Thema: Siebträger / Pavoni

Hallo!
Ich besitze eine Pavoni Handhebelmaschine , das mit der Zubereitung und richtigen Handhabung hat etwas gedauert, aber ich habe es nun, so denke ich einigermaßen im Griff, so dass der Espresso mir schmeckt und wollte mal nachfragen, wie fest bei anderen Besitzern das Sieb im Siebträger sitzt,meines ist irgendwie lose drin, ist das so richtig?
Karsten

irgendwo im web gibts ein video von einem kerl, der seine pavoni demonstriert. während seine rocky sd mahlt, dreht er mit dem daumen ständig am sieb, um das pulver besser zu verteilen. sein sieb ist ziemlich locker...
wenn zwischen sieb und träger eine feder ist, müsste man die etwas aufbiegen können, um dem sieb mehr halt zu verschaffen.
gruß, max

Hallo Karsten!
Ich besitze selber eine Pavoni Europiccola. Sowohl das Einersieb als auch das Zweiersieb liegt sehr locker im Siebträger. Sie haben richtig "Spiel", man kann die Siebe im Siebträger leicht bewegen oder drehen. Eine Haltefeder gibt es nicht.
Das past dann schon bei deiner Maschine!

Gruß Tom und weiterhin viel Spaß mit der Pavoni!

HalloTom!
Danke für deine Antwort, das wolte ich wissen. Wie klopfst du deinen Siebträger aus? Zur Zeit kratze ich mit einem Löffelchen den Kaffee aus dem Sieb, beim ausklopfen, wie man so schön sagt fliegt bei mir das Sieb raus, das es ja lose im Träger ist...

Hallo Karsten!
Zum "Ausklopfen" kippe ich den Siebträger um 180° und lasse das Sieb in meine Hand fallen. Dieses Sieb lasse ich dann aus vielleicht 10 cm Höhe (mit der Öffnung nach unten) in mein Edelstahlspülbecken fallen. Meist fällt beim 1. bis 3. Runterfallen der trochene Puck aus dem Sieb und den kann ich dann dahin werfen, wo er hin soll (bei mir in einen Behälter, von wo aus er später in unseren Biomüll (im Garten) entsorgt wird).

Gruß Tom

Hallo Tom+ Hallo Karsten !
Einfach beim Ausschlagen mit dem Daumen ein wenig am Rand festhalten.
Gruss Roger

Das die Siebe locker sind ist wohl der Normalfall. Ich nehm das Sieb in die Hand (am Rand, wegen heiß...) stells über dem Mülleimer auf den Kopf und klopfe mit dem Siebträger dagegen bis der Puck rausfällt. Klappt gut & schnell.

Um das richtige Abklopffeeling zu erzielen hatte ich auch mal einen Alufolienring (ca. 1cm breit, mehrfach gefaltet) zwischen ST und Sieb geklemmt. Ist ein bisschen gefummel bis das drin ist, da das Sieb auch wieder komplett sitzen muss, sonst läßt es sich nicht mehr einspannen. Hält dann aber gut und ist "hitzeresistent". Obs vom Hygienstandpunkt sauber ist (Reinigung schwieriger wenn Sieb fixiert) ist "Geschmackssache". Manche putzen den ST jedesmal bis er blitzt. Mir hat auch schonmal ein Händler gesagt das er den Kaffeeschmodder dranläßt wegen dem richtigen Geschmack. Naja.

rossi

...bei mir sind die Einsätze auch sehr locker...

Schade um das klassische Ausklopfen direkt nach Zubereitung des Espresso, das geht nun mal nicht !

Ich lasse Siebträger und Sieb immer ein wenig abkühlen, entnehme das Sieb und klopfe den Puck mit dem Siebträger heraus..Ist auch ganz nett und romantisch !

Micha

Hallo Micha !
Doch, klar geht das klassische Abklopfen. Du musst nur das Sieb mit dem Daumen der Hand, die den ST hält, etwas festhalten. Geht ohne Verbrennungen und Probleme.
Gruss Roger

Hi,
habe in einem Thread schon mal einen Tip gegeben, den ich persoenlich bei meiner Pavoni am Besten fand. Obwohl der Tip mit dem Alupapier noch besser ist, darauf bin ich aber nicht gekommen.

http://www.kaffee-netz.de/board/view...asc&highlight=

Gruss Peter