Thema: Silvia: Schraube der Dusche drückt ins Mehl

Hallo,

sagt mal, liebe Silvia Besitzer - das 2er Originalsieb ist ja nun relativ klein. Wenn man es locker füllt und glattstreicht und dann stark andrückt und eine schöne glatte Oberfläche des Kaffeemehls hat, dann wird - zumindest bei mir - diese glatte Oberfläche beim Einspannen vom Siebträger von der 6 eckigen Schraube die die Dusche hält aufgerissen.

Ist das bei Euch auch so? Ist das nicht wünschenswert das genau sowas eben nicht passiert?

Fülle ich zu viel ein? Kann eigentlich nicht sein - das Sieb ist ja so klein.

Welche tieferen Siebe machen evtl. Sinn? Hab mal meinen Siebträger mit ins Bistrot genommen und festgestellt das das 2er der Faema tiefer ist und auch in den Siebträger passt.

Da die meisten Diskussionen hier ja zu den einer Sieben geführt werden hier nun mal die frage welche 2er Siebe für die Silvia gut sind.

Und nochwas: In meiner alten Gaggia war die Schraube versenkt. Gibts da Tuningmöglichkeiten? Oder mache ich mir mal wieder viel zu viel Gedanken?

Na dann - ich bin auf Eure Meinungen gespannt!

Schönen Abend noch

Joerky

Hallo!

Ich benutze das LM 2er-Sieb, und ich neige füllmengenmäßig eher zum Über- als zum Unterdosieren. Insofern ist das Thema "Schraube im Kaffeemehl" bei mir fast Alltag...
Ich meine verschiedentlich gelesen zu haben, dass das nicht unbedingt so sein sollte, aber negative Auswirkungen hab ich nie feststellen können. Ich persönlich seh das ganze ziemlich gelassen...

Bin trotzdem mal auf weitere Meinungen gespannt.

Gruß,
Peter

Zitat von Joerky

Hallo,

sagt mal, liebe Silvia Besitzer - das 2er Originalsieb ist ja nun relativ klein. Wenn man es locker füllt und glattstreicht und dann stark andrückt und eine schöne glatte Oberfläche des Kaffeemehls hat, dann wird - zumindest bei mir - diese glatte Oberfläche beim Einspannen vom Siebträger von der 6 eckigen Schraube die die Dusche hält aufgerissen.

Ist das bei Euch auch so? Ist das nicht wünschenswert das genau sowas eben nicht passiert?

Fülle ich zu viel ein? Kann eigentlich nicht sein - das Sieb ist ja so klein.

..

Schönen Abend noch

Joerky

Hallo Joerky,

das ist wohl kein Problem. Erstens quillt das Kaffeepulver ja auf und zweitens ist die Schreibe des Brühsiebs ein wenig dick geraten.
Wenn´s Dir schmeckt ist doch alles ok.

Andre

bei mir ist das auch so und wenn der puk schön trocken ist, dann sieht das doch klasse aus

nee, im ernst, geschmack ist super, bin immer noch sehr sehr zufrieden, habe jeden morgen einen heiden spass an meinem maschinchen und dem geschmack, nur seit ein paar tagen/stunden? schiele ich richtung mazzer mini e/b in schwarz *rotwerd*

Liebe Grüsse an Euch alle .....

Danke schonmal für die Antworten!

Ja klar schmeckt's mir - von daher ist alles im Lack.

Gedanken mache ich mir nur ob es nicht eventuell NOCH besser geht?
Also ob bei einem tieferen Sieb die Schraube nix mehr aufreißt?

Was mir noch durch den Kopf geht: Bei einem tieferen Sieb kann ja mehr eingefüllt werden - kann dann dadurch der Mahlgrad ein wenig gröber gewählt werden um so das Ergebnis "milder" ausfalen zu lassen?

Grüße

Joerky

hallo,

das 2er sieb, das mit meiner silvia kam ist eher ein 12g sieb. ich benutze ein lm 2er, das wahrscheinlich 14g fasst. (wahrscheinlich, weil ich zuhause nur eine gramm-genaue waage habe.) da das sieb tiefer ist beruehrt die schraube der dusche nicht das gestampfte kaffeemehl. nach dem bruehen ist ein abdruck zu sehen. im gegensatz zum rancilio 2er ist der puck im lm 2er feuchter und weniger kompakt.

hauptgrund fuer mich das lm 2er zu nutzen war urspruenglich, das mein 58er ca stampfer etwas zu gross fuer das rancilio 2er war.

beim volumetrischen dosieren ist mahlgrad und verwendete muehle entscheidend und erfahrungen lassen sich nicht 1:1 uebernehmen.
ergo: ausprobieren! bei manchem kaffee gehen bestimmte feine geschmacknuancen unter, wenn mehr dosiert wird, z.b. langen sulawesi, oder der espresso wird bitter, z.b. fausto peru.

einfach mal das lm 2er ausprobieren...


beste gruesse

eike
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