Thema: Espressomaschine bei McCafé

Ich war am Wochenende bei McDonald´s (ja, zufällig ) und habe zum ersten Mal bemerkt, dass dort auch separat Kaffee eingeschenkt wird, bei McCafé. Wie lange gibt´s das eigentlich schon?

Es hat mich interessiert, wie dort Espresso gemacht wird. Die Barista war aber keine: Tasse unter Vollautomat, Knopf drücken, Plörre mit dünner weisser Schicht rübergeschoben, Milka-Schokotäfelchen dazu, fertig. Schmeckte wie Espresso aus einer Saeco-Maschine.
Die Maschine war eine Sinfonia Gold von Franke, wenn ich es recht gesehen habe.
Siehe hier: http://www.franke-cs.com/de/produkte...nia/index.html

Klar, war nicht viel anderes zu erwarten. Wollte nur vor einer €1,50 Fehlinvestition aus Neugier warnen.

André

Wäre ja auch fast schon Blasphemie gewesen, wenn bei McDonalds ein Barista den Kaffee in den ST tampert, und womöglich noch am Hebel zieht.

Ich war mit Freundin vor kurzem auch in so nem McCafe, in Regensburg, und hab mich für eine Tasse Tee entschieden.
Freundin übrigens auch...

wenn die doch mal die maschinen gescheit einstellen und ordentliche bohnen in das gerät füllen würden - dann wär das ganze sogar echt trinkbar, was da rauskommt am va zumindest liegt es nicht, daß nicht schmeckt, was da rauskommt

die bremer viva barista ist aber schon am rande der frechheit - da wird ein va beworben mit folgender fähigkeit: "Milchaufschäumen mit Barista-Flair"

Ok, McDonald's ist clean und vom Feeling her nicht mit Konoppkes zu vergleichen. Konzept und Design des McCafé am Hauptbahnhof in Berlin finde ich aber allein wegen der braunen Glasfliesen (die wir in unserer Küche auch verklebt haben) schon ganz nett. Und ganz ehrlich, der Espresso schmeckte mir trotz VA und Boulettengestank besser als in 90% der Berliner Kaffees/Kneipen/Clubs. Wer genaueres über das dortige Equipment erfahren möchte, kann die Pressemitteilung von Franke lesen: http://www.franke-cs.com/de/firmen/f...html?oid=71227 Bohnen und Tee waren übrigens von Jacobs.

hallo,
dieses thema wurde bereits mal diskutiert - leider finde ich trotz 5' suche nichts mehr darueber
in italien gibt es die dinger schon laenger: vor ca. 2 jahren war ich in einem im mcdonald's am mailaender dom. die hatten cimbali maschinen und das ergebnis war erstaunlich gut. vielleicht findet man in D einfach keine angestellten, die in der lage sind ...

lg blu

Nehmen die nicht den Tchibo Kaffee? Zu mindestens früher. Was will man da erwarten?
Gunnar

An den Angestellten(-schulungen) liegt es bei McCafe sicher nicht. Wenn man die beobachtet, sieht man viele Details, wenn auch die falschen. So wird beispielsweise de Tasse beim Espressobezug oftmals schaeg gehalten, auch die Zubereitung an sich ist sehr sorgfältig.

Was will man als Angestellter auch schon bei diesen Vollautomaten beeinflussen?

Das Problem scheinen die Einstellungen der Maschinen zu sein, bzw. die Bohnen. Ich habe mich mal mit einer Angetstellten von McCafe unterhalten, die meinte, dass sie Maschinen erst kürzlich auf MEHR Flüssigkeit beim Bezug eingestellt wurden, also aud das typisch deutsche Gastroideal.
Man sieht deutlich, dass die Parameter beim Bezug hinten und vorne nicht stimmen.
Allerdings: McDonalds ist ein Franchise Unternehmen, da mag es von Standort zu Standort variieren.

Gruss, Alexander

Zitat von ajh

Es hat mich interessiert, wie dort Espresso gemacht wird. Die Barista war aber keine: Tasse unter Vollautomat, Knopf drücken, Plörre mit dünner weisser Schicht rübergeschoben, Milka-Schokotäfelchen dazu, fertig. Schmeckte wie Espresso aus einer Saeco-Maschine.


André

Kurze Zwischenfrage: Schmeckt Espresso aus einer Saeco Maschine scheisse?
Grundsätzlich dachte ich immer, Saeco sei eine Top-Marke.

Zitat von kratzbaum

Kurze Zwischenfrage: Schmeckt Espresso aus einer Saeco Maschine sch***?
Grundsätzlich dachte ich immer, Saeco sei eine Top-Marke.

Also das Wort sch.... verwendet hier natürlich niemand. Macht man nicht, dieses Wort verwenden.
Aber folgendes: die Mehrheit der user hier ist Verfechter von Siebträgermaschinen.
Und wenn man die Espressi von ST-Maschinen mit denen von Vollautomaten vergleicht, bemerkt man eben einen gewissen Unterschied.
Konsistenz, Geruch, Geschmack und vor allem die Crema unterscheiden sich in gewissen Fällen recht deutlich.
Wobei die ST-Espressi wohl die Nase vorn haben.

Letzte Woche hab ich in der aktuellen Warentest geblättert, da gabs nen Test über Espresso, Bohnen als auch gemahlen.
Irgendwo im Text war ich recht erstaunt, als da tatsächlich stand (sinngemäß):
"Den perfekten italienischen Espresso bekommt man nur durch Zubereitung in einer Siebträgermaschine."

Zitat von DonPhilippe

Zitat von kratzbaum

Kurze Zwischenfrage: Schmeckt Espresso aus einer Saeco Maschine sch***?
Grundsätzlich dachte ich immer, Saeco sei eine Top-Marke.

Also das Wort sch.... verwendet hier natürlich niemand. Macht man nicht, dieses Wort verwenden.

Danke für den Hinweis! Gott sei Dank habe ich das Wort ja auch nicht verwandt, sondern unter Verwendung von *** unkenntlich gemacht.
Keine Ahnung, was du da hineingelesen hast...