas mit 30 ml? Wie war die Durchlaufzeit? Wie viel Kaffee hast du verwendet?
Gunnar

hallo gunnar

der espresso hat tip top geschmeckt... es sind etwa 25ml im glas... das kesselmanometer zeigt etwa 1- 1.1 bar an beim bezug (das pumpenmanometer ca. 10.5 bar)...evtl. werde ich den druck noch ein wenig nach oben schrauben, denn einen hauch mehr dampf könnte nicht schaden, somit wäre dann die kesseltemperatur ein bisschen höher, mal sehen ob die crema dann ein wenig dunkler wird...vom geschmack her ist jedoch alles tip top (die feinen nuss aromen sind deutlicher zu spüren als vorher bei der gaggia CC)...pulver habe ich nach gefühl verwendet wie bisher (ist ein bischen knifflig mit der MDF wegen dem dosierer) ich werde vorläufig die MDF aber noch behalten, muss erst wieder sparen für ein allfälliges mühlen-upgrade...erstmal bin ich zufrieden mit dem geschmack des kaffees, deutlich mehr power beim dampf und die verschiedenen sinneserlebnisse mit der neuen maschine sind einfach göttlich...

gruss...

Probiere es mal aus. Wenn er besser schmeckt dann prima wenn er in irgendeiner Richtung kippt dann wieder runter und du weißt das du schon die Richtige Temperatur hattest.
Gunnar

Zitat von gunnar0815

Probiere es mal aus. Wenn er besser schmeckt dann prima wenn er in irgendeiner Richtung kippt dann wieder runter und du weißt das du schon die Richtige Temperatur hattest.
Gunnar

das werd ich tun...aber erst morgen, für heute hatte ich genug koffein

Zitat von gunnar0815

Probiere es mal aus. Wenn er besser schmeckt dann prima wenn er in irgendeiner Richtung kippt dann wieder runter und du weißt das du schon die Richtige Temperatur hattest.
Gunnar

Hallo Gunnar

habe den Druck mal auf 1.2 bar raufgeschraubt, konnte keine wesentliche Aenderung des Espresso's feststellen, allerdings habe ich etwas mehr kaffee getampt (der oberere rand des tampers ist nun etwa 1 mm oberhalb des ST sichtbar) nun wird die crema ein wenig dunkler...

was noch nicht wahnsinnig gut klappt ist das milch aufschäumen, feinporiger schaum entsteht zwar, für den milchkaffee ist das i.O. aber bauschaum für den capuccino kriege ich noch nicht hin, die zweilochdüse braucht noch ein wenig übung...(milch 3,8%, nicht UHT erhitzt)...evtl. noch die UHT ausprobieren...

leider kommt die V3 heute nicht mehr zum einsatz, wir sind heute und morgen eingeladen, heute abend gibt es bialetti-mocca und morgen jura-vollautomaten-heissgetränk...am liebsten möchte ich mein "maschinchen" mitnehmen...