Thema: Rancilio Classe 8 DE 1gr Espressomaschine

Hallo, ich bin neu hier.
Ich verfolge nun schon eine Weile passiv dieses tolle Board und - erst mal herzlichen Glückwunsch zu dieser tollen Community!

Ich möchte mir nun eine Gastromaschine (für privat) kaufen und hätte gerne gewusst was Ihr davon haltet.

Ich liebäugle im Moment mit einer Rancilio Classe 8 DE 1gr und einer Mühle Mazzer Mini E Modell B. Ich habe mir aber auch schon eine la Cimbali Bistro 32 angeschaut. Die Rancilio gefällt mir vom Aussehen allerdings besser. Für die Rancilio gibt es ausserdem eine TSC- Aufschäumautomatik für 350,00 Eur Aufpreis. Ist es wert die Option dazu zunehmen?

Mit dem Wasserenthärter bin ich mir auch nicht sicher. Ist ein Britta Professional besser als dies Edelstahl-Enthärter mit Kunstharzgranulat?

Wäre schön wenn Ihr mir helfen könntet.

Vielen Dank!
Chris

hallo chris,
die rancilios sind sicher gute maschinen, aber eine aufschäumautomatik ist kontraproduktiv. den besten schaum bekommt man immer noch, wenn man von hand mit der normalen düse aufschäumt. alles andere ist mittleres gastronomie-niveau .
gruß, max

Herzlich willkommen im Forum Chris,
na das hört sich gleich nach dem richtigen Einstieg an.
Gastro ist wirklich prima. Bekommt man gebraucht für wenig Geld. Etwas dran herum schrauben und schon hat man ein Topgerät.
Von Aufschäumautomatiken halte ich nicht viel. Aber das ist Geschmacksache. Glaube auch nicht das man damit wirklich Latte Art Schaum hin bekommt.
Gastro und Festwasser es gibt nichts besseres.
Was für Wasserwerte hast du denn. Hier in Dortmund hab ich meine direkt an der Leitung da das Wasser optimal ist.
Gunnar

Vielen Dank für eure Antworten!

Wir haben hier in Augsburg einen Härtegrad von 13,90° dH, also gerade noch Härtebereich 2 (mittel).
Chris

Was für Wasserwerte hast du denn. Hier in Dortmund hab ich meine direkt an der Leitung da das Wasser optimal ist.

Aber nur weil Ihr unser wasser klaut!

Also enthärten kann ein Brita auch nicht besser als so eine No-Name-Ionentauscherbombe. Möglich, dass bei Brita noch irgendwelche Aktivkohle- oder sonstige Filterstufen drin sind, weiß ich aber nicht sicher.

Auf die Dauer dürfte Brita halt teurer werden (Patronentausch statt Regenerierung).

Deine "Einstiegskombi" ist jedenfalls sehr lecker! Die €€€ ffür die Aufschäumautomatik würde ich mir sparen: Rancilio empfiehlt sie ja selbst hauptsächlich für Bistros mit ahnungslosen Aushilfen und hohem Latte-Umsatz, nicht so sehr für anspruchsvolle Heim-Baristas. Davon abgesehen sieht es so aus, als würdest Du damit auch das klassische, universelle Dampfrohr verlieren, das ja neben dem Milchaufschäumen ca. 1001 weitere Einsatzmöglichkeiten hat.

Viele Grüße
Bernhard

Ist ein Britta Professional besser als dies Edelstahl-Enthärter mit Kunstharzgranulat?

bei deinem härtegrad dürfte ein entkalker pflicht sein. welchen du nimmst, hängt wohl mit deinem geldbeutel zusammen: die ionentauscher sind billig und ersetzen die kalkbildenden ionen. die brita-patronen haben noch einige andere filterfunktion, sie verbessern also auch die wasserqualität. wenn dein leitungwasser "nicht schmeckt", ist so ein teil nicht verkehrt. die patronen sind aber nicht ganz billig.
einige hier im forum haben gute erfahrungen mit umkehrosmose gemacht (z.b. blu), auch wegen der konstanten qualität (bei patronen lässt die filterwirkung nach); ein anderer (vincent kluwe-yorck) hat auch ein patronensystem, von dem er ganz überzeugt ist. der name fällt mir aber nicht mehr ein.
meistens ist ein verschneideventil nötig, weil das gefilterte wasser allein nicht schmeckt.
abzuraten ist nur von vollentsalzungsanlagen, weil sie den pH-wert ändern und reaktionen in der maschine verursachen können.

gruß, max

@ Technum77 wie klauen den guten tropfen aus Schwerte müssen wir teuer bezahlen.
Gunnar

Bei den Brita-Systemen für den Wasseranschluss ist ein Verschneideventil eingebaut.

Gruß
Steffen

Weiß jemand, ob sich eine Verschneidung bei den normalen Ionentauscherbomben einfach und kostengünstig nachrüsten lässt? Ich habe mal ein wenig gegoogelt. Verschneideventile scheinen aber relativ teuer zu sein.

Gruß
Steffen