Thema: Robuste ST-Maschine mit hohen (!) Gruppen gesucht

Hallo,

ich suche eine robuste, möglichst automatische Siebträgermaschine mit hohen Gruppen. Vorzugsw. sollte es ein etwas älteres Modell sein, da dann die Bedingung "robust" häufig erfüllt ist und die Kiste evtl. 2nd Hand relativ günstig zu bekommen wäre.

Das Problem sind die hohen Gruppen: Es sollen (bitte steinigt mich nicht!) Coffee-To-Go-Becher damit befüllt werden- und diese Dinger sind hoch:

• 0,2 l Becher: 9,7 cm
  0,3 l Becher: 11,7 cm

Entscheidend ist der Abstand vom Abtropfsieb, auf dem der Becher steht, bis zur Unterkannte der Ausflussöffnung des Siebträgers, unter die der Becherrand eben noch passen sollte.
Bei einer älteren Francesconi-Maschine (dürfte baugleich sein mit älteren Astoria- und ggf. anderen CMA-Modellen) habe ich nachgemessen: 10 cm sind es. Da könnte der 0,2l-Becher mit leichtem Kippen noch drunter- aber für hektische Zeiten ist das wohl nicht die perfekte Lösung und der 0,3-Becher passt gar nicht drunter; da hilft auch das Kürzerflexen der Ausflussöffnung des Siebträgers nichts. Letzteres wäre eine Maßnahme, aber letztlich nur sinnvoll, wenn dann mit einer zweiten Maßnahme, nämlich Umdrehen des Abtropfsiebes, ein ausreichender Abstand erzielt werden könnte.

Die aktuellen Modelle werden meistens so gebaut, daß diese Becher oder Latte-Macchiato-Gläser bequem darunter passen; für Tassen kann dann, je nach Bauart, ein Gitter herausgeszogen werden. Falls es ältere Modelle auf dem Gebrauchtmarkt gibt, bei denen etwas Vergleichbares auch möglich ist, wäre das ideal

Falls es maschinentechnisch hier keine Lösung im genannten Rahmen gibt- vielleicht hat jemand eine herstellungstechnische Idee....Kaffee in ein passendes Gefäß unterm Siebträger, dann in den Becher schütten und die warme Milch / Milchschaum drauf?

Danke für Eure Tips!


Gruß

Paul

Moin,
zu der Maschinenfrage kann ich nicht viel beisteuern, aber mein erster Gedanke bei dem Vorhaben war "bodenloser Siebträger". Falls es nicht darauf ankommt, immer gleich 2 Getränke zu befüllen, dürfte so ein bodenloser ST noch etwas Platz gewinnen:



Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Ich habe für´s Büro eine Nuova Simonelli Appia (eingruppig) gekauft. Die hat 12,3 cm Platz bis zum Spiebträgerschnabel. Gibt es auch 2- und dreigruppig.

Christoph

Ein paar kleine 5cl-Edelstahlkännchen sind viel billiger als hochgelegte Brühgruppen....

Greetings \\//

Marcus

also ich würde mit cimbalis versuchen die gibt es in den zwei ausführungen normal und hoch ansonsten, brasilia und carimali bieten diese an . alle sind sehr robust und absolut als gastromaschinen für harten einsatz gebaut.
die brasilias vertreibt espressopoint- nrw (mormina´s neffe), die anderen an den üblichen stellen.
gruss luke

sämtliche hersteller haben wenigstens EINE maschine im angebot, welche eine höhere brühgruppe hat. ob du lieber sowas zahlen magst oder marcus´ vorschlag annimmst (der nur ein paar €´s für die kanne kostet) darfst du dann selbst entscheiden. ne kanne brauchst du sowieso, wegen dem aufschäumen der milch - also einfach eine etwas kleinere dazubestellt und schon passt das

moin,

die sixties von elektra hat auch sehr viel platz unter der gruppe.
wenn man das zwischenstück zwischen dem eigentlichen siebträger und dem auslaß abschraubt, ist wirklich ziemlich unendlich viel platz.

gruß

ralf

Hallo zusammen,

Zitat von nobbi-4711

Ein paar kleine 5cl-Edelstahlkännchen sind viel billiger als hochgelegte Brühgruppen....

OK, das Problem ist nur, daß ich den Kaffee dann nicht direkt in den Becher / ins Glas fließen lassen kann. Das bedeutet: kleineres Gefäß drunter und Kaffee beziehen, Milch im Kännchen aufschäumen, dann Kaffee aus dem kleineren Gefäß in den größeren Becher / Glas und schließlich Milch drauf.... hört sich jetzt nach ziemlichem Gepansche an- oder man muß schon sehr geschickt sein- vor allem bei vielen Bezügen.

Aber wenn ich es so mache- wäre es dann nicht besser eine Riesenkanne zu nehmen, denn die Dampfrohre sollten ja auch für große Kannen passen- und ständig Milchschaum bereitzuhalten? Das wäre vielleicht die schnellste Methode, oder?


Was die älteren Maschinen angeht, die von vornherein höhere Brühgruppen haben, habe ich immer noch nicht den richtigen Durchblick. Daß es bei den neuen Modellen oft der Fall ist, ist schon klar- aber diese Maschinen sprengen einfach mein Budget...

@danielp: jetzt weiß ich auch wofür diese bodenlosen Siebträger gut sind - hatte mich sehr gewundert, als ich sowas das erste Mal bei expressoxxl gesehen habe Nachteil ist natürlich, daß ich immer nur ein Portion machen kann (aber für LM und Cappu nimmt man eh eine Doppelportion, oder?). Die Frage ist, wieviel Platz ich mit ohne Boden tatsächlich gewinne- wieviel cm sind das ungefähr?


Gruß

Paul

Hi Paul,

in einen bodenlosen ST kannst Du auch ein Einersieb einspannen. Für ´nen Cappu nehm ich z.B. immer nur einen einfachen Espresso. Soll´s mehr sein, gibt´s auch Zweier- bzw. Dreiersiebe!
Das Problem hier wäre nur, dass Du keine zwei Espressi gleichzeitig beziehen kannst.

Ich hab bzgl. der Bodenlosen gerade mal nachgemessen.
Mit normalem ST passen bei mir 9 cm hohe Gefäße drunter. Mit Bodenlosem sind´s 12,5 cm Platz unter dem ST.


Gruß Lutz

Ich hatte eine zweigruppige Barlume von elektra, genau aus dem Grund. die 0,3 Becher gehen auch da nur mit kippen drunter, ist aber unproblematisch, da Du hier ohne optischen Qualitätsverlust nochmal Milch nachgiessen kannst. Bei latte macchiato Gläsern habe ich mit Edelstahlkännchen gearbeitet, gibt es ganz nette von Ilsa. Ist keine Sauerei und kein Gepansche, da Du mit solch einer Kaffeemaschine ganz anderen Schaum produzierst. Der ist wunderbar stabil und Du hast am Ende eine Schaumkrone, wie beim besten 7 Minuten Pils. Hatte diese Maschine natürlich nicht zu Hause, sondern annähernd 5 Jahre in meiner kleinen Caffè Bar.
Beste Grüße
tjct