Thema: Bezzera BZ99S

Ich habe eine Bezzera 99 und Probleme, ausreichend Druck aufzubauen. Der Kaffee fließt zu schnell durch das Pulver. Wenn ich das über den Mahlgrad oder die Menge variiere, ist der Druck zu hoch und das Wasser-Kaffemehlgemisch drückt sich aus der Dichtung der Brühgruppe. Mühle ebenfalls von Bezzera, BB95.
Hierdurch bekomme ich lediglich eine "dünne" Crema, meilenweit entfernt von der bei einem guten Italiener. Kaffee: 60 Arabica, 40 Robusta, Alternativen habe ich ausprobiert, bringen aber keine Verbesserung.

Bin neu hier im Forum, wer kann mir helfen?

Vielen Dank

Grüße

t.h.g.

Hallo T.H.G.!
Die Bezerra ist werkseitig auf einen Auslösedruck von 12Bar am Expansionsventil eingestellt, der Druck am ST kann daher diesen Druck nicht überschreiten. Bei 12 Bar muß die ST Dichtung dicht sein, bei zu feinem Mahlgrad kommt schlechtestenfalls nichts mehr heraus. Bei Überfüllen des Siebes oder Kaffeekrümel und Dreck an der ST Dichtung hält diese nicht mehr dicht, dies muss behoben werden durch Säubern der Dichtung und/oder geringeres Befüllen. Immer nur einen Parameter ändern,fang mit dem Mahlgrad an und variiere ihn im Doppelsieb bei 14g Füllung solange bis Du 50ml/25 sek erreichst. Auf Grundlage dieser Einstellung kannst Du dann experimentieren.
Gruss Roger

Hallo Roger,
herzlichen Dank für Deine rasche Antwort. Bei den Zeiten komme ich mit allem probieren auf knapp die Hälfte. Evt. habe ich die falschen Dichtung, lasse mir die immer von eimem Händler in Speyer schicken. Wo könnte ich die sonst noch beziehen?
Grüße Thomas

Hallo Thomas!
Espresso XXL vertreibt entsprechende Dichtungen, ich habe mal welche bei Kaffee Total bekommen, etwas weicher als die von XXL, es scheint da auch geringfügige Unterschiede je nach Baujahr zu geben. Ein Telefonat mit Hr. Beilhard ( Espresso XXL ) sollte da Klarheit bringen.
Gruss Roger
Bei den BJ.2005-2006 sind tw. Liviaduschsiebe bei den Bezzis verbaut, das Bezziduschsieb hat eine wesentlich andere Lochgeometrie und soll mit der stärkeren Fluidotechpumpe besser harmonieren ( weniger Channeling, bessere Crema ). Vielleicht gleich mitbestellen.
Und noch ne Frage, ist der Kaffee auch frisch?

Bei der Livia (weitgehend ähnlich mit der Bezzera) wurde die Dichtung mal verändert (von einem runden zu einem eckigen Querschnitt).
Ich schätze, bei der Bezzera war das genauso. Insofern könnte tatsächlich eine falsche Dichtung eingebaut sein.

Zitat von t.h.g.

Ich habe eine Bezzera 99 und Probleme, ausreichend Druck aufzubauen. Der Kaffee fließt zu schnell durch das Pulver. Wenn ich das über den Mahlgrad oder die Menge variiere, ist der Druck zu hoch und das Wasser-Kaffemehlgemisch drückt sich aus der Dichtung der Brühgruppe. Mühle ebenfalls von Bezzera, BB95.

Maschine ist gebraucht/älter? Vielleicht die ST-Dichtung verhärtet? Bei unserer Bezzi muss man bei Benutzung des 1-er Siebs auch ordentlich Kraft beim Einspannen aufbringen, sonst kann es bei etwas zu viel Pulver / zu feinem Mahlgrad auch zu deinem Problem kommen: Abhilfe durch die 3 Faktoren: -richtige Kaffeemenge, -passenden Mahlgrad, - kräftiges Einspannen.

Gruß
Ulli

Scheint aber irgendwie doch was Grundsätzlicheres zu sein:

Wir hatten hier doch vor Kurzem schon mal einen Thread mit einer tropfenden Bezzi... und bei meiner "neuen" (im Oktober neu gekauft) ist es auch so, dass ich zwar (1) tollen Espresso mit (2) toller Crema mache, aber (3) noch immer keine 25 Sekunden erreiche und ich (4) den ST extrem FEST anziehen muss, damit es nicht vorbei tropft.

Meine Vermutung: Die Maschine produziert viel Druck, und in der Kombi mit dem Rest der Technik kommt es zu Channeling usw. - wenn ich nämlich noch feiner mahle bzw. fester tamper, dann kommt GAR NIX mehr.

1. Ich hatte das Problem mit der tropfenden Bezzi, allerdings nur mit dem Einersieb. Die Lösung war exakt 7 Gramm Kaffee einzufüllen. Ich hab es auch gut gemeint und etwas mehr genommen. Bei 7 Gramm ist alles dicht. Beim Rückspühlen ist auch alles dicht. Es lag also nicht an der Dichtung.
Mit welchem Sieb hast Du das Problem mit dem herauslaufen?

2. Die Bezzi Bj 2006 hat definitiv eine Ulka-Pumpe.

3. Wenn die Durchlaufzeit kürzer ist, ist der Kaffee nicht fein genug gemahlen und/oder nicht fest genug getampert.

4. Die Bezzera Mühle sollte fein genug mahlen können.

Gruß aus der Pfalz
Largomops

Bezzera BZ99/Demoka M-203