Thema: Ich möchte eine Espressomaschine kaufen!

ja ich habe mir den sammelthread durchgelesen, aber ich habe da erstmal eine grundsätzlichere frage:

wie ist denn der espresso der "mokkamaschinen" zu beurteilen?

ich hab ja schon mitbekommen dass sich hier viele experten tummeln mit geräten für 12345€, aber ein freund meinte mal (der sonst eigentlich ein totaler feinschmecker ist); der espresso dieser mokkamaschinen wäre (ja.. ist verallgemeinert) GUT.

könnt ihr dem zustimmen?

wenn nein, was müsste ich denn mindestens ausgeben um ein gutes gerät zu erstehen? ich trinke sehr gerne espresso und würde auch gerne zu hause die möglichkeit haben diesen in gehobener qualität zuzubereiten.

für eine kurze beantwortung dieser beiden fragen wäre ich sehr dankbar. und verweist bitte nicht auf den o.g. sammelthread oder die suche, hab ich bereits durchgesehn.

mfg
elune

meinst Du mit Mokka-Maschine eine Herdkanne?

Falls Du die Bialetti Herdkanne meinst, ist das was die macht kein Espresso. Schmecken tut´s leidlich gut, etwas bitter.

Mops

BZ99/Demoka M-203

also mit herdkanne, demoka und tupper-milchschaumtopf hab ich eine woche urlaub überstanden, ein damit fabrizierter cappu braucht sich vor den meisten gastronomischen erzeugnissen nicht zu verstecken. wenn man die milch mit einem thermometer überwacht, kann man sogar fließfähigen feinporigen schaum schlagen.
gruß, max

Moin,
"Espresso" macht sie wirklich nicht, die Herdkanne. Aber "leidlich gut" würde ich nicht sagen. Es ergibt halt einen starken, aromatischen, intensiven Mokka, der weitaus weniger Bitterstoffe und auch weniger Koffein als ein Filterkaffee hat. Nach der Methode "Wasserkocher+Filtertüte über der Bürotasse" mein Favorit in der Kategorie "wenig Aufwand - maximaler Geschmack" .

Ich benutze z.B. immer im Urlaub (Fahrradtouren mit Zelt, Reisepaddelboot) eine Bialetti auf meinem Benzinkocher. Heißes Wasser kochen und in die Tasse gießen, dann gleich das Kännchen auf die Flamme. Anschließend den Mokka in das heiße Wasser gießen - leckerer kann ein Americano morgens in der frischen Natur nicht schmecken .

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Zitat von Largomops

Falls Du die Bialetti Herdkanne meinst, ist das was die macht kein Espresso. Schmecken tut´s leidlich gut, etwas bitter.

Mops

BZ99/Demoka M-203

ja die meine ich.
laut dem artikel hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Alfonso_Bialetti
ist es doch eine espressokanne? na gut aber wenn du das sagst glaub ich dir mal.

natürlich kann man sagen "trink was dir schmeckt", aber da ich ja mal espresso feinschmecker werden möchte wollte ich einfach fragen, ob man damit akzeptablen espresso herstellen kann ohne halt zig hundert/tausend euro zu investieren.

Entschuldigung für das leidlich gut. Hier die Erklärung:

1. Ich hatte diese Kanne über Jahre
2. Ich kaufte mir dann eine AEG EA 120, wegen des Espressos
3. Dann kam eine BZ99. Der Espresso war kein Vergleich zur AEG und ganz was anderes als die Bialetti.

Wer gerne Espresso trinkt sollte eine Siebträgermaschine kaufen. Die Bialetti macht ein sehr gutes Kaffegetränk aber halt keinen Espresso.

Mops

und was muss ich für eine siebträgermachine mindestens ausgeben wenn sie guten espresso herstellen soll?

Zitat von elune

aber da ich ja mal espresso feinschmecker werden möchte wollte ich einfach fragen, ob man damit akzeptablen espresso herstellen kann ohne halt zig hundert/tausend euro zu investieren.

Es kommt darauf an, ob dir der Unterschied zu einem wirklich guten Espresso sehr am Herzen liegt. Bist du schon mal in Italien in einer Bar gewesen und hast dort einen Espresso getrunken, wie ihn die Einheimischen trinken? Das was hier in Deutschland angeboten wird, ist leider selten echter, bzw. guter Espresso. Um dieses geniale Getränk herstellen zu können, ist aber schon etwas mehr Equipment erforderlich. Das fordern einfach die physikalischen Gesetze, eben dieses "Gebräu" so lecker herstellen zu können. Druck, Temperatur, Mahlgrad der Bohnen...

Welchen maschinenmässigen Aufwand du dazu betreiben wirst, hängt vor allem von deinen Präferenzen ab. Einige hundert Euro wirst du aber schon rechnen müssen. Lass dir evtl. noch etwas Zeit mit deiner Entscheidung, falls du noch nicht sicher bist und teste es mal in deinem nächsten Italienurlaub. Du wirst mit Sicherheit den Unterschied schmecken. Mein letzter "Upgrade Wunsch" hin zum "perfekten Espresso" entstand in Mailand an der Autobahn bei einem Ristretto. Ja, selbst bei diesen "Autogrill" bekommst du sagenhaft guten Espresso.

Minimalausrüstung:

1 Gaggia Evolution, manchmal ab 99 Euro (i.d.R. aber ca 200 Euro) bei trendshopping.at +
2 Demoka M-203 Mühle ab 145 Euro

Mops